М'ясо риби не тільки смачне, але перш за все дуже корисне. Тунець, тріска або морський окунь - навіть за допомогою цих делікатесів ви можете лоскотати свої смакові рецептори в єдиному рибальському бастіоні в Кошице - у ресторані Pán Ryba на вулиці Млинська. Однак ви також можете приготувати рибні делікатеси в домашніх умовах. Ми пропонуємо вам рецепт тунця, який є однією з найякісніших риб.
Всесвітній делікатес
Тунець - популярний рибний делікатес у всьому світі. Це трапляється на обох берегах Атлантичного океану, а також у водах Середземного моря. Це одна з морських риб, яка може спаровувати величезні відстані через океан завдяки спаровуванню. Ловити їх не складно, оскільки вони згруповані у великі групи, переважно біля поверхні. Це одна з найбільш часто ловлених риб, яку вживають переважно в Європі, США та Японії.
Смачний і корисний тунець
Разом з лососем він містить найбільший відсоток жирних кислот омега-3. Ці речовини забезпечують нормальну роботу серця і захищають серцево-судинну систему. Омега-3 жирні кислоти підвищують ефективність завдяки кращому припливу крові до органів. Тому їх повинні вживати спортсмени. Вони також регулюють рівень молочної кислоти і зменшують утворення тромбів. Відомо, що вони полегшують біль при артриті та полегшують симптоми астми.
Тунець містить багато білка, вітамінів групи В або А, кальцію, йоду та селену. Вітамін D підтримує роботу мозку і затримує старіння. Йод необхідний для виробництва гормонів щитовидної залози. Це також благотворно впливає на нервову систему і сприяє прискоренню обміну речовин.
Зміцнює наше здоров’я
М’ясо тунця дуже смачне та дієтичне, і воно має дуже низьку калорійність. Це склад білків, які приносять користь нашій шкірі, нігтям, волоссю і, нарешті, але не менш важливо, м’язам. Це не обтяжує травлення або метаболізм. Не тільки тунець, але й загальне споживання риби є величезним стимулом для нашого здоров'я. Вони містять багато корисних речовин і є цінним компонентом їжі.
Хто такий Володар Риби?
Пан Риба заснував унікальний рибальський бастіон із рибним базаром. Свого часу він був відомий всім як морський вовк і останній пам’ятник східнословацького архіпелагу. Однак юнака завжди захоплювало море. Після закінчення середньої професійної школи, зосередившись на техніках обвалення, він поїхав перекусити великий риболовецький флот на головному острові світу - Кошице. Він також зазнав свого друга Генрі, коли вони поїхали на північ, щоб дослідити моря навколо Гренландії, де він зустрів свою (п'яту) доленосну дружину - пані Коломбову-Рибову. Відпливши з Генрі, риба попрощалася з одним чудовим клаптиком життя: "Іди і зроби це, ніби це добре".
Його другом також був Ернест Хемінгуей
Відпливши у замерзле море півночі, він почав екзотику. Він поїхав до Карибського басейну, щоб побачити свого друга Ернеста Хемінгуея, якому він здійснив неймовірний 85-денний рейс без жодного улову під час вечірнього сидіння з якісним ромом. Ця історія його надихнула у творі «Старий і море», і в 1953 році він отримав за це Нобелівську премію.
Він відкрив власний ресторан у Кошицях
Виживши понад стандартну тривалість професорського складу на акваріумному факультеті в холодному та внутрішньому Кембриджі, вітер у вітрилах відніс його до східнословацького архіпелагу. На його неприємне здивування, однак, дім перестав бути таким, яким був колись. Рівень Абовського моря почав стрімко падати через кліматичні зміни. Містеру Фішу вдалося врятувати зграї риби з швидко висихаючого моря.
Він запрошує вас до власного ресторану на вулиці Млинської, де подають різноманітні делікатеси, приготовані з цих морепродуктів та неморепродуктів. Він також включає рибний гриль та ринок. Всі страви готуються зі свіжої риби на грилі на відкритій кухні, а ви можете придбати ту саму свіжу рибу або інші інгредієнти у Mr. Fish. Якщо вам пощастить, ви побачите пана Фіша прямо на відкритій кухні.
Тунець на грилі в мигдалі з кашею васабі, овочами на грилі та соусом із смородини
Сира риба 1 порція:
- тунець - 150г
- листя мигдалю - 10г
- оливкова олія - 2-3кл
- сіль, перець
Інгредієнти для порції Додатку 1:
- картопляне пюре - 150г
- горохове пюре - 50г
- паста васабі - 5-10г
- вершкове масло - 20г
- морква - 15г
- кабачки - 15г
- сіль, перець
Інгредієнти для соусу 5 порцій:
- вершкове масло - 30г
- імбир - 20г
- червоне вино - 150мл
- смородиновий джем - 220мл
фото: veja фото: veja
Підготовка риби:
Посоліть, приправте і оберніть тунця мигдалем, який ми попередньо змішали. Збризніть гриль олією, смажте тунця з кожного боку протягом 1-2 хвилин на середньому рівні.
Підготовка вкладення:
Ми приготуємо картопляне пюре та горохове пюре. Поставте картопляне пюре в каструлю на вогонь, змішайте горохове пюре і пасту васабі. Приправити вершковим маслом, сіллю і перцем. На грилі моркву та кабачки на грилі. Посолити і заправити.
Приготування соусу:
Покладіть масло в горщик, додайте очищений, дрібно нарізаний імбир. Смажте, додайте червоне вино, варіть 5 хвилин, додайте варення зі смородини. Варити 2-3 хвилини і відставити.
Ваші персональні дані (електронна пошта) будуть оброблятися відповідно до принципів захисту персональних даних, які ґрунтуються на словацькому та європейському законодавстві. Натискаючи кнопку, ви даєте згоду на обробку надсилання наших електронних новин (нових статей, рекламних повідомлень) протягом максимального періоду. 5 років. Ви можете в будь-який час відкликати свою згоду за допомогою кнопки "скасувати підписку на розсилку" у кожному електронному листі.