продуктів

* Полента

Полента - жовта кукурудзяна манна каша з півночі Італії. Ця перевага полягає в тому, що він позбавлений глютену і може замінити різні вуглеводи, заборонені для дитини, такі як рис, картопля або пшениця, присутні в макаронах або хлібі. Тому полента є хорошим замінником звичних вуглеводів.

Тож замініть картоплю картоплею в картопляному пюре. Наприклад, поєднувати поленту з артишоком, який чудово поєднується в пюре.

* Олії

Хоча жирна їжа не потрібна в першій їжі дитини, деякі елементи, такі як жирні кислоти, все ж важливі для розвитку вашої дитини, і ви знайдете їх переважно в оліях рослинного походження. Хоча арахісове масло слід виключати з багатьох дієт немовлят, які його не переносять, існує набагато більше видів олії: оливкова, ріпакова, сафлорова, соєва, соняшникова, кукурудзяна ...

Ви знайдете безліч способів поєднати їх з різними овочами, м’ясом та рибою, щоб приправити дитяче харчування.

* Соя

Хоча це іноді алергенна їжа, соя є дуже хорошою альтернативою. Багатий білком, він буває у різних формах: олія, борошно, тофу, соус, молоко ...

Однак будьте обережні з її споживанням: хоча сою можна вживати (особливо в дитячому молоці, коли у дітей непереносимість білків коров’ячого молока), це суперечливо: Французьке товариство педіатрів не радить її вживати через близькість склад соєвих білків з білками коров’ячого молока, і, крім того, завдяки вмісту в них рослинних гормонів (фітоестрогенів), які, ймовірно, впливають на гормональний баланс немовляти.

* Тваринне/рослинне молоко

Молоко є важливим джерелом кальцію для дітей. У разі алергії на коров’яче, козяче, кобиляче (близьке до материнського) або овече молоко можуть полегшити цю проблему. Рослинне молоко, таке як рисове або мигдальне молоко, збагачене кальцієм, є цікавою і природною альтернативою у випадку непереносимості тваринного молока. Мигдальне молоко не містить казеїну, а рисове молоко багатше вуглеводами, ніж коров’яче. Не забуваючи, що одне з найкращих молоків - це грудне молоко!

У своїх кулінарних заготовках ви можете легко замінити коров’яче молоко одним із цих молоків.

* Рис

У разі алергії на пшеницю рис є хорошим харчовим еквівалентом. Наприклад, для заміни пшеничного борошна рекомендується рисове борошно, яке також легко засвоюється. Рис - це їжа, що містить багато корисних речовин: марганець, селен, фосфор, магній і залізо. Зернові культури містять хорошу кількість вітаміну В, необхідного для нормального функціонування організму. Різновидів рису існує багато, тому ви можете урізноманітнити страви дитини.

* Картопля та солодка картопля

Картопля та солодка картопля - це продукти, які можна спокійно їсти, якщо у вашої дитини алергія на глютен. Крім того, вони багаті вітамінами С і В та мікроелементами: калієм, залізом, магнієм та фосфором. Завдяки високому вмісту клітковини травлення відбувається краще і швидше: тонкий кишечник дитини буде захищений. Нарешті, картопля та солодка картопля допомагають вам почуватися ситими, не даючи перекусити між прийомами їжі.

* Бобові культури

Бобові (квасоля, нут, сочевиця ...) - це продукти, якими іноді нехтують через тривале приготування. Однак вони дуже корисні для здоров’я: вони багаті мінералами, білками та клітковинами, і містять мало жиру.

Крім того, бобові рослини можна придбати цілий рік, оскільки, продаючи сухими, їх легко знайти в супермаркетах чи магазинах органічних продуктів. Не забудьте перевірити момент, з якого ви можете почати вводити бобові (з 15 місяців, якщо вони побиті, або інакше через 3 роки).

* Тапіока

Часто забувається в дієті дитини, тапіока є дуже цікавою їжею для дітей, які страждають алергією на глютен. Тапіока - це крохмаль маніоки і з неї готують пюре, супи та креми. Це дозволить вам серед іншого загустити суп, занадто рідкий для дитини.

Тапіока багата мінеральними солями та мікроелементами: калієм, магнієм, марганцем та міддю. Дитина може почати їсти його з 8 місяців.

* Риби

Хоча риба може бути алергенною їжею, ви можете пропонувати її своїй дитині з 7 місяців, чергуючи їх з м’ясом. Його введення слід здійснювати поступово, на початку малими порціями. Почніть з м’якої, нежирної риби, наприклад, хека, путасу, морського окуня, тріски або підошви. Готуйте рибу, не додаючи жиру, на пару і збивайте невелику кількість, яка буде додана до овочевого пюре. Пізніше, приблизно через 9 місяців, жирна риба, така як тунець, сардини або лосось, може бути частиною раціону дитини.

Уникайте молюсків (ракоподібних, молюсків ...), оскільки вони є занадто алергенами. Риба - це їжа, багата поживними речовинами та Омега 3, жирною кислотою, необхідною для нормальної роботи нервової системи.

* Овочі та фрукти

Фрукти та овочі - це перша їжа, яку малюк відкриває, коли починає урізноманітнювати свій раціон. Вони забезпечують безліч переваг для вашого маленького організму (вітаміни, поживні речовини, клітковина ...). Алергія на овочі зустрічається рідше, але тим не менш існують харчові непереносимості деяких фруктів, таких як ківі, полуниця або персик.

Завершення:

Ці продукти є цікавою альтернативою, але заздалегідь необхідно перевірити, чи не є у дитини також алергія на них. Не соромтеся запитувати свого педіатра або дієтолога для отримання додаткової інформації. Не завжди легко приготувати їжу для дитини, коли у нього є кілька харчових непереносимостей ... Чим замінити заборонені продукти? Блог «Cuisine de bébé» пропонує 10 продуктів, які ви можете змусити дитину знайти, щоб адаптувати свої рецепти відповідно до алергії.