переваг

Виготовлення салатів та інших страв з капустою, здається, є новою тенденцією для здоров’я, але цей зелений листовий овоч був популярним продуктом протягом багатьох століть у різних країнах світу.


Хоча і не така популярна, як основний салат або шпинат, капуста є неймовірним джерелом поживних речовин та гідним доповненням до будь-якої дієти.


Що таке Кале ?


Капуста - це зелений листовий овоч із виду Brassica oleracea, до складу якого входять також брокколі, цвітна капуста, капуста, кольрабі, брюссельська капуста, капуста та капуста. Хоча багато людей вважають ці овочі різними видами, з різними смаками та кулінарним застосуванням, насправді це всі ті самі види, розділені на сім основних груп овочів.
Капуста має зелені або фіолетові листя, які мають тенденцію бути зморшкуватими або кучерявими, досить щільними і жорсткими, на відміну від інших овочів сімейства Brassica oleracea, які утворюють тугу головку в центрі рослини, оточену більш тонкими листям.
Капуста була частиною кулінарної традиції ще з давніх греків, і завдяки сільському стилю цієї рослини та її здатності рости в досить негостивних умовах вона стала основним продуктом харчування для багатьох культур, часто є одним із останніх овочів збирати урожай до суворої голодної зими.

Напишіть мені на WhatsApp +573102034142 або перейшовши за цим посиланням: https://goo.gl/SG5WPr зі своїм самопочуттям.


Факти харчування Кале

Коли ви додаєте капусту у свій раціон, ви отримаєте велику кількість вітаміну К (понад 1100% від щоденної рекомендації), а також значну кількість вітаміну А, вітаміну С, міді та марганцю.
Крім того, є значний рівень калію, кальцію, заліза, харчових волокон, вітаміну В6, омега-3 жирних кислот, магнію, тіаміну, ніацину, фолату та фосфору. У капусті також є ряд потужних антиоксидантів, таких як лютеїн та зеаксантин, а також кемпферол та кверцетин.
Нарешті, одна чашка капусти має 36 калорій, але забезпечує надзвичайну кількість білка. Загалом, харчова щільність капусти надзвичайно корисна для здорового харчування.


Користь для здоров’я капусти


Догляд за волоссям

Маючи багатий запас заліза, вітаміну С та вітаміну А, цей овоч чудово зміцнює волосся та стимулює їх ріст. Такі поживні речовини, як вітамін А, необхідні для виробництва волосся, а вітамін С є ключовою частиною колагену, який також має вирішальне значення в структурі волосся.
Крім того, необхідний достатній рівень заліза для захисту від небажаного випадіння волосся.

Догляд за шкірою

Лютеїн і зеаксантин разом з іншими флавоноїдами містяться в капусті. Показано, що ці антиоксиданти важливі для здоров’я шкіри. Каротиноїди здатні нейтралізувати вільні радикали в організмі та зменшити рівень окисного стресу навіть у шкірі.
Це допоможе зменшити появу зморшок і пігментних плям, а також плям і рубців, і навіть збільшить еластичність шкіри, щоб допомогти вам виглядати молодше.

Допомагає при схудненні

Маючи менше 40 калорій в одній чашці цього зеленого листового овоча, ви можете отримати сильний приплив поживних речовин та антиоксидантів, не шкодячи своїм калорійним цілям. Якщо ви боретеся з втратою ваги, капуста може посилити ваш метаболізм і прискорити пасивний процес спалювання жиру, допомагаючи вам втратити ще більше ваги!

Зменшує запалення

Протизапальна природа капусти походить від високого рівня вітаміну К, а також омега-3 жирних кислот. Перший є ключовою поживною речовиною для регулювання запальної реакції організму, тоді як другий здатний зменшити рівень хронічного запалення в серцево-судинній системі та кишечнику.

Знижує артеріальний тиск

У капусті є надзвичайна кількість калію (8% від денної рекомендації в чашці), що робить цей овоч чудовим для зниження артеріального тиску. Як судинорозширювальний засіб калій може зменшити напругу в судинах та артеріях, знижуючи артеріальний тиск та знижуючи ризик серцевого нападу та інсульту.

Покращує травлення

Якщо у вас запор, дуже важливо додати до свого раціону зелені листові овочі, як капуста. Капуста багата харчовими волокнами (з 10% вашої добової потреби в кожній чашці), що добре для збільшення дефекації та стимулювання перистальтичного руху в кишечнику, зменшуючи таким чином ознаки запорів, здуття живота, спазмів та діареї.

Поліпшує здоров’я кісток

Дослідження показали, що дефіцит вітаміну К робить вас більш сприйнятливими до остеопорозу та зламаних кісток. Маючи понад 10 разів рекомендовану добову норму вітаміну К, а також безліч інших мінералів, критичних для здоров’я кісток, капуста є чудовим варіантом для збільшення мінеральної щільності кісток.

Запобігає серцевим захворюванням

Цей популярний овоч містить велику кількість омега-3 жирних кислот, таких як альфа-ліноленова кислота, яка, як було показано, знижує рівень “поганого” холестерину (ЛПНЩ) і підвищує рівень “хорошого” холестерину (ЛПВЩ). Це може запобігти накопиченню нальоту в артеріях і знизити ризик ішемічної хвороби серця.

Запобігає раку

Деякі дослідження пов'язують активні інгредієнти капусти з меншим ризиком розвитку раку. Після споживання глюкозинолатів організм перетворює їх на протипухлинні сполуки, які ефективно діють як антиоксиданти, шукаючи вільні радикали та запобігаючи мутації клітин, що може призвести до раку.

Покращує зір

Наявність каротиноїдів у капусті робить його ідеальним підсилювачем зору. Лютеїн та зеаксантин пов’язані з нижчим рівнем дегенерації жовтої плями та уповільненням прогресування катаракти.

Підтримує лікування діабету

Один з антиоксидантів, що міститься в капусті, альфа-ліпоєва кислота, пов’язаний із зниженням рівня цукру в крові та кращою чутливістю організму до інсуліну. Це може допомогти запобігти небезпечним стрибкам та падінню рівня глюкози та інсуліну, полегшуючи хворим на цукровий діабет лікування захворювання.