• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • кухні
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Кожен кухар колись був початківцем і, мабуть, допускав класичні помилки; особливо якщо ви експериментальний тип на кухні, для якого рецепт - лише рекомендований посібник, а не обов’язкова основа для приготування їжі. Якщо ви все ще новачок на цій місцевості або мали якісь погані (тобто згорілі, зруйновані) ситуації, обов’язково прочитайте наші наступні 10 порад перед тим, як запустити піч.

1. Прочитайте рецепт повністю: Випікання та приготування базуються на точності, тому важливо знати рецепт перед початком процесу. Повільно та уважно читайте інгредієнти, витратні матеріали та етапи підготовки. Таким чином ви нічого не ігноруєте. Перегляньте список 2-3 рази, щоб все було зрозуміло.

2. Виставити всі інгредієнти: Перш ніж почати виготовляти, дістаньте всі інструменти та інгредієнти, а потім перевірте - навіть двічі - чи все ви приготували. Немає нічого гіршого, ніж з’ясувати, що чогось не вистачає.

3. Зберігайте інгредієнти кімнатної температури: часто додаючи до нашої суміші, вершкове масло та яйця повинні бути кімнатної температури. Вийміть ці матеріали з холодильника за кілька годин до підготовки.

4. Підготуйте деко належним чином: Якщо рецепт вимагає його, змастіть маслом - не нехтуйте також! Врятуйте вас від пригорілих, липких, обсипаються тортів, а чищення стане простішим.

5. Розігрійте духовку: більшість рецептів нагадують цей крок, але варто зробити це своєю звичкою. Запаліть духовку, перш ніж щось починати.

6. Використовуйте окрему мірну чашку для вимірювання рідини та окрему чашку для вимірювання сухих інгредієнтів: Хоча рецепт не вказує, що достатньо використовувати одну чашку, не бійтеся змішувати дві. Зважте молоко/воду/рідкі інгредієнти та борошно/цукор/сухі інгредієнти в різних склянках. Для найточнішого використовуйте шкалу та масштабовану мірну чашку.

7. Просійте сухі інгредієнти: це може зайняти багато часу, і ваша рука вийде з нього, але ви з цим зробите добро лише своєму печиву. Просіювання запобігає утворенню грудочок і покращує текстуру тіста.

8. Розбийте яйця в окрему миску: Погано розбивати яйця безпосередньо на інші інгредієнти, оскільки існує більший ризик потрапляння яєчної шкаралупи або яєчня в тісто. Розбийте кожне яйце в окрему миску, щоб легше було виявити шкаралупу - яку ви легко можете порибавити зі зламаною яєчною шкаралупою. Будьте обережні, щоб не розбити жовток.

9. Змішайте інгредієнти за рецептом: Початковою помилкою є те, що новачки кидають усі інгредієнти в чашу для змішування та змішують відразу. Здається, це найпростіший метод, але не найкраще рішення. Дотримуйтесь рецепту і перемішуйте, коли закінчите.

10. Встановіть годинник: Ваше перше, що потрібно зробити - це після того, як ви поставите деко в духовку. Це гарна ідея отримати гучний таймер для кухні, оскільки ми не завжди помічаємо, що це займає певні 20-30 хвилин.