користь білого вина Їх багато: він бореться зі старінням, покращує здоров’я серцево-судинної системи, знижує рівень холестерину, запобігає раку, зменшує ризик депресії, покращує здоров’я легенів та інші, про що я розповім нижче.

Вино з часом стало одним із найбільш затребуваних напоїв. І червоний, і білий, крім того, що вони є хорошим соціальним стимулятором, характеризуються тим, що є одним з найбільш корисних алкогольних напоїв у світі для нашого здоров’я.

переваги

Біле вино - сорт, який варіюється від солом’яно-жовтого, зеленувато-жовтого або золотисто-жовтого тонів. Його виноград - зазвичай білий - особливо поширений по всій земній кулі, що призводить до масового виробництва цього вина на всій планеті.

Найбільш широко виробляються сорти білого винограду - сорти Шардоне, Совіньйон та Рислінг. Що стосується чорного, то виділяються ті, що належать піно нуар.

Серед білих вин найвідомішим є сухе вино. Він походить від бродіння без переривання сусла і має ароматичний та кислотний характер. Якби його перервали, ми б говорили про солодке вино, оскільки цукри відрізають, перш ніж повністю перетворити їх на алкоголь.

Що стосується споживання, слід зазначити, що нормально пити його як аперитив безпосередньо перед їжею або поєднувати з білим м’ясом, сирами, рибою або морепродуктами. Крім того, він також використовується як кулінарний інгредієнт для посилення смаку їжі.

Історія білого вина

Вино має давню історію. За підрахунками, перше виробництво датується 5000 р. До н. C. в Ірані. Існує думка, що на Близькому Сході це вже була рідина, яку застосовували загальноприйнято, але лише в Стародавній Греції офіційні докази її використання стали існувати.

Відоме як виноградне біле вино або біле вино, Гіппократ описував його у своїх працях як виварку, яка використовувалася для різних лікувальних методів. Його закріплення прийшло в Стародавньому Римі, коли виноградарство було визначено напевно. На той час випускали сорт білого солодкого вина, подібний до сучасного вина Мадейра.

Ще в епоху Середньовіччя, за часів імператора Карла Великого, це сприяло зростанню білого вина в районах Німеччини та Австрії, де виноградники Центральної Європи досягли 100 000 га.

У сімнадцятому столітті з'явився знаменитий коньяк, що надходив з берегів Шаранти (Франція). Таким чином, вино набирало сили в галльській країні. Не рухаючись далі, дешеве сухе вино стало модним у Парижі 18 століття, того самого століття, коли було створено шампанське.

Ця мода, яку вже часто можна було побачити у великій кількості країн, пережила свій пік у 20 столітті. Її вирощування досягло Сполучених Штатів. З тих пір його вирощування набуло широкого поширення та вдосконалено різні технології виробництва цього виду вина, виділяючи райони Франції, Іспанії, Німеччини, Італії чи Каліфорнії (США).

12 цілющих властивостей білого вина

1- Боріться зі старінням

Журнал сільськогосподарської та харчової хімії порівнював антиоксидантну дію як червоного, так і білого вина. Результатом стало те, що характеристики останнього настільки ж потужні, як і червоного.

Діпак К. Дас, професор Медичної школи Університету штату Коннектикут, заявив, що "білі вина багаті типом антиоксидантного складу, який також присутній в оливковій олії".

Цей ефект особливо проявляється у типових винах з Франції та Італії, оскільки вони багаті гідрокситирозолем та тирозолем, компонентами, що сприяють антиоксидації.

Ресвератрол також є ще однією сполукою, яка відіграє важливу роль в антиоксидації. Це допоможе старіти набагато здоровіше і природніше.

Протягом середньовіччя багато монахи вже заявляли про антивікові переваги вина, але нинішні вчені, такі як Девід Сінклер, дослідник, який опублікував свої дослідження в журналі Cell Metabolism Offer, нарешті підтвердили це.

2- Це корисно для серця

Знову ж таки, професор Діпак К. Дас заявляє, що "загалом можна з повною впевненістю стверджувати, що деякі білі вина з Європи є такими ж добрими, як червоні вина, коли мова йде про здоров’я серця та проблеми".

Кілька дослідників з Університету Бен-Гуріона, Медичного центру Негев-Сорока та Центру ядерних досліджень ім. Негева в Ізраїлі заявили, що "помірне та контрольоване споживання білого вина серед діабетиків є безпечним та скромно знижує ризик кадіометаболізму".

Як показує це дослідження, біле вино ідеально підходить для профілактики серцевих нападів, зменшуючи шанси згортання крові. Змусьте його текти набагато більш природним шляхом, уникаючи перешкод.

Крім того, вино виконує ендотеліальну функцію, що суттєво сприяє посиленню роботи серця та судинної діяльності, згідно з недавнім дослідженням, проведеним Університетом Редінга у Великобританії.

