Хуан Андрес Муньос, CNN

зберегти

25 березня 2014 р. - 14:37 за європейським часом

Для Джулі Тейлор, upwave.com

Примітка редактора: upwave - це новий бренд життя Turner Broadcasting, покликаний розважити вас та оздоровити! Завітайте на сайт upwave.com для отримання додаткової інформації та слідкуйте за хвилями в Twitter, Facebook, YouTube, Pinterest та Instagram.

(Upwave.com) - Здається, останнім часом усі говорять про небезпеку генетично модифікованих організмів (ГМО). Але що саме таке ГМО?


Вони є результатом лабораторного процесу, який вводить гени одного виду в гени іншого, щоб отримати бажану ознаку (наприклад: швидше зростаючий лосось).
Джеффрі М. Сміт, автор книги "Генетична рулетка: азартне життя нашого життя" та виконавчий директор Інституту відповідальних технологій, провідного джерела інформації про ризик для здоров'я, пов'язаний з ГМО, каже, що різні дослідження на тваринах свідчать про серйозне здоров'я ризики, пов’язані з генетично модифікованими продуктами харчування, включаючи безпліддя, проблеми з імунітетом, раннє старіння, збій регуляції інсуліну та зміни головних органів та шлунково-кишкової системи.

Дійсно, Американська академія екологічної медицини попросила лікарів рекомендувати всім пацієнтам взагалі уникати генетично модифікованих продуктів харчування.

Ви готові уникати ГМО? Це 10 рекомендацій при купівлі їжі:

1. Вибирайте органічну їжу. Національні органічні стандарти Міністерства сільського господарства США забороняють ГМО, тому покупка органічних продуктів харчування є хорошим способом уникнути їх. "Крім того, органічна їжа - це безкоштовні (або їх менше) пестициди, гербіциди та фунгіциди, а також вони містять більше вітамінів і мінералів", - каже експерт з питань охорони здоров'я та оздоровлення Кеті Грувер.

2. Купуйте багато фруктів та овочів. Більшість свіжих продуктів не є генетично модифікованими, каже Сміт, але кабачки, жовті літні кабачки, едамаме, солодка кукурудза та папайя з Гавайських островів або Китаю вважаються продуктами високого ризику, і їх краще уникати. Купувати фрукти та овочі з високим ризиком слід лише тоді, коли вони позначені як "органічні" або "не генетично модифіковані", радить він.

3. Шукайте печатку, яка підтверджує, що це не ГМО. Оскільки для ГМО не потрібні ярлики, ця печатка є одним із найкращих способів дізнатися, коли їжа не була генетично модифікована. "Більшість компаній не повідомляють нам, в яких продуктах є ГМО, тому ці штампи допомагають знайти ті продукти, які цього не роблять", - говорить Грувер.

4. Приєднуйтесь до кампанії Tipping Point. Ця мережа місцевих активістів просвіщає громади про небезпеку ГМО. "Концепція полягає в тому, що якщо споживачі уникають ГМО, ці інгредієнти стануть маркетинговою відповідальністю, а компанії їх усунуть", - пояснює Сміт, організація якого започаткувала низовий рух.

"Якщо протистояння ГМО збільшить частку ринку, це може спричинити критичний момент для харчових компаній". Він каже, що ми перебуваємо у важливий і безпрецедентний час для усунення ГМО з наших продовольчих товарів, тому шукайте програму, за допомогою якої ви зможете навчитися та взяти участь.

5. Будьте обережні з добавками. П'ять найпоширеніших ГМО - кукурудза, ріпак, соя, бавовна та цукрові буряки - часто виявляються добавками (кукурудзяний сироп, олія, цукор, ароматизатори або загусники) до упакованих продуктів, зазначає Грувер, тому перевірте етикетки на цих продуктах. інгредієнти обережно.

6. Вибирайте морепродукти, що ловляться в дикому вигляді. Деякі вирощені на рибі риби годуються ГМО, каже Сміт.

7. Просто скажіть «ні» інгредієнтам високого ризику. Забудьте про сою, ріпак, бавовняні насіння, кукурудзу та цукор із цукрових буряків, котрі мають більший ризик генетично модифікованих, говорить Сміт.

8. Телефонуйте перед їжею. Наступного разу, коли ви захочете вийти на вечерю до ресторану, слідкуйте за «невидимими інгредієнтами», такими як соєвий соус, кулінарне масло та заправка для салатів, які можуть містити генетично модифіковані інгредієнти. Але не бійтеся робити особливі прохання. "Ви можете зателефонувати до прибуття, щоб запитати, чи може шеф-кухар приготувати вашу рибу з оливковою олією, замість олії каноли", - рекомендує він.

9. Зосередьтеся на клітковині. Більшість зерен, насіння, горіхів та квасолі не є генетично модифікованими, говорить Грувер.

10. Уникайте аспартаму. Інгредієнт дієтичних газованих напоїв та низькокалорійних "цукерок", аспартам, насправді генетично модифікований. І це все, крім солодкого. "Цей синтетичний підсолоджувач містить генетично модифікований організм", - попереджає Сміт

Розмова про ГМО викликає у вас стрес? Зробіть глибокий вдих і починайте з малого. Не переживайте; робіть все можливе, що можете », - говорить Сміт. «Почніть з усунення ГМО всього на пару тижнів і пильно стежте за своїм здоров’ям, вагою, енергією та настроєм. Якщо у вас є діти, зверніть увагу на тривалість їхньої уваги. Подивіться на позитивні зміни, які відбудуться, якщо ви дотримуєтесь дієти без ГМО, і нехай це буде вашою відправною точкою ».