Цей вміст призначений лише для передплатників. Щоб отримати доступ до цього та всього вмісту ElNuevoHerald.com, підпишіться або увійдіть.
Дякую за читання! Щоб насолоджуватися цією статтею та іншим, підпишіться або увійдіть.
Необмежений цифровий доступ
$ 12,99 після першого місяця, скасувати будь-коли.
Підпишіться на Google
$ 12,99 після першого місяця, скасувати будь-коли.
Дозвольте Google керувати вашою підпискою та виставленням рахунків.
Підписатися Підписуючись, ви погоджуєтесь із Умовами надання послуг та Політикою конфіденційності ElNuevoHerald.com.
Ви підписалися і не можете прочитати цю статтю? Можливо, вам доведеться оновити свій рахунок. Клацніть тут, щоб перейти до свого облікового запису та отримати додаткову інформацію.
Здоров'я
10 науково доведених властивостей часнику
21 травня 2015 р., 06:15
Вже в Стародавній Греції Гіппократ, фізик і батько медицини, звик призначати часник для лікування різних захворювань. Сьогодні сучасна наука підтвердила багато переваг цієї "суперпродукти".
Ось список 10 науково підтверджених переваг часнику, про які ви, мабуть, не знали.
Здоров'я
Тибетський часник лікує
1. Часник містить сполуку під назвою алліцин, яка має потужні лікувальні властивості
Часник - це рослина, що належить до родини цибулевих (Allium) (цибуля) і тісно пов'язана з цибулею, цибулею-шалотом та цибулею-пореєм.
Він росте в багатьох частинах світу і є популярним інгредієнтом у кулінарії завдяки своєму сильному запаху та смачному смаку.
Однак протягом історії часник використовувався насамперед завдяки своїм лікувальним та корисним для здоров'я властивостям (1).
медична допомога
9 неймовірних властивостей мигдалю
Його використання було добре задокументовано усіма великими цивілізаціями, включаючи єгиптян, вавилонян, греків, римлян та китайців (2).
Вся "головка" називається цибулиною часнику, а кожен сегмент - гвоздикою. В одній цибулині часнику приблизно 10-20 зубчиків.
Більшість його наслідків для здоров’я пов’язані з однією із сполук сірки, яка утворюється при подрібненні, подрібненні чи пережовуванні зубчика часнику. Ця сполука відома як аліцин і відповідає за характерний запах часнику.
Аліцин потрапляє в організм через травну систему і подорожує по всьому тілу, де використовує свої потужні біологічні ефекти.
Підсумовуючи: Часник - рослина з сімейства цибулевих, культивована завдяки своїм кулінарним властивостям та впливу на здоров’я. Він багатий сполукою сірки, що називається аліцином, яка, як вважають, відповідальна за всі переваги, які вона приносить нашому здоров’ю.
2. Часник має високу харчову цінність, але містить дуже мало калорій
медична допомога
20 продуктів для схуднення здоровим способом
28-грамова порція часнику, що містить одну унцію, містить (3):
Марганець: 23% від ОРД.
Вітамін B6: 17% від RDA.
Вітамін С: 15% від RDA.
Селен: 6% від RDA.
Розумна кількість кальцію, міді, калію, фосфору, заліза та вітаміну В1.
Невелика кількість інших поживних речовин: 42 калорії, 1,8 грама білка та 9 грамів вуглеводів.
Підсумовуючи: Часник містить мало калорій, але дуже багатий на вітамін С, вітамін В6 і марганець. Крім того, він також містить невелику кількість інших поживних речовин.
3. Часник містить антиоксиданти, які можуть допомогти запобігти хворобі Альцгеймера та деменції
Окислення, спричинене вільними радикалами, сприяє процесу старіння. Часник містить антиоксиданти, які підтримують захисні механізми організму від окислення (4).
Показано, що високі дози добавок часнику збільшують антиоксидантні ферменти людини (5), крім того, що значно зменшують окислювальний стрес у людей з гіпертонією (6).
