Eszter Fűszeres: Суп щодня
(для любителів супу)
Книга Естер також виділяється серед творів сезону своїм невеликим форматом та унікальною тематикою. Кулінарна книга, заснована лише на супі, націлена на хороший сегмент: угорці дуже люблять суп, вони люблять пити його щодня. Як відомо, хороший суп може бути не лише вступом, а й самим випробуванням, що також знайшло відображення у презентації книги, вона містить багато насичених, поживних супів, які виділяються як самостійне харчування. Книга спрощена у користуванні за сезонно підібраними рецептами, страви представлені стислими, стислими описами.
Река Надь: Еко-мати на кухні - Екологічно зрозумілі поради та ідеї
(для екологічно свідомих, вегетаріанських кухарів та завзятих любителів)
Кулінарна книга еко-матері - це не кулінарна книга в класичному розумінні. Швидше, це путівник, короткий зміст, вкраплений багатьма рецептами. Хоча бездітні люди можуть це спокійно сприйняти, тон усієї книги та вибір рецептів змушують матерів та сім'ї з малими дітьми спотикатися навколо відлучення. Книга, збагачена знаннями сировини та охоплює багато тем, починаючи від покупок і закінчуючи зберіганням, може стати великою підмогою для тих, хто до цього часу не заглиблювався у кухонні справи, але зараз планує стати дияволом кухні, залишаючи якнайменше екологічних слід, наскільки це можливо.
Естер Торек: До побачення, цукор та біле борошно!
(для зміни способу життя, діабетиків, тих, хто дієт)
У своїй книзі дієтолог Естер Терек вміло поєднує популярні страви міжнародної кухні з традиційними угорськими стравами. Читаючи описи продуктів та дивлячись на класичний живописний світ, ми не відчуваємо, що ці продукти чогось позбавлені. Естер ніжно торкається рецептів, витісняє з них цукор і борошно і дає замінники, щоб, незважаючи на зміни, їжа не втрачала свого первісного характеру, досвід, пов’язаний з нею, не припинявся. Він також ідеально підходить для початківців тих, хто змінює спосіб життя, з великою кількістю корисної інформації у вступі, і на додаток до рецептів, завжди є таблиця з переліком вмісту калорій та вуглеводів.
Posta Renáta: Сезонні палеолітичні страви для гедоністів
(як для просунутих Палео, так і для любителів несезонного сезону)
У своєму новому томі Рені зобов'язується ознайомити читачів з рецептами, пов'язаними із способом життя, який зосереджується на м'ясі, овочах та фруктах, керуючись принципом сезонності. У книзі, яка поділена на пори року, на початку розділів є розділ корисних знань. Рецепти структуровані однаково, з докладним переліком, включаючи те, як обробляються інгредієнти, а потім ряд інструкцій, які роблять життя успішним. Це може бути хорошим подарунком для прихильників способу життя або для тих, хто лише зараз знайомий з поняттям сезонності і не завжди впевнений, які овочі та фрукти дозріли того чи іншого сезону.
Вулична кухня представляє: Ванна Zé на кухні
(для молодих людей, які готуються поглинати світ, яким часом не вистачає маминого костюма)
Книга Зе може нагадувати нам про ранні книги Джеймі. Дивовижний юнацький імпульс вже випливає з обкладинки, яка триває всередині приміщення, ми вітрячим темпом проскакуємо по кухнях світу, іноді ми можемо просто відпочити, коли Зе трохи навертається до своєї родини і приносить їм класичну, надзвичайно просту, але симпатичний рецепт. Пристрасть до італійської кухні також видно з книги, Італія сильно представлена. Завдяки історіям, висунутим на вільний жаргон, послідовності тенденцій, відносно простих у приготуванні рецептах, книга Zé може стати гарним подарунком для молодих людей, які навчаються в коледжі, розкривають крила на незалежній кухні або просто дегустують сьогоднішній гастрономічний світ .
