В Падіння кислоти: Кулінарні книги та лікування дієтою із зворотним холодим, автори Джеймі Куфман, доктор медичних наук, доктор медицини Джордан Штерн та французький шеф-кухар Марк Бауер про підхід до здорового харчування для зменшення кислотного рефлюксу. Інгредієнти в книзі пропонуються найрізноманітніші і спрямовані на зменшення кислотного рефлюксу. Перетворіть своє тіло в зону без печії, дотримуючись наступних інгредієнтів у 75 оригінальних рецептах книги з низьким вмістом жиру.

продуктів

Зернові культури

Вівсяна каша - це майже найкращий сніданок та повсякденні закуски, рекомендовані при дієті з рефлюксом. Він заряджається і не викликає рефлюксу. Навіть вівсяна каша швидкого приготування з родзинками є “законною”, оскільки вівсянка вбирає кислотність родзинок.

Імбир

Помірно, імбир є одним з найкращих продуктів для кислотного рефлюксу. Раніше він використовувався як протизапальний засіб та для лікування шлунково-кишкових станів. Корінь імбиру можна легко очистити, нарізати, нарізати кубиками або поголити ривком. Ви можете використовувати його під час варіння або додати більш плавно.

Курка та індичка

Домашня птиця - це виріз Дієта з рефлюксом. Його можна готувати, смажити, смажити або смажити (але не смажити!) І потрібно видалити шкіру з високим вмістом жиру.

Риба та морепродукти

Морепродукти - це ще одне вирізання Дієта з рефлюксом. Спекти, спекти або спекти, ніколи не пекти. Креветки, омари та інші мідії також смачні в раціоні. Рекомендуються дикі риби, не викликані сільським господарством.

Коріння та зелень

Цвітна капуста, брокколі, спаржа, зелена квасоля та інші овочі - відмінна їжа для кислотного дефлегматора. Більшість овочів та коренеплодів рекомендується людям, які дотримуються дієти.

Диня

Диня (рН 6,1) корисна для кислотного рефлюксу. Однак, як і у випадку з бананами, невеликий відсоток (від 1% до 2%) тих, хто має кислотний рефлюкс, повинен уникати цього. Хороший рефлюкс включає медовуху, диню та кавун.

Салат

Ви можете зробити краще, вживаючи салат щодня. Салат - основна страва для кислотних холодильників, хоча слід уникати помідорів та цибулі, а також сиру та жирних заправок. Можна додавати кислий або жирний одяг, але лише одна столова ложка (або менше) - вимірювана, не передбачається!

Фенхель

Фенхель (рН 6,9) - чудова їжа для кислотного рефлюксу і насправді покращує роботу шлунка. Цей хрусткий овоч має унікальний смак - легкий аромат солодки. Нарізаний тонкий (білий низ) зі здоровим салатом, руколою та дитячим шпинатом. Він чудово підходить до страв з курки та пропонує смачний перекус, якщо вам подобається смак.

Алое віра

Алое вера має природний лікувальний ефект і, здається, лікує кислотний рефлюкс. Він доступний як жива рослина, але листя або рідкі форми іноді продаються окремо для їжі та здоров’я. Алое вера можна використовувати в рецептах як загусник і для змішування рідин.

Банан

Банани - чудова закуска, і при рН 5,6 вони, як правило, корисні для лікування кислотного рефлюксу. Однак близько 1% кислотних рефлюксерів банан погіршує. Тож майте на увазі, що це працює для більшості людей, а вам не підходить.

Селера

Селера майже не містить калорій через високий вміст води і є хорошим вибором, якщо ви використовуєте кислотний рефлюкс. Це також пригнічувач апетиту та відмінне джерело.

Кус-кус і рис

Кус-кус (пшенична крупа), булгур-пшениця та рис (особливо коричневий рис) - все це видатні кислоти для кислотного рефлюксу.

Складний вуглевод - це хороший вуглевод!

Петрушка

Протягом тисячоліть петрушка використовується як трава для регулювання роботи шлунка та сприяння травленню. Плоский лист і кучерява петрушка широко доступні зі смачними спеціями та гарніром.