Комбіновані ефекти зниження рівня холестерину та артеріального тиску, а також антиоксидантні властивості можуть допомогти запобігти таким загальним захворюванням головного мозку, як хвороба Альцгеймера та деменція (7, 8).
Підсумовуючи: Часник містить антиоксиданти, які захищають від пошкодження клітин і старіння. Може знизити ризик розвитку Альцгеймера та деменції.
4. Часник покращує рівень холестерину, що може знизити ризик серцевих захворювань
Часник може знизити загальний рівень холестерину та ЛПНЩ. Для тих, у кого високий рівень холестерину, добавки часнику можуть знизити загальний і/або холестерин ЛПНЩ приблизно на 10-15% (9).
Здоров'я
Харчова залежність: 8 симптомів проблеми
Проаналізувавши рівень ЛПНЩ ("поганий") та ЛПВЩ ("хороший") холестерин, виявляється, що часник може знизити ЛПНЩ, але ефективного впливу на ЛПВЩ не спостерігається (6, 10).
Часник не знижує рівень тригліцеридів, ще один відомий фактор ризику серцево-судинних захворювань (11).
Підсумовуючи: Добавки часнику знижують загальний рівень холестерину та ЛПНЩ, особливо у тих, хто має високий рівень холестерину. Навпаки, змін рівня холестерину ЛПВЩ та тригліцеридів не спостерігається.
5. Активні сполуки часнику можуть знижувати кров’яний тиск
Серцево-судинні захворювання, такі як інфаркти або інсульти, є тими, хто спричиняє найбільшу кількість смертей у світі.
Високий кров'яний тиск, або гіпертонія, є однією з найважливіших причин цих захворювань.
медична допомога
26 ефективних порад для схуднення
Різні дослідження на людях показали, що добавки часнику мають значний вплив на зниження артеріального тиску у людей з гіпертонією (12).
В одному конкретному дослідженні витриманий екстракт часнику в дозах 600-1500 мг був настільки ж ефективним, як і атенолол, для зниження артеріального тиску протягом 24 тижнів (13).
Однак дозування добавок має бути достатньо високим для досягнення бажаних ефектів: необхідна кількість алліцину еквівалентна приблизно 4 зубчикам часнику на день.
Підсумовуючи: Високі дози часнику покращують кров’яний тиск у тих, хто страждає на гіпертонію. Іноді добавки можуть бути настільки ж ефективними, як звичайні ліки.
6. Часник може боротися з хворобами, включаючи застуду
Велике 12-тижневе дослідження показало, що добавки часнику порівняно з плацебо зменшили кількість застуд на 63% (14).
Середня тривалість симптомів застуди також зменшилась на 70%, з 5 днів при застосуванні плацебо до всього 1,5 днів при часнику.
Здоров'я
5 переваг яблучного оцту
Згідно з іншим дослідженням, висока доза екстракту часнику (2,56 г на день) може зменшити кількість днів застуди або грипу на 61% (5).
Якщо ви схильні до застуди, додавання часнику у свій раціон може бути неймовірно корисним.
Підсумовуючи: Часникові добавки допомагають запобігти та зменшити тяжкість таких загальних захворювань, як грип чи застуда.
7. Вживання в їжу часнику може допомогти детоксифікувати організм важких металів
У високих дозах було показано, що сполуки сірки в часнику захищають від пошкодження органів від токсичності важких металів.
Здоров'я
Переваги питної води
4-тижневе дослідження співробітників на заводі автомобільних акумуляторів (надмірний вплив свинцю) показало, що часник знизив рівень свинцю в крові на 19%. Це також зменшило багато клінічних ознак токсичності, включаючи головний біль та кров'яний тиск (15).
3 дози часнику на день переважали вплив препарату D-пеніциламін на зменшення симптомів.
Підсумовуючи: Дослідження показало, що часник значно зменшує токсичність свинцю та симптоми, пов’язані з ним.
8. Часник може поліпшити здоров’я кісток
Немає експериментів на людях, які б розглядали вплив часнику на втрату кісткової маси.
