новій

Завдяки корінним маорі та великій кількості іммігрантів з Британії, Азії та Тихоокеанських островів, сучасна новозеландська кухня поєднує в собі аспекти багатьох культур. Довга узбережжя та великі сільськогосподарські угіддя означають багато свіжих морепродуктів, м'яса та молочних продуктів. Ось десять продуктів, які потрібно спробувати, подорожуючи до Нової Зеландії.

мідії зеленої оболонки

Хоча мідії можна знайти у всьому світі, великі та смачні мідії із зеленої оболонки унікальні для Нової Зеландії. Вони вважаються однією з найбільш стійких форм молюсків у світі, і їх вирощують в деяких місцях по всій країні, хоча невелике містечко Хавелок у місті Мальборо Саундс оголошено столицею мідій із зеленими лусками. їм не потрібні вишукані препарати, оскільки їх найкраще їсти на пару з невеликою кількістю лимонного соку.

хангі

Власне кажучи, хангі - це спосіб приготування їжі, а не сама їжа. Але якщо ви попросите більшість жителів Нової Зеландії розповісти вам про їжу маорі, вони згадають про хангі. Цей традиційний метод приготування маорі передбачає риття ями в землі та використання гарячих каменів для приготування їжі, яка поміщається, загорнута у фольгу, у отвір. Картопля, м’ясо, кумара (солодка картопля) та кабачки зазвичай готують у хангі. Це не той вид їжі, який можна легко придбати в ресторані, оскільки його найчастіше готують під час культурних чи сімейних посиденьок. мандрівники можуть спробувати культурне шоу маорі, яке є популярним заходом навколо Роторуа і Таупо .

оладки з білими приманками

Хоча рибу з білими приманками їдять у всьому світі, оладки з білими приманками - улюблений делікатес у Новій Зеландії. Біла наживка (недозріла риба певних видів) колись зустрічалася по всій Новій Зеландії, але забруднення сільського господарства в річках призвело до її зменшення майже скрізь, крім західного узбережжя Південного острова. Неповнолітні риби певних видів плавають навесні від моря за течією моря. білі прорізувачі прикріплюють дрібні сітчасті сітки для збору дрібних рибок довжиною в пару дюймів, а потім обсмажують їх у клярі.

заморожений

Знову ж таки, морозиво не є унікальним для Нової Зеландії, але багато шанувальників морозива погодяться, що коли ви спробували новозеландську версію, важко повернутися до чогось іншого. Оскільки Нова Зеландія настільки багата високоякісними молочними продуктами, морозиво, яке виробляється тут, має тенденцію бути дуже вершковим і досить звикальним. місцевим улюбленцем є hokey pokey: ванільне морозиво з хрусткими шматочками сотових цукерок. Хоча ви можете отримати хороше морозиво по всій країні, узбережжя Капіті на північ від Веллінгтона славиться своїми смачними сортами.