можуть

Для початку ми беремо ключову пораду…: зосередьтеся на продуктах з високим вмістом клітковини, уникайте насичених жирів та трансжирів.

Підвищення рівня холестерину може виникнути з юних років через сімейну гіперхолестеринемію або може виникнути у зрілому віці через багато факторів, пов'язаних з нездоровий спосіб життя включаючи їжу.

Найгірший випадок це коли високий рівень холестерину поєднується з іншими факторами кардіометаболічного ризику - чоловіча стать, вік старше 50 років, куріння тютюну, високий рівень цукру в крові та високий кров'яний тиск.

В ідеалі, загальний холестерин повинен бути 5,17 ммоль/л або менше. Експерти зазначають, що найбільш шкідливим є холестерин ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності). Надлишок LDL накопичується на стінках артерій і викликає виділення запальних речовин, які збільшуються ризик серцево-судинних ускладнень.

Джордж Плуцький, директор Центру превентивної кардіології в лікарні ім. Рівень ЛПНЩ повинен бути 3 ммоль/л або нижче, щоб запобігти серцевим захворюванням.

Необхідні зміни в харчуванні

Уникнення продуктів з високим вмістом холестерину - не найкращий спосіб знизити рівень ЛПНЩ. Загальний раціон, особливо типи жирів та вуглеводів, які ви вживаєте, найбільше впливають на рівень холестерину в крові.. Про це повідомила дієтолог Кеті Макманус, директор з питань харчування Бригамської та Жіночої лікарні найкращий варіант - зменшити споживання насичених жирів (замінити їх ненасиченими).

За даними Американської асоціації серця слід уникати м’яса, сиру та інших молочних продуктів з високим вмістом жиру (вершкове масло, незбиране молоко та морозиво). Це не менш важливо замінити ці калорії здоровими ненасиченими жирами (рослинна олія, авокадо та жирна риба) та уникати рафінованих вуглеводів (білий хліб, макарони та білий рис). На відміну від здорових жирів, це може Крохмалисті продукти викликають переїдання та збільшення ваги на вагах.

Проблема перероблених вуглеводів (біле борошно, випічка, солодощі) полягає в тому, що вони містять дуже мало клітковини (рослинної клітковини), що в свою чергу сприяє виведенню холестерину з організму.

Фактор харчових волокон

Людина не може розщеплювати клітковину, тому вона проходить через ваше тіло (травний тракт) неперетравленою.

Існує два типи клітковини: розчинний і нерозчинний. Продукти, що містять клітковину, зазвичай містять суміш цих двох різновидів.

Рекомендований щоденний прийом клітковини за даними ВООЗ: Від 25 до 35 г на день

Нерозчинна клітковина не розчиняється у воді. Хоча вона безпосередньо не знижує рівень ЛПНЩ, ця форма клітковини сприяє насиченню, обмежуючи споживання з раціону інших продуктів, що підвищують холестерин, і тим самим сприяє втраті ваги.

В розчинна клітковина у воді утворюється гель. Він зв’язується з тією частиною холестерину в організмі, яка виводиться з калом, а не з артеріями. Розчинна клітковина Він також зв’язується з жовчними кислотами, які переносять жир з тонкої кишки в товсту кишку і виводять його з організму. Це змушує вашу печінку виробляти більше жовчних кислот (процес, що вимагає холестерину). Якщо в печінці немає холестерину, вона починає виводити його з крові, що, в свою чергу, знижує рівень ЛПНЩ у кровообігу.

Нарешті, деякі розчинні клітковини (олігосахариди) ферментуються в кишечнику з утворенням коротколанцюгових жирних кислот. Ці жирні кислоти також можуть знижувати рівень холестерину.

Найкращі продукти для зниження рівня холестерину

Наступні 11 продуктів є хорошим джерелом клітковини або ненасичені жири (або обидва). Більшість цільнозернових продуктів, овочів та фруктів є хорошими джерелами клітковини. Більшість горіхів і насіння (а також олії, виготовлені з них) багаті на ненасичені або більш ненасичені жири.