Майже всі чули про це про "французький парадокс". Цей термін стосується того факту, що хоча споживається багато насичених жирів та холестерину (сиру, масла та вершків), серед французів хвороби серця відносно рідкісні.

Позиція дослідників

рівнем

Раніше дослідники підозрювали, що це може бути пов’язано з великою кількістю споживаного вина. Хоча все ще залишається питання, чи є сенс взагалі говорити про парадокс - на думку деяких дослідників, французька статистика не є цілком реалістичною у випадку серцево-судинних захворювань - докази корисного впливу вина та інших спиртних напоїв не заперечуються .

Десятки досліджень білого та червоного вина, пива та міцних напоїв демонструють серцеву захисну дію алкоголю. (Так, ми це добре прочитали: не тільки вино приносить користь.) Насправді 60-80 відсотків населення виграли б, якби вони помірковано пили, д-р. Ерік Римм, науковий співробітник Гарвардського університету в 2002 році, є одним із таких у виставі, спонсорованому Американською асоціацією оптовиків (!).

У дослідженні, в якому взяли участь понад 80 000 американських жінок, особи, які регулярно, але помірно вживали алкогольні напої, мали менше половини ризику серцевого нападу, ніж серед тих, хто взагалі не вживав алкоголь - навіть якщо останні були худими, не палили і регулярно займалися спортом, тому вони не належали до жодної групи ризику.

Як допомагає алкоголь?

По-перше, це підвищує рівень ЛПВЩ. Не має значення, що це за дух. Встановлено, що споживання половини пляшки білого вина на день протягом шести тижнів значно підвищувало рівень ЛПВЩ на 0,2 ммоль/л у 12 здорових добровольців, які в іншому випадку були нормальними. Інші дослідники виявили збільшення рівня ЛПВЩ на 0,05 ммоль/л при значно меншій кількості алкоголю.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Недавні дослідження показали, що сприятливий вплив алкоголю на серце виявляється більш вираженим, якщо помірне споживання рівномірно розподіляється з часом, тобто ми вживаємо невелику кількість алкоголю регулярно, три-сім разів на тиждень, а не просто зрідка.

Червоне вино також має ще один хороший ефект, зокрема завдяки високоефективним антиоксидантам, які в ньому містяться. Оскільки виноградна шкірка залишається у вині під час бродіння під час виробництва червоного вина, у ньому розчиняється набагато більше антиоксидантів - переважно флавоноїдів. (При виготовленні білого вина бродіння відбувається після видалення винограду, тому цей сорт має нижчий вміст флавоноїдів.) Червоний виноградний сік також містить флавоноїди, хоча приблизно на чверть або третину більше, ніж червоне вино.

Скільки достатньо для захисту серця?

В ході одного експерименту відстежували стан 353 чоловіків у віці від 40 до 60 років, які перенесли серцевий напад, і було встановлено, що споживання щонайменше двох склянок вина в день зменшило вдвічі ризик повторного серцевого нападу.

Тільки в міру!

Ну, звичайно, якщо ми переборщимо з вживанням алкоголю, шкідливий вплив швидко перевищує користь, особливо для жінок, організм яких, як правило, частіше розщеплює алкоголь. Навіть двох напоїв на день може бути достатньо для розвитку захворювань печінки, а регулярне вживання алкоголю може збільшити ризик раку молочної залози на 30 відсотків. (Однак майте на увазі, що набагато більше жінок щороку помирає від серцево-судинних захворювань, ніж від раку молочної залози. Зростання на 30 відсотків серед жінок з низьким ризиком означає, що у 13 з 100 000 жінок у 13 розвивається пухлина).

Надмірне вживання алкоголю може збільшити ризик рідкісної форми інсульту, інсульту (у цьому випадку кровоносна судина розривається в мозку, а кров витікає або витікає повільно, тимчасово або назавжди пошкоджує мозкову тканину), а випадкові або регулярні інтоксикації можуть пошкодити серце.