Суміш культур, смаків та ароматів - це також гаряча Іспанія, яка є не тільки вишуканим місцем відпочинку, а й гастрономічною силою. Зустріньте найкращі латиноамериканські делікатеси, які задовольнять смакові рецептори навіть найвимогливіших гурманів.

повинні

1. Паелья

У словаків - вареники з бриндзою, у іспанців - паелья. Паелья - найпопулярніша і водночас найвідоміша страва цієї південної нації, тоді як кожна родина має свій рецепт її ідеального приготування.

Основою завжди є рис, який в ідеалі повинен бути пофарбований справжнім шафраном. Іспанія - один з останніх європейських бастіонів, де вирощують цю королівську рослину.


Традиційна паелья - це м’ясо, але воно може містити і морепродукти.

Колиска паельї - Валенсія. Колись фермери додавали до рису те, що «давала камера», але перш за все овочі та м’ясо курки чи кролика. Така паелья сподобалась людям, тому не дивно, що з часом вона проникла в гастрономію інших іспанських провінцій, що пристосувало її до їхнього смаку. Тому паелья з морепродуктами, такими як креветки або каракатиці, також популярна.


Колискою паельї є Валенсія, і ви можете скуштувати її буквально на кожному розі.

Однак, якщо ви хочете насолодитися найкращим, відвідайте ресторан El Racó de la Paella у Валенсії, який має надзвичайно хороші оцінки гостей.

2. Тапас

Іспанська кухня приносить багато сюрпризів, і одним із приємних, безумовно, є тапас. Ви навіть не замовите їх, і вони приземляться на ваш стіл.

Це різноманітні канапе, які ресторан подасть вам як «замітку», щоб скоротити час очікування основної страви. Це гарна звичка, яка, на щастя, повільно поширюється за межі Іспанії, що є чудовим.


Ви полюбите іспанські тапас.

Однак тапас сприймається не тільки як своєрідна закуска, але і як повноцінна їжа, тому ви можете замовити їх у більших кількостях. Оливки, домашні сири, різноманітні намазки, міні-коржі чи менші бокадильо та багато інших закусок - в Іспанії справді не трапляється так, щоб у барі вам нічого було їсти алкоголь.


Тапас і традиційний "кривавий" напій, який називається сангрія, нерозлучні.

Тапас надзвичайно популярний у іспанців, вони їдять їх майже постійно і навіть мають спеціально розроблене дієслово "tapear" для споживання. Тож все, що вам потрібно зробити, це вивчити це, і дегустація іспанської кухні може розпочатися.

3. Картопляна коржик

Коли ви говорите тортилья, багато хто спочатку думає про Мексику. Однак іспанська коржик зовсім інша, і ви навряд чи шукали б у ній кукурудзяного борошна.


Чудово підходить не тільки для сніданку, але і протягом усього дня.

Tortilla de patatas - це суміш картоплі, яку смажать на оливковій олії до м’якості та часткової смаженості. Потім додайте до них цибулю та яєчний омлет, поки весь з часом не стане щільним тістом. Однак це класичне поєднання можна також ароматизувати, додаючи овочі або традиційну шинку хамон.


Ви можете придбати традиційну іспанську шинку хамон на кожному ринку.

Іспанська коржик нарізається скибочками, як піца, і подається в гарячому і холодному вигляді як основна страва, а також як гарнір до інших страв. Тож, якщо ви хочете скуштувати справжню іспанську кухню, ви точно не повинні пропустити тортилью де патата на тарілці.

4. Картопляні брави

Хоча мексиканська кухня відома своїми різноманітними стравами зі спецій, іспанською вам буде важко знайти гострі страви. Однак виняток становлять patatas bravas, ім'я яких ми могли б перекласти як "сміливу картоплю".


Якщо ви любите гострий, patatas bravas - це правильний вибір для вас.

І давати їх насправді сміливо. Білу картоплю нарізають кубиками, смажать і приправляють гострим томатно-перцевим соусом. Тож, якщо ви любитель їдких, patatas bravas - правильний вибір для вас.

5. Рабо де Торо

Ця іспанська страва не так відома, але, безумовно, є однією з найбільших послуг. Тобто, якщо ви не проти з’їсти rabo de toro, хвіст бика.

Рецепт цієї незвичайної страви бере свій початок ще з часів Стародавнього Риму, але вже давно забутий. Лише в 19 столітті його чарівність була виявлена ​​іспанськими торореаторами і популяризована по всій країні.


Якщо ви любите експериментувати, ви не пошкодуєте бичачого хвоста по-іспанськи.

Хвіст бика тушкується на цибулі, додається морква, помідори, часник, лавровий лист, шафран, оливкова олія, спеції та сіль, а все подається з червоним вином, що дуже добре справляється в Іспанії. В результаті виходить делікатес, після якого ви буквально оближете пальці.

