Як дізнатися, чи здоровим є те, що ви їсте? Іноді це непросто, оскільки існує безліч інтересів, які можуть вас обдурити. Все більше і більше дієтологів, дієтологів та лікарів виступають проти певних звичок, які ми сприймаємо як добрі, а насправді - ні. Що відбувається, так це те, що нам давно кажуть, що їжа подобається вино корисне для здоров'я, або нам доводиться приймати молочні продукти, оскільки нам потрібен кальцій у нашому раціоні. Однак деякі з цих рекомендацій вже не оновлюються. Наприклад, вино - це алкоголь, і, на думку багатьох експертів, кількість корисних для серця речовин, яке воно може містити, недостатньо для того, щоб ми могли взяти на себе ризик поглинання отрути, такої як алкогольний напій.
Що стосується молочних продуктів, то це правда, що вони містять кальцій. Але також деякими горіхами, овочами, сардинами ... ну, ми можемо покрити потреби в раціоні кальцію іншими продуктами, які не були виключені, наприклад, з престижної парадигми здорового харчування "Гарвардської тарілки", Гарвардський університет. на питання, як харчуватися здорово, ми можемо відповісти: дотримуйтесь здорової дієти, як середземноморська, але традиційної, тобто дієти наших бабусь і дідусів.
І ось як це пояснює нам доктор Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес, великий експерт з питань середземноморської дієти та один з найпрестижніших професіоналів. Спеціаліст, епідеміолог, дослідник і професор Університету Наварри опублікував книгу «Що ви їсте? '(Ред. Планета), підручник, який вчить нас розуміти, чому так важливо зберігати добрі звички, виявляти хитрощі в їжі та розпізнавати хитрощі, якими вони маніпулюють, і ми в підсумку вживаємо продукти, які насправді не є здоровими.
Здорова середземноморська дієта
Спеціаліст нагородив ПРИВІТ! інтерв’ю, в якому він дає нам найпростіші та найнадійніші вказівки, щоб раз і назавжди почати харчуватися здоровіше. Фахівець, затятий захисник середземноморської дієти, закликає нас їсти справжню їжу. І як їх відрізнити? З чимось таким простим, як перегляд етикетки. Харчові продукти, які ми повинні завжди включати в свій раціон, це ті, які, наприклад, фрукти, овочі, бобовітощо І якщо ми споживаємо марковані продукти, давайте розглянемо список інгредієнтів, який відображає від найвищого до найнижчого, що він містить. Наприклад, доктор Мартінес-Гонсалес вказує, що 70% ваги розчинного какао становить цукор. І ми вже знаємо, що цей інгредієнт повинен бути анекдотичним для нашого здорового харчування.
Він також рекомендує виключити червоне м'ясо і замінити його нежирним м'ясом або, краще, рибою. Звичайно, що стосується вживання фруктів, то краще бути цілими. І бажано три порції на день. Під час приготування страв бажано робити це з оливковою олією, не боячись набрати вагу, оскільки дослідження, проведені на цій їжі, вказують на інше. Іншими словами, це не сприяє набору ваги. Як і волоські горіхи, їх настійно рекомендують, а також є ситною їжею.
"Не чудо" модних дієт
У цьому сенсі фахівець дуже прямий і наполягає на тому, щоб уникати будь-яких обіцянок, що гарантують схуднення за рекордні терміни або неортодоксальними методами. Усі ці поживні "настанови", яких ми можемо досягти, - це змусити нас худнути швидко і погано, сприяючи ефекту відскоку, на додаток до проблем, які це може спричинити для нашого здоров'я. Найкраще, наголошує він, - це повернутися до раціону бабусь і дідусів, справжнього Середземномор’я.
Автор книги "Що ти їси?" Він пропонує нам поміркувати над нашим кошиком та спробувати переконатись, що надмірно оброблена їжа, упакована безліччю інгредієнтів та безліччю хімічних добавок, не є нашим “повсякденним хлібом” і обмежує їх дуже спорадичними ситуаціями. Наведіть приклад піци як їжі, яку нам «повірили» здоровою, а насправді це не так.
Фокус в помірному вживанні вина
І ми підійшли до теми вина, колючого для багатьох, але зрозумілого для багатьох експертів, які добре знають, що це насправді: алкогольний напій. Це правда, що це пов’язано з нашою традицією, яка запрошує нас до спілкування, ще одним «інгредієнтом» цього середземноморського стилю, який так хвалили протягом багатьох років. Однак, на думку спеціаліста, це не так вірно, що вино зменшує серцево-судинний ризик. І його рекомендація така: якщо у вас немає проблем із серцем: нуль алкоголю.
Але він запрошує вас пити каву незалежно від того, чи є в ній кофеїн чи кофеїн, оскільки він вказує на те, що існує безліч епідеміологічних доказів того, що кава зменшує смертність від серцево-судинних захворювань, зменшує діабет, продовжує життя, і я закликаю населення споживати каву.
Професор також посилається на яйця, демонізовану, але здорову їжу і настійно рекомендується. Настільки, що ми навіть могли їсти яйця щодня. І таких, як ці "помилкові істини", є й інші.
Якщо ви хочете знати десять великих брехні, викликаних доктором Анхелем Мартінес-Гонсалесом, продовжуйте читати.
“Телевізіонер. Фахівець із соціальних мереж. Творець. Пристрасний письменник. Екстремальні подорожі ніндзя. Всього підприємець. Інтернатолік ".