Для тих, хто не може відпочити в тропіках, зараз ми представляємо 11 літніх коктейлів з ананаса, щоб ви могли насолоджуватися солодким смаком своєї відпустки навіть вдома. Ананас надзвичайно популярний, і тендери на бари, як правило, представляють цей фрукт інноваційно, роблячи «ананасові соки на грилі» або просто використовуючи видовблені порожнисті фрукти як стакан. У будь-якому випадку, це захоплююча і універсальна сировина, з нею варто експериментувати навіть вдома.
29 ПАЛЬМ (ВУЛИЦЯ АДА, ЧИКАГО)
Менеджер напоїв Скот Коль із чиказького бару Ada Street винайшов коктейль 29 Palms, який створює цей особливий коктейль із домашнього трикотажу із зеленим шартреєм із ароматом ананаса, свіжого соку лайма, а також домашнього тоніка з лимонної трави та цинхони.
НАПІЙ АМБРОЗІЯ (БАКХУСЬ, ПОРТОРТІЯ, ОРЕГОН)
Для злегка ігристого напою змішувач для бару "Бахус" Ендрю Колл спочатку робить вапняно-м’ятно-ананасовий сироп, який змішує з грейпфрутом і соком лайма, потім з джином, і додає просекко до цієї коктейльної основи. Увінчуйте коктейль грейпфрутом та ангостурою гірким, прикрасьте лимонними трояндами та листям м'яти.
СХІД БРУКЛІН (КАСІЯ, САНТА МОНІКА, КАЛІФОРНІЯ)
Нещодавно відкритий бар-ресторан Cassia прагне підбирати напої до шеф-кухарів Брайанта Нґа. Завдяки цьому в класичному Бруклінському коктейлі ми можемо знайти вермут із ароматом лимонної трави та ананасів, змішаного з житнім віскі, лікером з мараскіно та амаро CioCiaro.
ЗОЛОТА ПЕРЛИНА (СОЛТАЙ, ПОРТ-ЧЕСТЕР, Нью-Йорк)
Для цього елегантного напою шматочки ананаса смажать на грилі, а їх свіжовичавлений сік забезпечує солодкі карамельні аромати. Цей “ананасовий сік на грилі” змішується з ромом та ваніллю. Кінцевий результат - небесний.
ПІНЯ (КАТ & ТЕО, МІСТО НЬЮ-ЙОРК)
Це доказ того, що ананасові напої не обов’язково повинні бути солодкими, ця складна, димчаста гірка краса починається з поєднання багаття High West Campfire (суміш жита, скотчу та бурбону) та Amargo-Vallet. До цього додається домашній сироп для чаю пінья, який виготовляється з чайної суміші з гібіскуса, кокосового горіха та ананаса та цукрового сиропу, з круглим сухим ананасом у склянці як гарнір.
КОРЕЙСЬКИЙ БАРБЕКЮ (ТРИ СТУПЕНІ, ПОРТЕЛІЯ, ОРЕГОН)
Пікантна, димчаста і смачна бомба зі смаком, цей коктейль оживає в руках будь-якого змішувача Джо Девіса, обводячи всередині склянки шотландським віскі Laphroaig, а потім ром Appleton X/V, свіжий ананасовий сік, корейський соус чилі, сік лайма і сироп кориці. Як би цього було недостатньо, посипте верх коктейлю невеликою кількістю солі зі смаком бекону, в результаті чого смаків стане ще більше.
АНАНАСОВА ГУРИНА (АНДІРОНОВИЙ СТЕЙК І МОРЕ, ЛАС-ВЕГАС)
Розкіш Вегасу також перегукується з подачею коктейлів, мідних ананасових келихів, виготовлених індивідуально Absolut Elyx. Коктейль складається з горілки Elyx, Pineau de Charentes, ананасового соку, яблучного оцту Pok Pok Som, кислого лимона та газованої соди Fever-Tree.
КВАРТАНТИ СПОНЖЕБОБ/ГРОНГІАС МАДР (САН-ФРАНСІСКО)
Цей драматичний напій використовує весь ананас. Першим кроком є виготовлення тепаче з айви (це традиційний мексиканський ферментований напій з ананасів і шкірки), а також для напою вам потрібен ескадин мескаль. Коктейль фарширується цілим ананасом і подається гостям.
АЛГОНКВІН (РОЗОВА КАФЕ, ВЕНЕЦІЯ, КАЛІФОРНІЯ)
Керівник магазину Rose Cafe Нік Мейер використовує ананас у цьому коктейлі кількома способами. Ігристий оцет, доданий в ананас, підвищує кислотність, тоді як карамелізований ананасовий сироп з ваніллю та корицею гарантує солодкість і пікантний смак. Він змішує ці інгредієнти зі свіжим ананасом, сухим вермутом та житнім віскі. Нарешті, покладіть на скло надто тонке кільце з висушеного ананаса. "Цей орнамент схожий на гарнір, який гість може випити", - сказав Мейер в редакції журналу "Лікер".
