Оцініть цей вміст!
Середнє 3/5. Голосів: 323
Шпинат - рослина сімейства амарантових, культивується як овоч завдяки великим, темно-зеленим, їстівним листям.
Традиційно вирощують два види шпинату: літній, з гладким насінням і важко стійким до морозів; а також зимові, повністю стійкі до морозів, колючих насіння і, як правило, з більш лопатевим листям. Це дозволяє нам мати шпинат протягом року.
Але який ваш внесок при його споживанні? Про це нам розповідають дерматолог Россана Яніна з Мексиканського фонду дерматології та дієтолог Лаура Ромеро з центру Нутрест.
Харчові властивості
1. Він багатий клітковиною, вітаміном А, В1, В2, С, К, кальцієм, фосфором, залізом, фолієвою кислотою, магнієм, цинком та бета-каротином, останній має потужну антиоксидантну активність.
Користь для вашого здоров’я
два. Шпинат відмінно підходить для дієт для схуднення, оскільки він забезпечує ситість і забезпечує лише 16 калорій на 100 грам.
3. Шпинат - одна з найвизначніших протипухлинних продуктів, властивість якої пояснюється значною кількістю бета-каротину, який він містить, оскільки уповільнює дію вільних радикалів на клітини.
4. Його вживання настійно рекомендується під час вагітності, оскільки цинк втручається у формування кісток, а фолієва кислота запобігає дефектам хребта, вадам розвитку плода, таким як роздвоєння хребта та розщелина губи.
5. Це сприяє функціонуванню імунної системи, а також контролю над діабетом, оскільки містить антиоксидант, відомий як альфа-ліпоєва кислота, що підвищує чутливість до інсуліну.
6. Шпинат настійно рекомендується у разі анемії через його вміст заліза, що покращує засвоєння вітаміну С, також присутнього в цьому овочі.
7. Вони містять лютеїн та зеаксантин, речовини, що покращують зір та запобігають сліпоті, спричиненій дегенерацією жовтої плями.
8. Вживання сирого або вареного шпинату допомагає зменшити запор, регулюючи кишковий транзит.
Переваги для вашої краси
9. Шпинат містить багато вітаміну А, який необхідний для виробництва шкірного сала, яке підтримує зволоження волосся, а також для росту всіх тканин тіла, включаючи волосся.
10. Шпинат також чудово омолоджує шкіру завдяки поєднанню вітамінів А, С, Е антиоксидантної сили. У дерматології шпинат використовується як нутрицевтик (будь-яка їжа або інгредієнт їжі, що благотворно впливає на здоров’я людини), щоб зменшити вплив вільних радикалів на шкіру.
Найкращий спосіб їсти шпинат
Бажано включати його в наш раціон у сирому вигляді. Свіже листя можна використовувати в салатах, є найбільш підходящим варіантом скористатися всіма його вітамінними багатствами. Також його зручно додавати до щотижневого меню, як інгредієнт у незліченних стравах, будь то на пару, варені, смажені або соте.
ОКО! Уникайте переїдання шпинату. Завдяки високому вмісту щавлевої кислоти, яка в поєднанні з іншими мінералами утворює оксалати, які можуть спричинити пошкодження нирок та суглобів.
Салат зі свіжого шпинату та полуниці
Інгредієнти
200 гр шпинату
8 полуниць
100 гр сочевиці
100 мл бальзамічного оцту
100 мл червоного винного оцту
60 гр білого цукру
Сіль і перець за смаком
Підготовка
1. Для заправки свіжого салату в сотейник додайте бальзамічний оцет, червоний винний оцет, 3 полуниці, нарізані невеликими кубиками, і цукор. Змішати і розчинити цукор, варити на середньому вогні до зменшення наполовину і консистенції густої.
два. Помийте шпинат по листочках і поріжте їх великими шматками.
3. Варіть сочевицю в киплячій підсоленій воді близько 20 хвилин, процідіть і почекайте, поки вони охолонуть. У тарілці подаємо шпинат, покриваємо їх сочевицею та полуницею, нарізаною скибочками, додаємо дрібку солі та перцю.
4. Коли заправка холодна, додайте до салату і негайно споживайте, салат зі шпинату та полуниці є ідеальним супроводом до будь-якого виду червоного м’яса.