Цвітна капуста - дуже популярний овоч, і з хорошим рецептом ви можете приготувати з неї справді смачні страви. Ми зібрали для вас 11 найпопулярніших рецептів, завдяки яким ви можете кожного разу чаклувати іншу користь від цвітної капусти.
Цвітна капуста в сирно-гірчичному соусі
Нам потрібно:
1 середня цвітна капуста
2 а ½ ложки простого борошна
Найкращі ідеї для електронної пошти
НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.
2 столові ложки гірчиці
180 г тертого сиру
Сіль і чорний мелений перець
Підхід:
Розділіть цвітну капусту на дрібніші троянди і варіть у підсоленій воді 5-7 хвилин.
На сковороді розтопіть масло, додайте борошно і перемішайте, щоб у суміші не було грудочок. Потім складіть полум’я, додайте молоко, перемішайте і знову перекладіть у полум’я. Варити до загустіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню, додати гірчицю і сир.
Цвітну капусту злийте, перекладіть у форму для запікання, змащену вершковим маслом, і полийте соусом. Поставте в розігріту духовку і дайте їй випікатись до золотистого кольору при температурі 200 градусів - приблизно 20 хвилин.
Нагетси кольорової капусти в сирому шляху
Нам потрібно:
2 склянки сухарів
½ склянки дрібно натертого пармезану
½ склянки тертого сиру чеддер
1 і пляшки склянки простого борошна
Петрушка для прикраси
Підхід:
Помийте цвітну капусту і розділіть її на якнайменші троянди.
Змішайте в мисці панірувальні сухарі, пармезан та чеддер.
Загорніть троянди з цвітної капусти спочатку в борошно, потім у збите яйце і, нарешті, в панірувально-сирну суміш.
Покладіть покриту кольорову капусту на деко, застелене папером для випічки, полийте оливковою олією, посоліть і поставте в розігріту духовку.
Випікайте при температурі 220 градусів близько 30 хвилин. Посипте дрібно нарізаною петрушкою.
Подавайте з улюбленим зануренням. Відео процедуру приготування цього делікатесу ви знайдете ТУТ.
Цвітна капуста, запечена з шинкою та вершками
Нам потрібно:
1 склянка сметани (250 мл)
100 г тертого сиру
300 г нарізаної кубиками шинки
Сіль і перець за смаком
Підхід:
Розділіть цвітну капусту на менші частини і покладіть її в солону киплячу воду. Дайте їй варитися кілька хвилин, щоб цвітна капуста розм’якшилася, але при цьому вона не почала розпадатися.
У мисці змішайте вершки з яйцем і тертим сиром. Додати перець і сіль.
Злийте цвітну капусту і покладіть її у форму для запікання, яку ми змастили вершковим маслом. Посипте цвітну капусту шинкою і влийте вершкову суміш.
Помістіть у розігріту духовку і випікайте, поки суміш не отримає золотисто-коричневий відтінок на поверхні.
Хрустка кольорова капуста, запечена з духовки
Нам потрібно:
1 склянка = 250 мл
1,5 кг цвітної капусти розділити на троянди
2 склянки звичайного борошна
¼ чайні ложки чорного перцю
2 чайні ложки червоного перцю
1 чайна ложка часникового порошку
1 чайна ложка политої петрушки
3 склянки сухарів
¼ склянки олії або масла
Нам потрібно:
Помийте цвітну капусту і розділіть її на троянди.
Ми підготуємо 3 окремі миски. В одну ми висипаємо борошно, змішане з сіллю і спеціями, в іншу панірувальні сухарі, а в третю біле, змішане з водою.
Деко вистеляємо папером і змащуємо невеликою кількістю олії. Загорніть троянди цвітної капусти спочатку в борошно, потім у білкову суміш і, нарешті, в панірувальні сухарі.
Складіть покриту кольорову капусту на деко.
Відмінна цвітна капуста з духовки - на смак як смажена
Нам потрібно:
1 середня головка цвітної капусти
4 столові ложки майонезу
3 столові ложки сметани
1 чайна ложка цільної гірчиці
1 столова ложка оливкової олії + масло для очищення від цвілі
Чорний мелений перець і сіль за смаком
2-3 столові ложки сухарів
Підхід:
Розділіть цвітну капусту на дрібніші троянди і відваріть в окропі (щоб цвітна капуста залишалася твердою і не розварювалася).
Тим часом у мисці змішайте майонез, сметану, гірчицю, олію, сіль та спеції.
Вийміть цвітну капусту з води і протріть форму для запікання маслом.
Потім покладіть троянди з цвітної капусти в миску і викладіть на них підготовлений соус. Потім посипте сухарями, пармезаном, чебрецем і поставте в розігріту духовку випікатися.
Випікайте при температурі 180-190 градусів, поки поверхня цвітної капусти не стане золотистою.
Дайте охолонути, і ми можемо подавати до столу.
Хрустка кольорова капуста з часником
Нам потрібно:
1 менша кольорова капуста
2/3 склянки крихти
1/3 склянки дрібно натертого сиру
½ чайні ложки часникового порошку
1 чайна ложка солодкого перцю
Сіль і чорний перець
Підхід:
Розділіть цвітну капусту на троянди і помістіть у підсолену окріп. Варити 4-5 хвилин, злити і змити холодною водою.
У мисці змішайте панірувальні сухарі з сиром, часниковим порошком, сіллю, чорним перцем і перцем (за смаком можна додати більше спецій). У другій мисці збийте виделкою яйця.
Застеліть деко пекарським папером і натріть олією. Цвітну капусту загортаємо спочатку в яйце, а потім у крихтно-сирну суміш. Перекладіть цвітну капусту на деко і поставте в розігріту духовку, де вона запікається при температурі 200 градусів приблизно 15-20 хвилин, або поки цвітна капуста не стане золотистою.
