здоров

Я люблю Халапеньос, вони надають їжі інший відтінок.

Їм можна насолоджуватися так:

  • Сире в салатах, соусах або гуакамоле
  • Вливається в гарячі олії чилі
  • Готується в других стравах
  • Маринований, як приправа
  • Копчений, як перець чипотле
  • Змішується в смузі
  • Запечена в кукурудзяному хлібі або яєчних стравах
  • Фаршировані м’ясом, сиром або пловами

Халапеньо - гострий перець з родини гострих чилі.
Вони невеликі, зеленого або червоного кольору і помірно гарячі.
Халапень зазвичай використовують у мексиканській кухні, але популярний у всьому світі.
Вони також наповнені поживними речовинами і мають багато переваг для здоров’я.
У цій статті розглядаються переваги вживання халапеньо, обговорюються можливі побічні ефекти та пропонуються способи їх додавання у свій раціон.

1. З високим вмістом поживних речовин

Халапень є низькокалорійним і містить вітаміни, мінерали, клітковину та антиоксиданти.
Сирий халапеньо містить наступне:
Калорії: 4
Клітковина: 0,4 грама
Вітамін С: 10% від DR
Вітамін B6: 4% від DR
Вітамін А: 2% від DR
Вітамін К: 2% від DR
Фолат: 2% від РД
Марганець: 2% від РД
Як і більшість фруктів та овочів, перець халапеньо є хорошим джерелом клітковини. Один болгарський перець забезпечує 2% DR для людини, яка споживає 2000 калорій на день.
Халапень також містить багато вітаміну С і вітаміну В6.
Вітамін С - це антиоксидант, який бореться з пошкодженням вільних радикалів та підтримує шкіру здоровою та міцною, тоді як вітамін В6 є необхідною поживною речовиною, яка бере участь у понад 140 реакціях організму.

Напишіть мені, ДОПОМОГТИ ВАМ З ДОБРОТВОРИТИМИ за допомогою WhatsApp або Telegram +573102034142 або натиснувши на посилання: https://goo.gl/XhmeEo

Однією з найбільш унікальних сполук халапеносу є капсаїцин, алкалоїд, який надає перцю характерні пікантні якості та відповідає за багато користі для здоров’я.

2. Вони можуть сприяти зниженню ваги

Халапенос може допомогти вам схуднути, збільшуючи обмін речовин, збільшуючи спалювання жиру та зменшуючи апетит.
Кілька досліджень показали, що капсаїцин та інші подібні сполуки, які називаються капсаїциноїдами, можуть збільшити обмін речовин на 4-5% на день, полегшуючи схуднення.
На додаток до посилення обміну речовин, капсаїциноїдні добавки зменшують жир і апетит у животі, завдяки чому люди їдять на 50–75 калорій менше на день.
Всі ці фактори допомагають пояснити, чому регулярне вживання чилі пов’язане із значно зниженим ризиком надмірної ваги або ожиріння з часом.
Хоча це дослідження є багатообіцяючим, важливо зазначити, що багато з цих досліджень досліджували вплив капсаїцину або перцю чилі загалом, а не лише халапеньо.

3. Вони можуть боротися з раком

Лабораторні дослідження показали, що капсаїцин має сильні протиракові властивості і здатний вбити понад 40 типів ракових клітин, не завдаючи шкоди нормальним клітинам.
Капсаїцин бореться з раком, оскільки:

  • Зупиняє ріст і поділ ракових клітин.
  • Зменшує утворення нових судин навколо ракових пухлин
  • Запобігає поширенню раку на інші ділянки тіла
  • Однак дослідження на людях не повторили протиракових переваг, виявлених у лабораторних дослідженнях.

Насправді, кілька досліджень на людях виявили, що регулярне вживання перцю чилі пов’язане з підвищеним ризиком раку. Однак не всі дослідження показали цей зв’язок.
Також виявляється, що дозування є важливим. Хоча високі дози капсаїцину, як видається, уповільнюють поширення раку, низькі дози можуть стимулювати розповсюдження.
Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, як капсаїцин та перець чилі впливають на ризик розвитку раку у людей.