Якщо вас цікавить цей рецепт, вирушайте до древньої Кордови, яка спеціалізується на цьому гастрономічному делікатесі. А після смачної їжі ви можете вирушити на історичні вулиці міста, які буквально вдихають аромат Андалусії.

6. Гамбас де аджилло

Іспанія на узбережжі Середземного моря відома своїми морепродуктами та кулінарними делікатесами, які кухарі можуть викликати. Креветки, мідії, краби, омари - насправді є з чого вибрати.


Часникові креветки припадуть до смаку кожному.

Однак, безумовно, варто насолодитися гамбас де аджилло, який насправді є часниковими креветками, які подаються з чилі, сіллю, петрушкою та оливковою олією. Ця страва зазвичай доступна в барах та ресторанах, і ви точно не пошкодуєте, скуштувавши її.

7. Горназо

Якщо ви випадково опинились у місті Саламанка та голодуєте старовинними вулицями на своїх мандрах, завітайте до одного з вуличних барів та скуштуйте місцевої делікатеси під назвою hornazo.


Ви знайдете Хорнацо в Саламанці буквально на кожному розі.

Це м’ясний пиріг, який наповнюється свинячою вирізкою, гострою ковбасою або яйцем, звареним круто. Однак цей торт настільки популярний у всій країні, що кухарі додають усе, що їм під руку.

Однак Хорназо, безумовно, хороший вибір, особливо якщо ви віддаєте перевагу солоним делікатесам, а не солодким.


Швидкий, поживний і особливо смачний - смак горназо обов’язково необхідний.

Однак, відвідуючи Іспанію, правда одне - де б ви не були, заходьте до місцевих ринків, невеликих барів, ресторанів, просто зупиніться, скуштуйте та впитайте справжню суть цього місця відпочинку.


Знаменитий ринок La Boqueria у Барселоні - це суміш ароматів та смаків.

8. Полворони

Традиційні, солодкі і настільки розсипчасті, що вони потрапляють у попіл у рот. Є також полворони, які в Іспанії нерозривно пов’язані з Різдвяним сезоном.


Мигдаль, кориця, шоколад ... з полворонів може вибрати кожен.

Але перед тим, як скуштувати їх вперше, слід відкусити якомога більше з них і вимовити «Памплона» із повним ротом. Не кожному це вдасться, але це традиція, коли ви будете веселитися і все одно отримувати задоволення.

9. Тарта де Сантьяго

Ще одна користь - торт Сантьяго, який не тільки порадує ваші смакові рецептори, але і порадує ваші очі та душу. Торт з типовим хрестом Святого Сантьяго є одним з найкращих десертів у всій Іспанії, який зберігає свій традиційний рецепт з 16 століття.


Якщо ви бачите хрест на торті в Іспанії, не варто вагатися і швидко замовляйте його.

Смак торта справді відомий. Цей традиційний десерт готується з борошна, масла, цукру, яєць, лимона і особливо мигдалю, які надають йому безпомилкового смаку та аромату. Якщо ви хочете випробувати справжній гастрономічний досвід, побалуйте себе келихом солодкого вина, типового вина для всієї Галичини.


Тарта де Сантьяго найкраще насолоджуватися безпосередньо в історичному місті Сантьяго де Компостела.

Цей традиційний торт найкраще смакувати в історичному місті Сантьяго-де-Компостела, з яким пов’язане його походження. І цим насолоджуються багато паломників, які приїхали до цього прекрасного містечка на півночі Іспанії. Це якась солодка винагорода для них, якій вони будуть віддаватись після багатьох тижнів поневірянь та зречення від усіх мирських радощів.

10. Гаспачо

Нарешті, у нас є остання закуска із захоплюючої Андалусії на півдні Іспанії. Всім відомо, що цей пункт призначення може бути справді гарячим. Але що їсти в таку спеку? Іспанці мають на це чітку відповідь - мати гаспачо.

Це холодний суп, який представляє собою суміш помідорів, огірків, цибулі, оливкової олії, часнику та спецій - все приправлене підсмаженими шматочками хліба та прикрашене червоним перцем. Я просто смачний!


Червоний стимулює апетит, тому гаспачо - правильний вибір для вас.

Не зовсім зрозуміло, звідки саме взявся цей рецепт, але він завжди був типовим, особливо для гарячокровних андалузців. Однак раніше Гаспачо також радував мандрівників, тому він дуже швидко поширився по Піренейському півострову і сьогодні є одним з найпопулярніших делікатесів у всій Іспанії.

Тож якщо ви вирушаєте на поневіряння по захоплюючій Андалусії, обов’язково зупиніться в Севільї, в якій повно фантастичних гаспачерій, що спеціалізуються на цій знаменитій холодній юшці.