Як ми можемо поговорити з друзями за келихом смачного шампанського? Якщо ви добре володієте винною культурою, але все-таки нарікаєте на слово шампанське або просто скаржитесь, що це болить у них по голові, тоді саме час виявити і якісні шампанські.

1. 15 літрів і майже 40 кг - ось параметри найбільшої пляшки шампанського, який носить ім’я нового вавилонського правителя Навуходоносора (Навуходоносор) і містить 20 нормальних пляшок шампанського. Однак експерти вважають, що 1,5-літрова пляшка магнуму є найбільш ідеальною для дозрівання шампанського, а також вона зручно поміщається в холодильнику.

2. Шампанське можна найшвидше охолодити льодом, водою та сіллю до ідеальної температури 6-10 градусів. Замість морозильної камери для цього знадобиться відро з льодом. Лід і вода використовуються наполовину, оскільки це найефективніший теплообмін, якому допомагає навіть сіль; таким чином лід охолоджує воду швидше, і це охолоджує пляшку всього за 30 хвилин.

3. Не лунайте, якщо не напередодні Нового року! Плюси, перебравшись над дротяним кошиком, трохи тримають горлечко і злегка нахиляють пляшку, потім, утримуючи пробку однією рукою, а другою тримаючи дно пляшки, вони починають крутити пляшку досить повільно, а не пробкою - при цьому закріплюючи пробку другою рукою, щоб вона не вилетіла передчасно. Якщо вам вдається закрити операцію елегантним шипінням, успіх завершений.

знати

4. Навіть келих для вина кращий за флотацію. Елегантна флейта шампанського дуже мило показує бульбашки, але оскільки він занадто вузький, ми можемо лише мінімально насолоджуватися ароматом вина з нього. Широке порожнисте скло теж не є вдалим вибором; декоративне (і, згідно з легендою, сформоване з лівої грудей Марії Антуанетти) склянку можна використовувати якнайбільше для коктейлів або для побудови піраміди шампанського. Шампанське або фужер у формі тюльпана, навпаки, ідеальний варіант, оскільки він збирає запахи на краю. (Але не будемо робити помилок, крутячи напій, адже таким чином вміст вуглекислоти легко випарується.)

5. Найкраще споживати більшість шампанського протягом року. Свіжість - це цінність у танковому шампанському чи просекко, а предмети в пляшках вже багато місяців відпочивають у прохолодних підвалах. (Наприклад, шампанське витримується у пляшці від 15 місяців до 3 років, у виняткових випадках до 6-8 років.) Але звичайно найкращий шампанські вони можуть зберігати свою якість на довгі роки або вони можуть навіть розвинутися в пляшці, якщо зберігати їх між 11-15 градусами в помірно вологому і темному місці. Або в надрах Балтійського моря, де вони можуть вижити до 170 років - повідомляє György Márkus експерт шампанського у минулорічному світі шампанського.

6. Вранці підійде келих шампанського етикет згідно з. Напій з бульбашками - це не просто напій для ігристих прийомів, святкових випадків та нічних вечірок. Марія Антуанетта представила це ще у 18 столітті, що вона споживала його склянкою вранці, і згодом цю звичку виховувала Мерилін Монро. Подається в ліжко або сніданок, це ідеальний вибір, щоб добре розпочати вихідний день. Мімоза у формі коктейлю, тобто зі свіжим апельсиновим соком, не тільки смачна, але й допомагає при похміллі.

7. Вершиною світу шампанського є Шампанське, де партія може бути виготовлена ​​з до 50-100 видів вина; неморочні шампанські виготовляються шляхом купажу вин з різних районів та сортів винограду, до 10-15 різних урожаїв. Основна місія майстрів погребу - створювати однаковий смак та однаковий стиль для своїх шанувальників будинку щороку, незалежно від поточного вінтажу.

8. У шампанському білий і червоні вина змішування, більше того, більшість будинків, таких як Moët & Chandon, роблять шампанське з троянди таким чином. Інший спосіб - «саньє», при якому сік винограду блакитного кольору на короткий час після пресування замочується разом із шкіркою винограду, щоб він забарвив сусло.

9. У сухому шампанському найменше калорій, до 60-70 ккал на децилітр і в більшості випадків він має нижчий вміст алкоголю, ніж білі вина. Недарма моделі також зазвичай роблять це замість вечері. Отже, якщо ми бачимо слова brut (або extrabrut, brutnature) на етикетці, ми можемо бути впевнені, але навіть категорія дуже сухих або секцій може багато вписати в раціон, хоча тут вміст цукру Він виростає з 0-12 грамів до 17-32 грамів.

10. Шампанське також має користь для здоров’я, наприклад, багате антиоксидантами (поліфенолами) та мінералами (магнієм, калієм, цинком). Помірне споживання може допомогти при інсульті, Хвороба Альцгеймера- або хвороба Паркінсона, більше того, нещодавно розпочались дослідження британських пенсіонерів щодо того, наскільки це ефективно у запобіганні забутті старості. Але будьте обережні, завдяки бульбашкам всмоктування алкоголю відбувається швидше, настільки уповільнюйте час, щоб не перевищувати помірних двох одиниць алкоголю на день - ця межа відповідає вузьким двом склянкам 175 мл шампанського.