Про деякі корисні ефекти вашої папайї.

1. Динне дерево, також відоме як папайя (Carica papaya) а є великою рослиною, що належить до сімейства Melicaceae (Caricaceae). Його стовбури, які виростають у кілька метрів заввишки, лише слабо лісисті та пухкі. Він може виростати до десяти метрів у висоту, але відомі також варіанти карликових (1-2 м у висоту). Він є рідним для Карибського басейну та тропічних регіонів Америки. Імовірно, з його батьківщини, Мексики, іспанці розповсюдили її в 16 столітті. століття. Її вирощують скрізь у тропіках світу. Їх експортують з Південної Африки, Латинської Америки, Африки та Австралії.

2. Папайя є однією з найпоширеніших культур в тропіках: практично будь-яку її частину можна використовувати. Мотузка виготовлена ​​з волокнистої селезінки, яка покриває деревину. Листя, стовбур і незрілі плоди, що щільно зростаються, в метровому діаметрі містять молочний сік (латекс). Його папайя була оповита широким листям м'ясо він довше залишається свіжим, s швидко розм’якшується при готуванні. З його листя та гілок готують чай.

3. Великий, схожий на диню фруктова ягода. Він може бути грушоподібної форми, круглої, овальної або циліндричної форми, часто загострений. Жовтувато-зелений, жовтий або оранжевий колір. Його довжина становить 10-70 см, вага може досягати 9-11 кг, але зазвичай він доступний в Угорщині лише за півкіло. М’якоть м’яка, соковита, пахне персиками смак дині та малина нагадує.

Його соковита м’якоть темно-жовта, оранжева або лососево-червона, товщиною близько 2,5 см. Насіння гороху щільно розташовані у великій центральній порожнині на внутрішній стінці плоду, їх поверхня хрустка, колір чорний, а смак нагадує крес, борщі. Плід після дозрівання, він може дозріти при кімнатній температурі за сім-вісім днів. Найкраще, якщо принаймні одна третина її оболонки вже пожовкла. Зрілу папайю можна зберігати лише кілька днів.

свого

4. Папайя - це 80-85% води, 12% сухої речовини і 8-10% цукру. Вміст енергії та поживних речовин у фруктах (на основі бази даних USDA): 39 ккал, 0,6 г білка, 0,14 г жиру, 9,8 г вуглеводів, 1,8 г клітковини. Він містить 25 мг ω-3- та 6 мг ω-6 жирних кислот, а також сімнадцять амінокислот.

Папайя багата ß-каротин (276 мкг), вітамін А (1094 МО), вітамін Е (0,7 мг), фолат (38 мкг), але головним чином вітамін С (61,8 мг). За допомогою 100 г папайї ми можемо забезпечити щоденні потреби у вітаміні С. З мінералів заслуговує на увагу вміст калію (257 мг), він містить 24 мг кальцію і 0,1 мг заліза.

5. Папайю також давно використовують у лікувальних цілях, головним чином через папаїн, що міститься в незрілих (зелених) плодах. Фермент папаїн здатний розщеплювати тваринний білок, який у тридцять п’ять разів перевищує його власну вагу. Фермент, що засвоюється білками, подібний до пепсину, є антиоксидантом, має протизапальну, антибактеріальну та підвищує апетит дію. Папаїн допомагає травленню в надлишку пепсину та панкреатину. Відмінно очищає стінки кишечника і ефективний для тих, хто має дефіцит шлункової кислоти або ферменти з низьким рівнем розпаду білка.

Папаїн також застосовується для лікування після травм та післяопераційного гідротораксу, а також важко загоюються ран та певних захворювань шкіри (оперізуючий лишай). Розщеплюючі білок ферменти папайї впливають не тільки на шкіру зморшки зменшені, але також зовнішні, мертві клітини епітелію вони також підходять для щадного видалення. Недарма в цій рослині міститься багато активних інгредієнтів косметичних засобів для очищення шкіри.

6. Передозування напівстиглої свіжої папайї може призвести до побічних ефектів, тому надмірне вживання при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки та емфіземі не рекомендується. Вагітним жінкам ні в якому разі не слід їсти незрілого тата, оскільки це може спричинити викидень.

7. Залежно від стиглості, його також можна їсти як овоч або фрукт. Незріла (зелена) папайя - популярний інгредієнт в’єтнамської та тайської кухні. Розм’якшені дуже м’які листя також вживають як овочі. Зелені фрукти, як і гарбузи, можна варити, смажити, запікати в трубочках і фарширувати. Його також можна помістити в оцет. Зелена папайя зі смаками кропу, хрону та естрагону-часнику також доступна у нас.

8. Англійці були папайями в колоніальні часи "Сніданок з фруктами" був названий. Сьогодні його вживають як сніданок у тропіках. М’яку м’якоть стиглих фруктів можна їсти сирою як десерт або салат без шкірки та насіння, а лимонний сік ще більше виявляє смак. Імбир, мед, портвейн, кокосове молоко та кленовий сироп також добре поєднуються з ним. З їх зрілої, пюреобразної папайї також роблять спеціальний волокнистий питний сік, просто так морозиво, компоти та варення його також використовують як сировину. Його завжди додають останнім у фруктовий салат, оскільки його папаїн пом’якшує інші фрукти. Через вміст ферментів не варто змішувати з десертом на молочній основі.

9. Корінні австралійці вперше виявляють цілющу дію чаю, звареного з листя та гілок дерева лапа-лапа. В даний час чай, приготований із висушеного листя папайї, вже є у продажу. Таблетки папайї виготовляються із свіжих паростків зеленої папайї та сушених та насінних плодів напівстиглих плодів. Він також доступний у поєднанні з ананасом або комбучею у формі концентратів і таблеток, папаїнвмісна харчова добавка.

10. Аромат зеленої папайї (Mui du du xanh), встановлений у Сайгоні, є унікальним зображенням приватного життя в'єтнамської покоївки. Її режисер Тран Анх Хунг отримав "Золоту камеру" в Каннах, а потім премію "Сезар" за найкращий перший фільм у 1994 році, а цього року був номінований на "Оскар" за найкращий фільм іноземною мовою.