споживанням

  • реферат
  • мета:
  • дизайн:
  • предмети:
  • методи:
  • результати:
  • висновок:
  • вступ
  • Предмети та методи
  • Суб'єкти та процедура опитування
  • Дієтичне споживання
  • дорожній затор
  • Інші змінні
  • Статистичний аналіз
  • результат
  • обговорення

реферат

Більшість досліджень запорів зосереджені на споживанні харчових волокон. Тут ми розглянули споживання води та магнію, поживних речовин, які, ймовірно, пов’язані із запорами, а також споживання клітковини з їжею щодо запору.

дизайн:

предмети:

Загалом 3835 студентів японського харчування віком від 18 до 20 років із 53 закладів Японії.

методи:

Дієтичне споживання оцінювали за допомогою перевіреної анкети з історією дієтичної історії. Функціональний запор визначався згідно з критеріями Риму I.

результати:

Поширеність функціональних запорів становила 26,2%. Ні споживання харчових волокон (середнє = 6,4 г/4186 кДж), ні загальне споживання води та рідини не були пов’язані із запорами. Навпаки, низьке споживання води з їжею асоціювалось із зростаючою поширеністю запорів. Порівняно з жінками у першому (найнижчому) квінтілі, багатовимірний коефіцієнт ймовірності (АБО) (95% довірчий інтервал (ДІ)) був скоригований для жінок у другому, третьому, четвертому та п’ятому квінтилях з 0, 72 (0, 57, 0, 90)., 0, 78 (0, 62, 0, 98), 0, 71 (0, 56, 0, 89) та 0, 77 (0, 61, 0, 97) відповідно (P для тренду = 0, 04). Крім того, низьке споживання магнію було пов’язано із збільшенням поширеності запорів. Порівняно з жінками в першому квінтілі, багатоваріантне скориговане АБО (95% ДІ) для жінок у другому, третьому, четвертому та п’ятому квінтилях становило 0,70 (0, 56, 0, 88), 0,75 (0, 60, 0, 95 ), 0, 73 (0, 58, 0, 92). та 0,79 (0, 63, 0, 996) відповідно (P для тренду = 0,09).

висновок:

Низьке споживання води та їжі незалежно пов’язане із збільшенням поширеності функціональних запорів у популяції з відносно низьким споживанням харчових волокон.

Запор - загальна проблема здоров’я (Wong et al., 1999; Pare et al., 2001; Garrigues et al., 2004; Higgins and Johanson, 2004), а дієта вважається основним фактором способу життя, пов’язаним із цією хворобою (Locke et та ін., 2000; Таллі, 2004). Сприятливий вплив харчових волокон на запор є загальновизнаним (Dukas et al., 2003; Sanjoaquin et al., 2004), хоча і не всі (Campbell et al., 1993; Towers et al., 1994; Murakami et al., 1994)., 1994; Murakami et al., 1994)., 2006), спостережні дослідження свідчать про зворотну залежність між споживанням клітковини та запорами. У той час як більшість попередніх досліджень визначали запор за рідкістю випорожнень (Campbell et al., 1993; Towers et al., 1994; Dukas et al., 2003; Sanjoaquin et al., 2004) або суб'єктивним сприйняттям пацієнтів (Murakami et al., 2006), консенсусне визначення запору - це стрес, твердий стілець та неповна евакуація на додаток до рідкості (римські критерії) (Whitehead et al., 1991).

Інші поживні речовини, які можуть бути пов’язані із запорами, включають воду та магній. Низький рівень споживання води може зменшити вміст води в калі і, таким чином, призвести до запорів (Arnaud, 2003), хоча потенційна користь збільшення споживання невідома (Klauser et al., 1990; Anti et al., 1998; Young et al., Et al ., 1998; Chung et al., 1999). Магній може утворювати сульфатні або цитратні солі, які сприятимуть затримці рідини в шлунково-кишковому тракті і побічно змінюватимуть моторику, діючи таким чином проносним (Saez, 1991). Однак, наскільки нам відомо, жодні спостережні дослідження не вивчали споживання води та магнію у зв'язку із запорами.

Метою цього поперечного дослідження молодих японських жінок було вивчення взаємозв'язку між харчовими волокнами, водою та споживанням магнію, як було оцінено попередньо підтвердженою анкетою історії самодозованої дієти (DHQ) (Sasaki et al., 1998a, 1998b) ., 2000). Та функціональний запор, визначений римськими критеріями (Whitehead et al., 1991).

