Буряковий булгур, вафлі з нуту, деруни з кольрабі
Відповідно до рекомендацій педіатрів та ВООЗ, дитина у віці приблизно 7 місяців повинна отримувати м’ясні страви 6 разів на тиждень та яйце не рідше одного разу на тиждень. Вам це здається занадто? Важливо, щоб малюк мав достатній запас заліза, яке міститься особливо в м’ясі. Якщо ви хочете і надалі підтримувати постачання заліза, подавайте дітям зелені листові овочі, буряк або нут. Спробуйте ці рецепти.
Буряковий булгур
Тобі потрібно:
1 більший буряк
півсклянки булгура
1 повножирний йогурт (козячий, овечий, коров’ячий, несмачний)
коріандр (зелене листя)
Підхід:
1. Буряк відварити в каструлі без кришки. В ідеалі, готуйте його напередодні та принаймні 2 години, щоб змити забруднюючі речовини. Дайте охолонути.
2. На наступний день жука натерти на крупній тертці. Яйце зварити круто, а також натерти на крупній тертці.
3. Приготуйте булгур - або відповідно до інструкцій на упаковці, або простіше. Нехай трохи води закипить у каструлі, посипте булгур (так, щоб він був занурений), закип'ятіть, перемішайте, накрийте кришкою і відставте. Через 10-15 хвилин булгур буде готовий.
4. У великій мисці змішайте терті інгредієнти з булгуром, додайте оливкову олію, кілька крапель оцту UME та листя коріандру. При подачі прикрасьте ложкою кефіру.
Будьте обережні з UME-оцтом. Хоча користуватися дитиною можна з 1 року, поводитися з цим помірковано. Він містить велику кількість солі. Хоча воно морське, воно обтяжує нирки.
Нут вафлі
Тобі потрібно:
4 столові ложки нутового борошна
трохи білого йогурту для розведення
Підхід:
1. Посипте банан виделкою в мисці, додайте яйце, борошно і збийте. Якщо суміш виявиться густою, розбавте її невеликою кількістю білого йогурту.
2. Приготуйте у вафельниці або, якщо у вас її немає, ви також можете зробити млинці зі шляху. Подавати з горіховим маслом - напр. мигдаль (якщо у вас мигдаль на місці, і у вашої дитини немає алергії на нього). Залежно від сезону доливайте свіжі фрукти (груші, варене яблуко, чорниця, абрикоси ...)
Картопляні млинці з кольрабі
Тобі потрібно:
половина молодої кольрабі
1 зубчик часнику
2 столові ложки вівсяних пластівців (мелена або змішана вівсянка)
Підхід:
1. Натріть картоплю та кольрабі на дрібній тертці. Додайте яйце, потрісканий зубчик часнику і перемішайте. Повільно додаємо борошно.
2. Покладіть ложку доріжкою з невеликою кількістю гарячого масла або масла топленого масла. Коли на верхівці почнуть утворюватися кратери, переверніть і смажте з іншого боку. Подавати зі свіжими листовими овочами або білим йогуртовим діпом.