4. Вони можуть бути природним знеболюючим засобом

Капсаїцин є ефективним знеболюючим засобом при зовнішньому застосуванні.
Знімає біль, тимчасово блокуючи больові рецептори в області, де він застосовується. Спочатку може відчуватися печіння, а потім оніміння та відсутність болю.
Лосьйони та пластири для капсаїцину часто використовуються для полегшення болю, спричиненого вірусом оперізувального герпесу, болю при діабетичному нерві та хронічного болю в м’язах та суглобах.
В одному дослідженні у людей похилого віку з ревматоїдним артритом спостерігалося зменшення болю на 57% після нанесення на суглоби крему капсаїцину. Це було значно ефективніше, ніж крем плацебо.
На додаток до нанесення капсаїцину на шкіру, його можна використовувати як назальний спрей для полегшення болю при мігрені.
Хоча лосьйони та спреї, що містять капсаїцин, можуть бути ефективними для лікування болю, незрозуміло, чи вживає халапень або нанесення їх на шкіру такий же ефект.

5. Вони можуть допомогти запобігти виразці шлунка

Виразка шлунка може бути спричинена низкою факторів, серед яких:
Зростання бактерій H. pylori в шлунку
Високий рівень шлункової кислоти
Низький приплив крові до шлунку
Прийом занадто багато знеболюючих засобів: нестероїдні протизапальні препарати.
Вживати алкоголь
Дим
Стрес
Хоча прийнято вважати, що гостра їжа, така як халапень, може викликати або посилити виразку шлунка, дослідження показали, що це хибно.
Насправді, капсаїцин у перці чилі може в першу чергу захистити шлунок від розвитку виразок.
Це може мати такий ефект, зменшуючи запалення шлунку у людей з H. pylori і навіть допомагаючи знищити інфекцію. Однак незрозуміло, чи є кількість капсаїцину в халапеносах достатньо великим, щоб мати такий ефект.
Перець чилі також може допомогти зменшити пошкодження шлунка, спричинені надмірним вживанням нестероїдних протизапальних знеболюючих засобів та алкоголю, що може запобігти утворенню виразки з самого початку.

6. Допомагає боротися з інфекцією

Спеції та трави здавна використовуються в кулінарії, щоб запобігти псуванню та харчовим отруєнням.
Сполуки, що містяться в гострому перці, особливо потужні для уповільнення росту звичайних харчових дріжджів та бактерій.
Екстракти чилі можуть навіть перешкодити холерним бактеріям виробляти токсини, що може зменшити вплив цієї смертельної хвороби, що передається їжею.
Крім харчових отруєнь, нові дослідження показують, що капсаїцин може допомогти запобігти іншим типам інфекцій, таким як стрептокок в горлі, бактеріальний карієс та хламідіоз.
Однак важливо зазначити, що всі ці дослідження використовували екстракти чилі, а не цілий перець чилі, і проводились у пробірках, а не на людях.
Ці ранні дослідження свідчать про те, що перець чилі може мати сильні антимікробні властивості, і тривають майбутні дослідження, щоб визначити, чи можна їх використовувати як природні консерванти чи як ліки.

7. Вони можуть зберегти ваше серце здоровим

Деякі з основних факторів ризику серцевих захворювань включають діабет, високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск.
Капсаїцин може допомогти зменшити вплив цих факторів і може допомогти зберегти ваше серце здоровим.
Вживання 5 грам перцю чилі перед їжею, багатою вуглеводами, допомагає стабілізувати рівень цукру в крові та запобігти великим стрибкам, які виникають після їжі.
Також було показано, що капсаїцин знижує рівень холестерину та ліпідів у тварин, але жодних досліджень на людях не проводилося.
Дослідження на тваринах також припускають, що капсаїцин може сприяти зниженню артеріального тиску, розслабляючи судини, але немає досліджень, які б показали, чи це правда у людей.
Загалом попередні дослідження показують, що капсаїцин та перець чилі можуть бути корисними для здоров’я серця, але потрібні додаткові дослідження на людях.