Хороший і збалансований шоколадний мус? Легко завдяки цій варіації рецептів без яєць, веганських, багатих антиоксидантами, схуднення або з наднизьким глікемічним індексом.
Рецепт шоколадного мусу
Інгредієнти
- 3 яйця
- 100 г шоколаду для випічки
Рецепт
- Розтопіть шоколад у бейн-марі. Зніміть з вогню, як тільки він розтане, дайте охолонути.
- Розбийте яйця, відокремлюючи білки від жовтків.
- Додайте жовтки в теплий шоколад, а потім збийте білки електричним міксером до стійкості. Делікатно додайте їх до суміші за допомогою шпателя, працюючи препаратом знизу вгору, щоб не розчавити білки.
- Розділити на форми і дати постояти принаймні 3 години в холодильнику.
Веганський шоколадний мус
Замініть яйця аквафабою (сік від замочування нуту в банках). Змішайте 120 г холодного соку нуту на снігу та додайте 150 г розтопленого шоколаду.
Шоколадний мус без яєць
Налийте в салатник 200 г шовковистого тофу (з органічних магазинів). Додайте теплий розтоплений шоколад. Швидко перемішайте, а потім збийте для гомогенізації препарату. Розлийте у формочки і дайте постояти всю ніч.
Багатий антиоксидантами шоколадний мус
Додати 1/2 ч. Л. до с. меленої кориці та 1/2 ч. л. до с. тертого свіжого імбиру в розтопленому шоколаді, зняти з вогню, а потім продовжити основний рецепт.
Шоколадний мус із наднизьким глікемічним індексом
Розтопіть 100 г 99% какао-шоколаду з 50 г кокосового крему. На вогні додати 3 жовтки, потім 3 збитих білка.
Шоколадний мус для схуднення
Вийміть жовтки. Одна порція мусу досягає всього 148 калорій, що ледве перевищує фруктовий йогурт із незбираним молоком.
Читайте також:
Джерело: Topsante.com від www.topsante.com.
* Стаття перекладена на основі вмісту Topsante.com веб-сайтом www.topsante.com. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!
* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.