Подавайте з популярним маринадом.
Цвітна капуста, запечена з шинкою та сиром
Нам потрібно:
1 шт цвітної капусти
1 зубчик часнику
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки, змочені в петрушці
250 г шинки
3 яйця
100 мл молока
100 г плавленого сиру (Карічка, весела корова,…)
100 г сиру гауда
перець
сіль
мускатний горіх
Підхід:
Відваріть цвітну капусту в підсоленій воді до напівм'якості.
Розігрійте духовку до 200 градусів, приготуйте форму для випікання, яку ми протираємо олією або маслом.
Наріжте варену цвітну капусту невеликими шматочками.
Часник обсмажте на вершковому маслі, додайте цвітну капусту, подрібнену петрушку і приправте спеціями, сіллю та мускатним горіхом.
Підготовлену таким чином цвітну капусту викладаємо у форму для випікання.
Шинку наріжте соломкою, додайте збиті з молоком яйця та плавлений сир - ретельно з’єднайте. Вилийте підготовлену суміш на цвітну капусту, посипте тертим сиром гауда.
Цвітна капуста в медово-гірчичному соусі
Нам потрібно:
1 головку цвітної капусти розділити на троянди
4 зубчики екструдованого часнику
1 чайна ложка сушеної цибулі
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
1 і 1/2 столових ложок соєвого соусу
1/2 чайної ложки гострого соусу чилі або перцю чилі
Підхід:
Я ставлю духовку на 200 градусів і готую деко, який вистеляємо папером для випічки.
Помийте цвітну капусту, розділену на троянди, і викладіть на деко. Поставте в духовку і запікайте, поки часник не розм’якне (під час запікання ми можемо капати водою).
Поки часник смажиться, приготуйте соус. Змішайте мед, подрібнений часник, сушену цибулю, соєвий соус та перець і поставте у полум’я. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
До цієї суміші поступово додайте воду, змішану з крохмалем, і варіть деякий час, щоб суміш досить загусла.
Через 20 хвилин випікання складіть деко у верхню частину духовки, завдяки чому цвітна капуста запікається до золотистого кольору.
Коли цвітна капуста запікається, змішайте її з соусом, і ми можемо подавати до столу. Прикрасити на тарілці зеленою цибулею.
Соковиті часниково-сирі палички цвітної капусти
Нам потрібно:
1 головка цвітної капусти
½ склянки тертої моцарели з меншим вмістом жиру
1/3 склянки тертого пармезану
¾ склянки тертої моцарели з меншим вмістом жиру для посипання
½ чайні ложки меленого чорного перцю
2 палички часнику
½ столові ложки подрібненої петрушки
½ столові ложки подрібненого базиліка
Трохи перлового борошна для посипання
Підхід:
Розділіть цвітну капусту на окремі троянди, помістіть у блендер і змішайте в дрібну м’якоть. Потім перекладіть змішану цвітну капусту в миску і змішайте з яйцем, моцарелою, пармезаном, спеціями, зеленню та подрібненим часником.
Викладіть тісто на деко, застелене папером для випічки (товщина повинна бути приблизно 1,5 см). Поставте в розігріту духовку і випікайте при температурі 210 градусів близько 12 хвилин. Потім дістаньте з духовки, посипте сиром і запікайте, поки сир не розчиниться, а поверхня тіста не стане золотистою. Дайте охолонути, посипте петрушкою і подавайте до столу.
Цвітна капуста-сирі млинці із зеленою цибулею
Нам потрібно:
1 головка цвітної капусти
¾ склянки тертого сиру
¼ склянки подрібненої зеленої цибулі
Сіль і перець за смаком
Підхід:
Розділіть цвітну капусту на троянди і акуратно варіть у киплячій воді (приблизно 7 хвилин). Зцідіть цвітну капусту, дайте трохи охолонути і дрібно наріжте. Потім додайте до цвітної капусти яйця, сир, зелену цибулю, борошно, сіль і спеції. Змішуємо суміш і формуємо з неї окремі млинці, які смажимо на олії з обох боків до золотистого кольору.
Подавати зі сметаною.
Рулет з цвітної капусти
Нам потрібно:
Тісто:
1 головка цвітної капусти
50 г тертої моцарели
½ чайні ложки меленого чорного перцю
Наповнення:
4 столові ложки томатного пюре
100 г тертої моцарели
Шинка, колобаса, ковбаса (або інші інгредієнти за смаком)
Натертий твердий сир за смаком
Підхід:
Наріжте вимиту головку цвітної капусти на менші шматочки, а потім змішайте в блендері до однорідності.
Нехай підсолена вода закипить у каструлі, покладіть туди змішану цвітну капусту і варіть близько 4 хвилин. Потім злийте цвітну капусту і видаліть із неї зайву рідину.
Складіть злиту цвітну капусту на чисту тканину, щоб максимально висохнути.
Потім додайте тертий сир, яйця і перемішайте до цвітної капусти. Отримуємо тісто, яке ретельно шаруємо на деко, застелене папером для випічки. Посипте тісто чорним перцем, сіллю і орегано, поставте в розігріту духовку і випікайте 10 хвилин при температурі 220 градусів.
Поки тісто з цвітної капусти знаходиться в духовці, підготуйте інгредієнти для начинки.
Коли тісто випечеться, вийміть його з деко і дайте трохи охолонути (ми не знімаємо його з паперу). Посипте охолоджене тісто томатним пюре і розкладіть інші інгредієнти (моцарела, шинка, ковбаса, ковбаса…). Потім рулет згортають папером для випічки і ріжуть на поверхні гострим ножем. На завершення посипте рулет твердим сиром, орегано і поставте в розігріту духовку ще на 12 хвилин.