Предмети та методи

Суб'єкти та процедура опитування

Дослідження базувалося на опитуванні, яке проводилося самостійно, щодо широкого кола харчових та непродовольчих звичок серед студентів-дієтологів (n = 4679) з 54 університетів, коледжів та технікумів у 33 із 47 префектур Японії. Протягом попереднього місяця співробітники кожного закладу роздали студентам дві анкети щодо харчових звичок (DHQ) та інших предметів способу життя під час орієнтаційного заняття або першої лекції для студентів першого курсу, які вступили на дієтичні курси у квітні 2005 року; у більшості закладів це відбулося протягом 2 тижнів після початку курсу. Студенти заповнювали анкети під час зустрічі, лекцій або вдома, а потім якомога швидше передавали заповнені форми працівникам кожного закладу. Третя анкета способу життя протягом попередніх 6 років (тобто середня школа та середня школа) була поширена та отримала відповіді подібним чином; у більшості закладів це відбулося протягом 4 тижнів від початку курсу.

Співробітники кожної установи перевіряли відповіді якомога швидше відповідно до протоколу опитування. Коли були виявлені відсутні відповіді або логічні помилки, студенту пропонувалось заповнити анкету ще раз. Співробітники кожного закладу надсилали анкети до дослідницького центру. Співробітники дослідницького центру повторно перевірили відповіді та при необхідності повернули проблемні анкети працівникам відповідного закладу, а студента попросили заповнити анкети ще раз. Усі анкети принаймні один раз перевіряли співробітники відповідної установи та співробітники дослідницького центру. Більшість опитувань було проведено до травня 2005 р. Протокол дослідження був затверджений Комітетом з етики Національного інституту охорони здоров’я та харчування.

Загалом 4286 студентів (4066 жінок та 220 чоловіків) відповіли на всі три анкети (рівень відповіді = 91, 6%). Для цілей поточного аналізу ми відібрали жінок у віці 18–20 років (n = 3967). З цих 3967 жінок ми тоді виключили жінок, які перебували в установі, де проводилось опитування наприкінці травня (n = 97), жінок з надзвичайно низьким або високим споживанням енергії (16744 кДж/день) (n = 23), а також тих, у кого відсутня інформація про досліджувані змінні (n = 24). Оскільки деякі суб'єкти належали до кількох виключених категорій, остаточна вибірка аналізу включала 3825 жінок. Подальші виключення суб'єктів із навмисними змінами в харчуванні в попередньому році (n = 649), тих, хто зазвичай використовує пероральні проносні засоби (n = 231), або обидва висновки суттєво не змінились, тому були включені в аналізи.

Дієтичне споживання

Дієтичні звички протягом попереднього місяця оцінювались за допомогою попередньо затвердженого самоконтролю DHQ (Sasaki et al., 1998a, 1998b, 2000). Це структурована анкета на 16 сторінок, яка складається з наступних семи частин: загальні харчові звички; основні методи приготування; частота споживання та кількість шести алкогольних напоїв; частота споживання та напівкількісна порція 121 вибраної їжі та безалкогольних напоїв; Харчові добавки; частота споживання та напівкількісні розміри порцій 19 основних продуктів (рис, хліб та локшина) та супу місо (ферментована соєва паста); та відкриті товари для продуктів, які регулярно вживаються ((один раз на тиждень), але які не відображаються в DHQ. Їжа та напої та розміри порцій в DHQ були отримані, головним чином, з даних Національного опитування харчування Японії та кількох книг рецептів японських страв (Sasaki et al., 1998a).

дорожній затор

На основі попереднього дослідження (Garrigues et al., 2004), протягом попередніх 6 років була розроблена анкета для запору, яка була включена в 20-сторінкову анкету способу життя. Ми використовували визначення функціонального запору, рекомендоване Міжнародним семінаром з управління запорами (критерії Риму I) (Whitehead et al., 1991). Хоча критерії Риму I були змінені до критеріїв Риму II в 1999 р. (Thompson et al., 1999), епідеміологічні дослідження постійно показують, що ці критерії можуть бути надто обмеженими діагнозом запору (Pare et al., 2001; Garrigues et al. ., 2001). Al., 2004), і тому ми використовували перше. Наступні чотири запитання були використані для оцінки функціонального запору, визначеного в Римі I: (1) Чи тренуєтесь ви під час спорожнення кишечника? (2) Чи відчуваєте ви неповне відчуття спорожнення після спорожнення кишечника? (3) Як часто бувають жорсткі крісла? та (4) Скільки випорожнень зазвичай ви проводите щотижня? Ці питання задавали протягом останніх 12 місяців. На запитання від 1 до 3 було запропоновано чотири відповіді: ніколи, іноді (