jahve
ФОРМИ ТОКСИЧНІ дослідження його метаболітів, мікотоксинів, почали розвиватися порівняно пізно, у другій половині 20 століття. Сучасна мікотоксикологія розвинулася лише на початку 1960-х років, коли в Англії з’явилося понад 100 000 молодих індиків, а також хвороба «Туреччина X», яка спричинила загибель цвілевого токсину (Aslatgillus flavus), який спричинив загибель качок та фазанів. призвело до відкриття токсину цвілі, ми мали досвід із захворюваннями, спричиненими раніше.

Протягом історії у всьому світі було багато масових захворювань, спричинених цвіллю. Аналізуючи роботу грецького історика Фукідіда «Пелопоннеська війна», можна припустити, що удар по афінянам міг бути завданий пшеницею, зараженою цвіллю (Fusarium sp.). Інші автори, такі як сицилійський Діодор, також стверджують, що імпорт пшениці з Чорноморського регіону був поганим.

Хоча жито в давнину було більш поширеним лише на півночі, отруєння закваскою (ерготизм) було відомо на Близькому Сході та в Східній Європі ще до нашого часу. Гриб (Claviceps purpurea) також може асоціюватися з житом, пшеницею, ячменем та травами. Хвороба частіше зустрічається з 9 століття. Перші письмові записи про велику європейську епідемію під назвою християнський вогонь (ignis sacer) або вогонь святого Антонія серед християнських паломників датуються кінцем XI століття. Смерть також часто пожинала в пізніші століття. У 1777 році у Франції (Солонь) від отруєння житом померло вісім тисяч.

A II. Під час Другої світової війни в Оренбурзі на березі Уралу та навколо нього близько п'яти тисяч людей померли від хвороби, яка називається аліментарною токсичною алеукією (АТА), яка пізніше була визначена як отруєння мікотоксинами (трихотецен). Протягом історії мав місце низка масових захворювань, деякі з яких були названі на честь їжі як отруєння «п’яним хлібом» або отруєнням «жовтим рисом», що особливо добре відомо на Далекому Сході, Японія.

Яхве та мікотоксини

Мойсей II. Розділ 12 його книги (Вихід) - про пасхальне ягня, смерть первістка та вихід. Читаючи цей розділ Старого Завіту, ми можемо натрапити на дивовижні пропорції змісту сучасними очима. Ця частина, яка важлива як драматургічно, так і на майбутнє по сьогоднішній день, формулює суворо (40%) суворі та неодноразово наголошені, але по суті дуже практичні інструкції щодо їжі.

У розділі з 51 абзацу йдеться про прісний хліб у дев’яти абзацах (18%) та ягняти у дев’яти абзацах (18%), який повинен бути “цілим, чоловіком, віком до року”. Виготовлення ягняти також регулюється Ягве в трьох абзацах, хоча, згідно з текстом Карла в Єгипті, у ніч Виходу ягня ще не є священною жертвою, оскільки відтоді, згідно з суворим правилом, і особливо в Ханаані, але з кров’ю у дверях, м’ясо з м’ясом на вечерю перед початком міграції:

"І їстимуть тієї ночі м’ясо, смажене на вогні, прісні хліби та гіркі трави". (Мойсей II. 12: 8)

Чи можуть ці норми - молодняк, прісний хліб та гіркі трави - зменшити ризик отруєння мікотоксинами, яке також було підняте Шоенталем і, ймовірно, призведе до смерті первістка? Відповідь - так.

Серед безлічі процесів обробки злаків сортування, очищення, помел, варіння, смаження, смаження в олії, обсмажування, видалення лушпиння, лужне варіння (ніксаталізація) також впливають на концентрацію токсинів. Одним з найкращих результатів у зменшенні токсинів є висока температура, як того вимагає Яхве при приготуванні однорічного ягняти (Мойсей II. 12: 9):

"Не їжте його сирим або приготованим у воді, а смаженим на вогні, з головою, ногами та всередині".

"І не залишайте з нього вранці або того, що залишилось від нього вранці, і спалювати його вогнем". (Мойсей II. 12: 9-10)

На додаток до ретельно підібраних інгредієнтів для випікання коржів і батонів, висока температура (> 150 ° C), яка короткочасно проходить крізь тонке тісто, залежно від виду токсину, може значно знизити концентрацію мікотоксинів і, отже, ризик отруєння. Існує кілька законів про харчові продукти Старого Завіту, які також можуть бути пов’язані з мікотоксинами, наприклад, заборона на вживання мертвих тварин, всеїдних свиней та деяких жирів. Жоден з мікотоксинів не може накопичуватися в жировій тканині, тому вони можуть бути відповідальними за серцево-судинні захворювання, які раніше приписували переважно жирам, і за деякі типи раку. Мойсей III. У своїй книзі (7:23) Яхве каже Мойсею:

"Поговоріть із ізраїльськими синами, кажучи: Не їжте ні жиру ні бика, ні ягняти, ні козла".

Цей жир також є хелевим, що також заборонено Торою, що називається жиром, що відкладається навколо печінки та внутрішніх органів, і який, згідно досвіду, може вважатися особливо небезпечним. (Продовження, але також прочитайте попередній розділ.)