3- Покращує рівень холестерину

Якщо у вас високий рівень холестерину, не соромтеся пити вино в рекомендованих кількостях. Це науково доведено, що допомагає вам регулювати це.

У дослідженні In Vino Veritas (по-справжньому вино) було вивчено 146 суб'єктів, де половина більше року пила Піно Нуар, а інше Шардоне - Піно Бланко. Про результат було повідомлено Європейському кардіологічному товариству: обом групам вдалося значно покращити рівень холестерину.

Друге дослідження, опубліковане Annals of Internal Medicine, досліджувало 224 добровольців із діабетом 2 типу, які два роки контролювали вино за вечерею. Висновок був такий: рівень їх холестерину значно покращився, на додаток до посилення контролю глікемії.

4- Втрата ваги

Кілька дослідників з Університету Барселони виявили, що біле вино тісно пов'язане зі зниженням ваги.

Якщо ви вирішите правильно пити напій, поєднуючи його зі спортом та здоровою дієтою - такою, як середземноморська, - ви побачите, як ви худнете набагато швидше, ніж зазвичай.

Ще одне дослідження, проведене в Університеті Гогенхейму, Німеччина в 2004 році, прийшло до висновку, що пацієнти, які прагнуть схуднути, робили це швидше, пивши біле вино.

5- Підсилювач сну

Якщо у вас проблеми зі сном, не забудьте випити склянку вина під час вечері, щоб швидко потрапити в обійми Морфея.

Ця користь була підтверджена вищезазначеним дослідженням Університету Барселони, оскільки на додаток до втрати ваги було також помічено, що якість сну значно покращилася. Години глибокого сну збільшились, на додаток до усунення перебоїв.

6- Запобігає раку

Завдяки своєму складу, який містить високі дози флавоноїдів та антиоксидантів, ми можемо запобігти появі різних видів раку, особливо раку молочної залози та товстої кишки.

Щодо останнього, слід зазначити, що вчені з університету Лестера у Великобританії заявили, що "споживання вина може зменшити рівень кишкових пухлин приблизно на п'ятдесят відсотків".

Ще одне дослідження, проведене дослідниками з Університету Вісконсіна, показало, що біле вино захищає наші клітини, запобігаючи прогресуванню раку.

7- Покращує здоров’я мозку

Завдяки білому вину можна уникнути таких дегенеративних захворювань, як деменція або хвороба Альцгеймера. Це пов’язано із сполукою, що міститься в чорному винограді, яка називається фенольною кислотою.

Ефекти особливо посилюються у людей, які п'ють протягом сорока років в міру.

8- Зменшення впливу сигарет

Вино використовується для регулювання шкоди, яку тютюн завдає здоров’ю в різних судинах.

Пояснення дається завдяки позитивному впливу на ендотелій, шар клітин, що зменшує тертя між лімфатичними та кровоносними судинами.

9 - Зменшити похмілля

Біле вино чудово підходить для похмілля. Ви не зможете знайти іншого напою, який допоможе вам більше заспокоїти цей дискомфорт.

Маючи низьку хімічну концентрацію, він зменшує нудоту, дискомфорт та дратівливість, які ми відчуваємо після того, як провели попередній день із напоєм.

10 - Забезпечує поживними речовинами і низьким вмістом калорій

Наскільки це можливо, біле вино є одним із найкорисніших алкогольних напоїв у світі. Містить високий вміст різних поживних речовин, таких як фосфор, калій або навіть фтор.

До того ж, це один із напоїв, який зменшить жирність. Не йдучи далі, склянка містить 100 калорій, що значно перевищує кількість інших алкогольних напоїв. Важливо також пам’ятати, що солодкі вина набагато калорійніші, ніж сухі.

11 - Зменшити ризик депресії

Команда кількох університетів Іспанії опублікувала в журналі BMC Medicine, що вживання білого вина може зменшити ризик депресії.

Це дослідження було проведено шляхом збору даних понад 5000 людей у ​​віці від п'ятдесяти до вісімдесяти років протягом семи років, коли вони повинні були заповнити анкету про споживання алкоголю та стан психічного здоров'я.

Результати показали, що люди, які випивали від двох до семи склянок на тиждень, рідше діагностували депресію.

12 - Покращує стан здоров'я легенів

Якщо у вас проблеми з легенями, ви повинні знати, що на відміну від червоного вина, келих білого вина може допомогти вам поліпшити ці недуги.

Це було показано кількома дослідженнями, в яких було підтверджено, що помірне вживання білого вина допомагає підтримувати здорові легеневі тканини.

Доктор Холгер Шунеманн пояснив, що "біле вино, швидше за все, містить антиоксиданти, які перешкоджають утворенню шкідливих молекул, званих вільними радикалами, які здатні викликати різні проблеми та руйнувати тканини легенів".

Дози ресвератролу, виявлені в епідеміологічних дослідженнях, здається, є ключем до цієї вигоди.