Ференц Сатмарі: Овочеві Фері - овочі звідси і за її межами
(для любителів овочів, любителів овочів, тих, хто хоче зробити повсякденні страви більш барвистими та захоплюючими)
Овочі - це не все, а майже все. Принаймні, знімаючи нову книгу Фері, ми можемо це пережити. Книга містить багато ідей та підказок, улов у ній стає делікатнішими звичками наших звичних овочів, саме тому ми можемо зустріти багатьох старих знайомих у новому халаті або, як він тримає в повільно повністю обмолоченому гастро-жаргоні, переосмислення. На "Овочі" звідси і надто вітряно, кулінарна книга зручних розмірів, усіяна овочевими фотографіями та жонглюючим автором. Після приємного короткого вступу на нас чекає докладний перелік інгредієнтів, а потім балакучий опис, який - на відміну від багатьох кулінарних книг - не вказує нам виконувати завдання, а навпаки, залучає читача до процесу підготовки.
Йожеф Бернат: Ось як Йозеф Бернат готує стильно, невимушено
(для тих, хто любить починати свій улов із міцного фундаменту, але ще не сміливий експериментувати)
Джозі не будує рецепти відповідно до пори року, не за рядком меню, а робить дійсно різноманітну страву з простого, добре відомого, улюбленого та приготованого базового рецепту. Ніщо не зашифровано, майже пуританський живописний світ супроводжується чистими, простими у виконанні, але захоплюючими рецептами. Ідеально підходить для тих, хто вже набув певного досвіду на кухні, але ще не наважується відійти від основ, вони не відчувають незліченних можливостей, властивих інгредієнтам. Йозі приходить і - впереміш з детальними фазовими фотографіями - показує, скільки потенціалу полягає в картопляному пюре, курячій паприці або просто нозі молока.
Бургер «Амбрус-Гюрік»: Сад прянощів, 22 спеції, 60 рецептів
(для любителів спецій, які хочуть бачити за смаками)
Сад прянощів схожий на гортання захоплюючого каталогу спецій, прищеплених до енциклопедії, оскільки на нашому столі вишукані страви їдуть одна за одною. Після подорожі Св. Хільдегарди та Ніколя Калпепера книга не лише присвячена походженню, розповсюдженню та лікуванню дії спецій, а й досліджує, де, коли та як вони з’явились в угорській гастрономії. Змістовні описи спецій доповнюють приголомшливі фотографії шеф-кухаря Габора Дюрика, який мріє про свої тістечка зі спеціями. Це ідеальний подарунок для досвідчених жонглерів на кухні, шанувальників спецій та любителів вишуканих страв.
Андраш Саболч - Ева Сабольч-Гюріс: Fánki Főö
(для любителів азіатської кухні, постійних відвідувачів Funky Pho та тих, хто просто закоханий у гастрономію)
У нас не рідкість, коли у нас є ресторан, а власники ресторану створюють книгу. Пончик - це не просто кулінарні книги. Щоденник, казка, опис захоплюючих, переплетених життєвих шляхів, переплетених рецептами, з яких ми можемо готувати, вчитися, черпати ідеї, які допоможуть нам наблизитись до азіатської гастрономії, і які можуть наштовхнути нас востаннє, коли наше життя щойно дійшов до цієї стадії. Серед рецептів ви знайдете безліч страв, які вам подобаються і до яких ви звикли у Funky Pho, але також улюблені сім’єю. Керівний принцип розкутий, але простий у виконанні, трохи подібно до того, як історії переплітаються на кращій домашній вечірній кухні.
Szilvi Déri: Кухарська книга з шафраном, Кулінарія сексуальна
(для самотніх або пар, які люблять готувати)
Насправді не тільки рецепти можуть зробити кулінарну книгу захоплюючою. Протягом дня не так багато новинок, рецепти можна знати звідси і тут, проте кулінарних книг стає все більше, і робота Сільві є прекрасним прикладом цього. Замість короткої передмови рецепти представлені справді вражаючими, помилковими, добрими та людськими історіями. Після прологу кози немає, слідкують за історією, інгредієнти та вказівки надходять із кісткового мозку. Сілві багато чого пояснює у передмові до книги, але ми дивуємо наших друзів та членів сім'ї одинаками чи парами, які вже трохи знають кухню.