Штучні підсолоджувачі можуть збільшити ризик діабету, згідно з дослідженням, що вивчає вплив сахарину, сукралози та аспартаму на мишей та людей.

Дослідження піднімає проблему переоцінки штучних підсолоджувачів, які вважаються "більш здоровою альтернативою" цукру. Дослідники виявили, що споживання останніх змінює баланс мікробів кишечника, піддаючи організм шлунково-кишковим захворюванням, включаючи діабет.

діабету

"Штучні підсолоджувачі можуть сприяти надмірному підвищенню рівня цукру в крові, одночасно рекомендуючи проти цього споживання", - пояснив Еран Елінав, Інститут науки Вейцмана в Ізраїлі, один з лідерів у дослідженні.

Штучні підсолоджувачі, що не містять калорій, широко використовуються у виробництві дієтичних безалкогольних напоїв, йогуртів та солодощів без цукру, а також їх рекомендують для схуднення та профілактики та лікування діабету.

Однак Ніта Форухі, керівник програми Кембриджського університету з медичних досліджень, яка не бере участі у дослідженні, каже, що доказів ще недостатньо для зміни рекомендацій щодо охорони здоров'я.

Ожиріння та діабет є епідемією у всьому світі, і в рамках здорового харчування вони пропонують не лише зменшити споживання цукру, але також вибрати дієтичні, легкі продукти, які замінюють солодку їжу та напої та містять штучні підсолоджувачі.

Дослідницька група Елінава також проводила тести на мишах та людях, і результати повторювались кілька разів. Були вивчені три загальні підсолоджувачі: сахарин, сукралоза та аспартам.

У мишей, які отримували воду, збагачену глюкозою (глюкозою) та підсолоджувачем, розвивалася толерантність до глюкози, порушення переробки цукру, на відміну від мишей, які пили чисту воду або цукристу воду. Штучні підсолоджувачі працювали таким чином, оскільки вони змінювали баланс мікробів кишечника.

Потім дослідники вивчили близько 400 людей і виявили, що кишкова флора тих, хто вживав штучні підсолоджувачі, суттєво відрізнялася від тих, у дієті яких не було цих препаратів. Перший показав провісники діабету: високий рівень толерантності до цукру та глюкози.

Потім семеро добровольців, які інакше не використовували штучні підсолоджувачі, попросили семиденну контрольовану дієту з високим споживанням підсолоджувачів. Вони виявили, що буквально за чотири дні рівень цукру в крові підвищився, а склад кишкової флори змінився, як у мишей, - писали вчені в недавньому випуску наукового журналу Nature.