Айва (Айва, кодон, мармелло, кашо або гамбоа) - це плід дерева, який відомий так само або як айва. Він занадто твердий, терпкий і кислий, тому не прийнято їсти його сирим. Популярний в іспанській кухні готувати його з цукром зробити знаменитим айвове желе, дуже цінований і відомий продукт, що входить до тисячі рецептів з айвою.

айвою

Айва родом із Західної Азії, на Кавказі, і культивується з давніх часів. Він прибув до Іспанії через Грецію та Італію, де його високо цінували; з Іспанії його експортували в Америку. Крім того, є різні сорти айви які відрізняються своїм смаком, консистенцією, часом дозрівання та формою.

Властивості айви

Його основні характеристики - жовта шкіра і дуже приємний аромат, але, як ми вже згадували раніше, вона має занадто кислий смак. Серед властивостей айви ми бачимо, що вона містить a високий рівень вуглеводів, володіє a низькокалорійне споживання (якщо вживати в сирому вигляді), і безліч вітаміни A, C, B1, B2 і B3. Між мінерали Особливо виділяється наявність калію, фосфору, заліза, кальцію та натрію. Крім того, він має високий вміст клітковини, пектину і таніну.

Однак його харчові властивості включають наступне:

  • Айва має в’яжучу дію: сЧерез вміст таніну айва дуже корисна при діареї.
  • Є багатий пектинами: дуже підходить для людей, які мають підвищений рівень холестерину в крові.
  • Великий внесок у клітковину: покращує кишковий транзит та посилює відчуття ситості.
  • Завдяки вашому внесок калію він ідеально підходить для запобігання спазмів та регулювання нервової системи.
  • Є відхаркувальний плід, так що це може бути великим полегшенням при сухому кашлі.

10 рецептів з айвою

падіння є айва сезон, тому сьогодні ми користуємось можливістю рекомендувати 10 рецептів айви в якому ви можете використовувати його для приготування дуже солодких страв, а інших - не так вже й багато, оскільки ми також поєднуємо його з овочами або м’ясом, щоб надати контрастний смак пікантним стравам.

Найпопулярніший рецепт - айвова паста, але можна зробити кілька рецептів м’яса айви

Ми сподіваємось, вони вам сподобаються!

Айва солодка з сиром та мусом з волоських горіхів

Поєднання Айва з сиром це одна з найбагатших презентацій. Тож ми пропонуємо вам цей дуже насичений, недорогий і не складний для приготування десерт.

Штрудель з айви, інжиру та каштана

За допомогою цього рецепта ми робимо варіацію традиційного штрудель яблуко з австрійської кухні, а також широко вживається в Німеччині.

Компот з айви

Айва - це дуже поживний фрукт, який ми готуємо в цьому рецепті компот щоб ви могли насолоджуватися ним як десертом або перекусом.

Айвовий бісквіт

Серед безлічі різновидів Печиво що можна зробити, тут ми пропонуємо один з айвою, інший і дуже солодкий варіант.

Айва конфі з мигдальним мусом

айва це дуже поживні солодощі. У цьому рецепті ми обмежуємо їх домашнім способом та супроводжуємо з мигдальним мусом.

Айвовий чізкейк

чізкейк те, що ми пропонуємо, є дуже оригінальним, тому що ми збираємось поєднати це з айвовою пастою. Результат: закуска, придатна лише для ласунів.

Канапе з фуа з айвою

Ці канапе фуа з айвою вони ідеально підходять для приготування найспеціальніших страв.

Салат з груші, айви та козячого сиру

Наступна пропозиція складається з багатого грушевий салат з айвою та козячим сиром. Легке, корисне і дуже енергійне блюдо.

Смажена перепілка з карамелізованою айвою

перепілка Це птах, який високо цінується за м’який смак. Цього разу ми супроводжуємо їх з айвою, осінній плід, який виділяється високим вмістом клітковини.

Свиняча філе з айвою та яблучним чатні

Нарешті, ми розробимо a філе що ми супроводжуємо з чатні що надає рецепту гіркий солодкий відтінок. Підходить для вимогливих піднебінь.