Ніхто не сумнівається в тому, що вітамін С має важливе значення для нормального функціонування фізіологічних процесів людини. Ця сполука, хімічна назва якої - аскорбінова кислота, бере участь у багатьох життєво важливих процесах та функціях, і її тривала відсутність у раціоні може призвести до таких синдромів, як цинга, хвороба, яка може призвести до летального результату.
Цинга траплялася здебільшого серед моряків, які пройшли тривалі періоди на морі без дегустації фруктів чи овочів, оскільки вони є єдиними природними джерелами вітаміну С. З іншого боку, оскільки він практично присутній у всіх цих продуктах, у звичайних ситуаціях дуже важко страждати від дефіциту вітаміну С, тому випадки вітаміну С трапляються дуже рідко. дефіцитна хвороба.
Однак ця сама майже одностайна присутність аскорбінової кислоти у рослинному світі розвінчати один із великих міфів західного сніданку: що апельсиновий сік - найкраще джерело вітаміну С для початку дня. Не перестаючи бути правдою, що натуральні фруктові соки, безсумнівно, апетитніші вранці, ніж салат, овоч чи цілий шматок фруктів, не менше того, що їхній вміст у вільному цукрі робить їх небажаними, принаймні у дітей.
Тому варто зазначити, що ми можемо обійтися без них, або замінити їх шматочком цілих фруктів, оскільки протягом дня, якщо ми будемо харчуватися здоровим та збалансованим харчуванням, ми будемо отримувати необхідну добову кількість вітаміну С, який розташований за даними ВООЗ, від 40 до 100 міліграм (мг), з багатьох інших джерел, завжди рослинна.
Щоб дати вам уявлення про те, які фрукти та овочі можуть заповнити щоденну потребу у вітаміні С, ми пояснюємо нижче десять натуральних продуктів, які містять на 100 грамів більше аскорбінової кислоти, ніж апельсини, які дають близько 50 міліграмів на 100 грам. Якщо ми виберемо їх протягом дня, ми також зменшимо споживання цукру і натомість збільшимо споживання рослинної клітковини, основної сполуки для доброго здоров’я нашої кишкової флори та утримання ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань.
1. Червоний перець
Червоний перець має 139 мг аскорбінової кислоти на 100 грампродукту, поки їх їдять сирими, оскільки тепло знищує значну частину вітаміну С. Є ті, хто не витримує його аромату, хто додає їх у салати, і ті, хто їсть їх безпосередньо закусками.
2. Петрушка
Ця пряна трава має 133 мг аскорбінової кислоти на 100 грам. Його можна додавати в салат або готувати в кускусі з додаванням лимона.
3. Брокколі
Це має 110 мг аскорбінової кислоти на 100 грам, до тих пір, поки його їдять сирим. Його можна додавати в холодні супи, в салати або як овоч для покриття соусів, хумусу або баба-гануша.
4. Ківі
Подарунки 100 мг аскорбінової кислоти на 100 грам; це може бути чудовою заміною сніданку апельсиновому соку. Крім того, велика частка клітковини надає їй послаблюючу силу.
5. Цибулина фенхелю
Це має 93 мг аскорбінової кислоти на 100 грам. Зазвичай його використовують у салатах, перенесених у жульєні, хоча через дещо солодкий смак його іноді подають в окремій тарілці, збризнувши апельсиновим соком.
6. Виноград
Незважаючи на те, що відсоток цукру у них високий, його 90 мг аскорбінової кислоти на 100 грама їх рослинна клітковина робить їх цікавими як джерело вітаміну С.
7. Полуниця
Пропозиція 70 мг аскорбінової кислоти на 100 грамтовару. Вони є ще одним апетитним замінником ранкового соку або ідеального десерту, так: без додавання цукру.
8. Василь
Їх 61 мг аскорбінової кислоти на 100 грам Вони роблять їх гарним доповненням до салатів, хоча і в помірних кількостях, оскільки їх смак сильний і не всім подобається.
9. Хурма
Скориставшись приходом сезону хурми або рожевого дерева, згадайте, що вони дають 60мг аскорбінової кислоти на 100 грам, тож корисно скористатися перевагами та придбати їх у виробника.
10. Папайя
Будучи фруктом, який більш-менш присутній на наших ринках, хоч і все-таки дорогий, варто виділити його 60мг аскорбінової кислоти на 100 грам.
Якщо ви не хочете пропустити жодної з наших статей, підпишіться на наші бюлетені
Ніхто не сумнівається в тому, що вітамін С має важливе значення для нормального функціонування фізіологічних процесів людини. Ця сполука, хімічна назва якої - аскорбінова кислота, бере участь у багатьох життєво важливих процесах та функціях, і її тривала відсутність у раціоні може призвести до таких синдромів, як цинга, хвороба, яка може призвести до летального результату.
Цинга траплялася здебільшого серед моряків, які пройшли тривалі періоди на морі без дегустації фруктів чи овочів, оскільки вони є єдиними природними джерелами вітаміну С. З іншого боку, оскільки він практично присутній у всіх цих продуктах, у звичайних ситуаціях дуже важко страждати від дефіциту вітаміну С, тому випадки вітаміну С дуже рідкісні. дефіцитна хвороба.