TOMMY GUN (GREENRIVER, CHICAGO)
Завжди пильний місто новобранець Чикаго, бар Greenriver, зобов’язаний цим напоєм бармену Джулії Момозе. Створює унікальне ананасове піско, змішане з соком лайма та пряним сиропом гарам масала, щоб надати коктейлю солодкий та смачний профіль.
КОЛЯР УЛЬТИМАТ (ТРИК СОБАКА, САН-ФРАНСІСКО)
Засновник компанії Trick Dog Скотт Бейрд робить цей змішаний напій із трьох видів рому, абсенту, сиропу із зеленого чаю і кардамону, ананасового та лаймового соків, кокосового крему та щіпки солі, що подається у самому порожнистому різьбленому ананасі. Цей коктейль не вказаний у меню, але його готуватимуть за спеціальним запитом.
Якщо ви хочете дізнатися ще більше про світ алкогольних напоїв чи спеціальних тропічних напоїв, приходьте до школи змішувачів Mojito, де ви дізнаєтесь, як готувати коктейлі, всі моменти виробництва алкоголю та особисто переживаєте, як це бути чим завгодно . На курсах змішувачів ми супроводжуємо вас від основ до вищого рівня. Ми гарантуємо хорошу атмосферу, професійні знання та професійну освіту! У НАС НЕМАЄ прихованих витрат! По закінченню навчання змішувача ми видамо міжнародний сертифікат змішувача на угорсько-англійську мову, і ви також отримаєте в подарунок бостонський шейкер.
Базовий курс змішувача:
основний міксерний курс на наших студентах можна ознайомитись з історією коктейлів, розвитком культури бару та інструментами, що використовуються в барі. Історія напою показує, де, як, з чого виготовляються напої, що використовуються в барі, які категорії та типи існують. Також дегустуються багато відомих та менш відомих напоїв, таких як ром, горілка, джин, віскі, напої на основі анісу, качаса або також відомий як “бразильський ром”, який є інгредієнтом коктейлю Кайпірінья. Тренінги присвячують окрему годину реалістичному використанню бару, використанню барного обладнання та професійному придбанню технік приготування коктейлів.
Під час практичних занять студенти готують найпопулярніші у світі коктейлі, такі як Кривава Мері, Текіла Санрайз, Пінья Колада або B’52. Під час навчання змішувача ви можете навчитися вільному заливанню заливки, тобто як точно заправляти без стандартів. Навички розпізнавання напоїв також розвиваються за допомогою сліпих тестів та розпізнавання ароматів у процесі змішування.
Курс змішаного змішувача:
Після успішного курсу елементарного змішувача наступним кроком є вдосконалений курс змішувача, який надає студентам комплексний підхід, теоретичні та практичні знання, які гарантують успіх за будь-якою стійкою у світі. Дати викладання спільно обговорюються викладачами та студентами для задоволення потреб кожного. Доступні більш вишукані рецепти, традиційні коктейлі з Європи, Америки, Куби, Бразилії, Полінезії та Гаваїв, а також знання про молекулярну міксологію.
Професійний міксерний пакет:
Цей пакет ідеально підходить для тих, хто хоче пройти обидва міксерні курси, і ми даруємо американський курс барменів у подарунок, метою якого є приготування коктейлів швидко, ефектно і точно, а також практичні знання, отримані в базовому та вдосконаленому режимах. курси, безкоштовні прийоми заливки, використовуючи його, піднімаючи його до високоповсякденного рівня.
ОСНОВНИЙ КУРС МІКШЕРУ:
85 000 HUF; 12 тижнів, 1 раз на тиждень, 3 години за раз
+
РОЗШИРЕНИЙ КУРС МІКШЕРУ:
85 000 HUF; 8 тижнів, 1 раз на тиждень, 3 години за раз
+
АМЕРИКАНСЬКИЙ КУРС БАРТЕНДИНГУ:
Замість 60 000 HUF ви отримаєте його у подарунок, якщо оберете пакет змішувачів Profi.
Виберіть для себе правильний курс баріста та змішувача: базовий, прискорений, вдосконалений, латте-арт, індивідуальний/VIP, знижка Два в одному: курс баріста та міксер, Barista MasterClass, американський тренер з барменів та професійний пакет Barista та професійний міксерний пакет, в який ви також отримаєте подарунковий курс. Ви можете зареєструватися в будь-який час з 10:00 до 18:00 з понеділка по п’ятницю! Відвідайте школу змішування Мохіто та Академію Баріста!