мама

Поділіться

Звідки я знаю, що курка корисна і свіжа? Чи можуть зовнішні фактори у вигляді упаковки чи зберігання щось сказати мені про товар? У нашій десятці узагальнено найголовніше, на що слід звернути увагу, купуючи куряче м’ясо.

1. Зберігання курячого м’яса. Перш за все, добре відзначити, де зберігається курка. Коробка охолодження повинна бути чистою і не перевищувати 4 ° C. Курячі субпродукти потребують ще нижчої температури.

ПІДТРИМКА асоціація Action Жінки та жіноче підприємництво у Словаччині

2. Етикетка. Ключова частина, яка повинна містити термін придатності, інформацію про виробника та країну походження. Завжди потрібно вказувати назву товару та точну адресу виробника. Відповідно до регламенту, спосіб розведення не є обов’язковою інформацією, але добре вибирати м’ясо, де ця інформація знаходиться.

3. Клас якості. Свійська птиця поділяється на два класи - A і B. В останні роки ми продаємо переважно вищий клас A. У будь-якому випадку, добре перевірити цю інформацію. Домашня птиця класу якості А має дещо іншу будову тіла. Зокрема, молочні залози добре розвинені.

4. Запах м’яса. Незважаючи на те, що куряче м’ясо найчастіше продається в пластикових лотках і відчути його запах неможливо, принаймні на прилавку-продажу ми можемо перевірити запах. Якщо є така можливість, запах багато розповість нам про якість та свіжість м’яса.

5. Остерігайтеся обмерзання. Поверхня курки не повинна бути крижаною. Це говорить про те, що в минулому вона була розморожена.

6. Вода у ванні. Іншим показником є ​​ванна, яка не повинна містити занадто багато кривавої води. Поверхня курки належно гладка, не слизова.

7. Колір м’яса. Свіжа курка рожева в сирому вигляді. Як тільки він почне зникати в сірому кольорі, точно не купуйте його.

8. Загальна структура курки. Перевіряючи зовнішній вигляд, ми також помічаємо жирові прошарки. Він тонкий і рівний на грудях, спині та верхній частині стегон. Домашня птиця повинна бути цілою, чистою і без виступаючих зламаних кісток.

9. Термін придатності. Завжди перевіряйте цю інформацію. Це саме по собі не завжди є найкращим показником того, свіжа курка свіжа чи ні, але разом з іншими моментами це допоможе нам у виборі.

10. Зберігання після покупки. Також дуже важливо, як ми поводимося з курячим м’ясом на своїй кухні. Часто м'ясо розфасовують у спеціальну суміш харчових газів, у т.зв. захисна атмосфера. Це гарантує збереження природного кольору та якості м’яса протягом більш тривалого періоду зберігання, однак упаковку потрібно якомога швидше помістити в холодильник та дотримуватися терміну придатності. Якщо ми його заморозимо, м’ясо прослужить нам до 6 місяців у хорошій якості.