яєць

04.30 Кредит зображення: Марія Сіріано

Я вважаю, що звичайні яйця всмятку - і всі багаті ігристі смаколики, які ви отримуєте, розбивши жовток, - справді одне зі сніданків (а іноді і вечері) найбільше задоволення.

Яйця ризикують передати хвороби, що передаються через їжу, такі як сальмонела, і єдиний спосіб повністю знищити будь-які небезпечні бактерії, які можуть міститися в яйцях, - це повністю їх варити. Це ризик, який я завжди відчував, це той, на який я особисто готовий піти, оскільки у мене загалом здорова імунна система.

Але чи безпечно це для дітей? Ось що вам потрібно знати.

Чому яйця, зварені всмятку, не підходять для дітей

USDA стверджує, що яйця, зварені всмятку з жовтками не безпечно для дітей. Хоча вони справді рекомендують всім людям (молодим і старим) повністю варити яйця, доки білки та жовтки не стануть твердими, щоб уникнути ризику харчових захворювань, таких як сальмонела, у деяких осіб - вагітних жінок та хворих - ризик значно вищий.

Зареєстрований дієтолог Саллі Куземчак з "Real Mom Nutrition" каже: "Я знаю, що звичайні яєчні жовтки в даний час є модними, але я б грала в них безпечно там, де перебувають діти". За даними CDC, у дітей віком до 5 років рівень сальмонели вищий у будь-якій іншій віковій групі. Ризик серйозних захворювань, спричинених сальмонелою, особливо високий у дітей, оскільки їх імунна система все ще розвивається. "

04.30 Кредит зображення: Ліла Сайд

Альтернативи та час переходу

Незважаючи на те, що яєць із сонячною стороною вгору може бути й мови, варіантів все ще існує. "Якщо погана новина полягає в тому, що ви не можете давати жовтки підліткам до 5 років, хороша новина полягає в тому, що ви все ще можете ознайомити їх з різними способами приготування яєць", - каже наш редактор асоціації продуктів харчування та зайнята мама Меган. «Перевантажені яйця - це простий спосіб познайомити маленьких дітей із смаженими яйцями (мій 3-річний фанат - великий шанувальник), тоді як подрібнені тверді яйця ідеально підходять для малюків, які все ще збирають їжу пальцями. поки ці молоді молоді яйця молоді, вони не лише зацікавляться яйцями, але також допоможуть їм оцінити красу яєць, якими вони харчуються, коли вони досить дорослі. "

Після 5 років ризик знижується, оскільки діти природним чином починають будувати сильнішу імунну систему. В цей час Саллі рекомендує шукати пастеризовані яйця (які нагріваються, щоб зменшити ризик сальмонели), оскільки ви повільно включатимете у свій раціон м’яко відварені жовтки.

5 рецептів запечених яєць, які схвалені для дітей

  • Ковбаса, яйця та сирі хлібні човни
  • Салат з яєць та авокадо на грінках
  • 3-сирна чашка Frittata
  • Яєчня з ледачою сальсою
  • Яйця бекону Грюєра

Якими способами ви подаєте яйця своїм найменшим? Повідомте нас у коментарях!