Описання трав та альтернативні методи лікування

речей

1. Редька (Raphanus sativus L.) належить до сімейства хрестоцвітних і класифікується як коренеплід. На додаток до бульб редьки або тушок буряків також можна використовувати менше свинячих листя, молодих плодів та насіння. Завдяки різноманітності редис доступний цілий рік. Деякі сорти мають дуже короткий вегетаційний період - «швидко з’являється», як свідчить його грецька назва
- завдяки чому він ідеально підходить для садівників, які починають шкільний овоч.

2. Походження редьки спірне. В Єгипті це було частиною раціону будівельників пірамід, греки відливали редьку із золота як жертвоприношення Аполлону, тоді як завдяки Діоскориду був відомий його покращуючий травний ефект. Римляни споживали напівстиглі оливки після редьки, щоб мінімізувати газоутворення. У Китаї цей овоч також має тисячолітню історію. Згідно з письмовими записами, редька вже була в Угорщині в 1664 р., А також відома технологія їх вирощування.

3. На основі сортів розрізняють щомісячну редиску від літньої, осінньо-зимової та японської. У випадку з місячною редькою споживається потовщений підніжок, тоді як у інших сортів утворюється бурякове тіло. Шкірка редьки однотонна або червона, рожева, рожева, біла, фіолетова, зелена, чорна або коричнево-жовта. Зсередини зазвичай білий, але може бути зеленим або, можливо, рожевим. Він також різноманітний за формою та розмірами: крім правильної, витягнутої або сплощеної форми, сфера може бути також циліндричною та бурякоподібною. Є 5-грамові бульби (іноді такі маленькі щомісячні редиски віддають перевагу споживачам) і 2-3 кілограми, оскільки це серед тіл буряків, що виростає до декількох сантиметрів, але є і однометровий варіант

4. Японська редька, дайкон або більш відома як бурульки, відрізняється не лише зовнішнім виглядом, але і смаком від нашої редиски. Вирощені в домашніх умовах сорти виростають до 35-45 сантиметрів, тіло білого буряка соковите і хрустке, має невелику схильність до їдкості, але, як і чорна редька, воно може зберігатися дуже добре. Вони можуть бути сферичними або видовженими, а також існують кольорові зразки. Одна з найкрасивіших
кавунові сідла, які мають зелені плечі з білою шкіркою під білою оболонкою. Бурульки були найбільш вживаними овочами в Японії в 2015 році. Зверніть увагу, що білі бурульки близько 15 сантиметрів, доступні навесні, є серед щомісячних редисок.

5. Споживання їстівних зародків в домашніх умовах все ще незначне. За даними вітчизняного опитування, зародки редьки є одними з найпопулярніших їстівних зародків після зародків пшениці. Досліджуючи кілька угорських мікробів рослин, вміст вітаміну С та антибактеріальний ефект паростків редьки виявились надзвичайними. Мюнхенська пивна редька та чорна редька були найбільш ефективними у пригніченні росту бактерій, за ними йшли редис і сосульки великодніх троянд (дайкон).

6. Редька багата біоактивними речовинами: крім глюкозинолатів, ізотіоціанатів, ефірних масел та флавоноїдів, вона містить також інші фенольні сполуки. Кусання або різання редьки призводить до пошкодження тканин і швидкого гідролізу гірчичного масла, також відомого як бомба, що є практично своєрідною захисною системою для рослини. Наприклад, глюкорафанін використовується ферментом мірозиназою для утворення протипухлинного, протимікробного та протипаразитарного сульфорафану. Глюкозиди гірчичного масла, що містять сірку, є гострими, різноманітні за різноманітністю і під впливом вирощування.

7. У народній медицині благотворний ефект чорної редьки при давно відомих респіраторних захворюваннях (медова чорна редька), але також сприяє відділенню жовчі та шлункового соку. Там, де вживається багато чорної редьки, камені в жовчному міхурі зустрічаються рідше. На додаток до жовчогінної та холецинетичної дії також повідомляється про діуретичну та протиниркову дії.

8. Як і капуста, брокколі та брюссельська капуста, редька містить речовини, що перешкоджають утилізації йоду, тобто йоду. Гойтрогенні речовини інактивуються теплом. Подібно до цибулі, редис є подразником слизової, що сприяє засвоєнню антигенів. До редьки належать рослини, що накопичують нітрати, шпинат, салат, рукола
і, крім буряка, є однією з рослин із найбільшою кількістю нітратів. На додаток до прагнення різноманітності споживання овочів, рекомендується віддавати перевагу сезонним продуктам, оскільки польова рослина накопичує менше нітратів, ніж проросла рослина.

9. 100 грамів щомісячної редьки мають енергетичний вміст 15 ккал, загалом 1,2 г білка, 0,1 г жиру і 2,2 г вуглеводів, а також вміст харчових волокон 1,36 г. Джерело калію, багате вітаміном С (існує різниця між керованою та зовнішньою версіями), а також вмістом вітаміну В1 та фолієвої кислоти. У 100 грамах японської редьки міститься 18 ккал, 0,6 г білка, 0,1 г жиру, 4,1 г вуглеводів і 1,6 г клітковини. 100 грам чорної редьки (замороженої) має енергетичний вміст 38 ккал, загалом 1,7 г білка, 0,3 г жиру, 7,2 г вуглеводів і 4,48 г харчових волокон.

10. Китайське прислів'я говорить, що споживання гарячої редиски та гарячого чаю не дає лікареві відступити. Деякі люди їдять для бульйону чорну редьку з тонкими скибочками, тоді як мюнхенське пиво красиво спірально нарізане поруч з пивом. Французький сніданок з редьки подається по-французьки з вершковим маслом та сіллю як закускою. Вдома також є зародки редьки, сік редьки та мед з редьки. Молоде листя редьки може бути основою салату або песто, а фрукти, що нагадують зелений горошок, використовуються в салатах сирими, маринованими або смаженими.
Азіатська кухня - справжнє сховище рідкісних рецептів, де її також маринують, сушать, ферментують і смажать.
є редька.