Однак дослідження, проведені на гризунах, показали, що він може мінімізувати втрату кісткової маси за рахунок збільшення естрогену у самок (16, 17).
медична допомога
12 неймовірних властивостей авокадо
Дослідження серед жінок у менопаузі показало, що добова доза висушеного екстракту часнику (еквівалентна 2 грамам сирого часнику) значно знижує показник дефіциту естрогену (18).
Отже, часник може мати сприятливий вплив на здоров’я кісток жінок.
Показано, що такі продукти, як часник та цибуля, мають сприятливий вплив на артроз (19).
Підсумовуючи: Здається, часник благотворно впливає на здоров’я кісток, підвищуючи рівень естрогену у жінок. Однак необхідні додаткові дослідження на людях.
9. Часникові добавки можуть покращити спортивні показники
Традиційно його застосовували в древніх цивілізаціях для зменшення втоми та поліпшення працездатності робітників. Найголовніше, що його вводили олімпійським спортсменам у Стародавній Греції (20).
Дослідження на гризунах показали, що часник сприяє спортивній діяльності, але проведено дуже мало досліджень на людях.
Суб'єкти із серцевими захворюваннями, які приймали часникову олію протягом 6 тижнів, мали на 12% зменшення максимальної частоти серцевих скорочень та покращення їх спортивних здібностей (21).
Однак у дослідженні дев'яти професійних велосипедистів не спостерігалось покращення продуктивності (22), а інші дослідження вказують на те, що часник може зменшити втому, спричинену фізичними вправами (2).
Підсумовуючи: Часник може покращити фізичну працездатність лабораторних тварин та людей із серцевими захворюваннями. Навпаки, переконливих переваг не було виявлено у здорових людей.
10. Часник може продовжити вам життя
Вплив на довголіття в основному неможливо довести на людині.
Здоров'я
Переваги та попередження щодо споживання меду
Але, враховуючи сприятливий вплив часнику на такі основні фактори ризику, як артеріальний тиск, є сенс сказати, що часник може продовжити ваше життя.
Той факт, що він може боротися з інфекційними захворюваннями, також є фактором, який слід враховувати, оскільки це найпоширеніші причини смерті, особливо у людей похилого віку або з проблемами імунної системи.
Підсумовуючи: Показано, що часник благотворно впливає на загальні причини хронічних захворювань, тому має сенс стверджувати, що він може продовжити життя.
Часник - це легка їжа, яку можна включити у свій раціон, і на смак він неймовірно смачний
Часник доповнює більшість ароматних страв, особливо супів та соусів, а його сильний аромат також може додати смаку м’яким продуктам.
Включити часник у наш сучасний раціон дуже просто. Цей продукт можна придбати у різних формах: зубчики часнику або концентрат, часниковий порошок або такі добавки, як екстракт часнику або часникова олія.
Мінімальною ефективною дозою для досягнення терапевтичних ефектів є прийом зубчика часнику під час їжі 2 або 3 рази на день.
Активна сполука в часнику, аліцин, утворюється лише тоді, коли ми подрібнюємо або розщеплюємо сирий часник. Якщо готувати його перед його розтиранням, його користь буде не однаковою.
Крім того, найкращий спосіб споживання часнику - це сирий, або подрібнити його, порізати і залишити на деякий час, перш ніж додавати в їжу.
Однак майте на увазі, що часник також має деякі недоліки, наприклад неприємний запах з рота. Крім того, є також люди, які страждають алергією на цю їжу.
Якщо у вас розлад кровотечі або ви приймаєте ліки, що розріджують кров, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж збільшити споживання часнику.
Завершення
Протягом тисячоліть існувало переконання, що часник має лікувальні властивості. Сьогодні ці властивості підтверджені наукою, і сьогодні ми знаємо, що ця їжа може запобігти хворобі Альцгеймера, знизити рівень холестерину та артеріального тиску і навіть поліпшити ваші фізичні показники. Словом, часник може продовжити вам життя.