Здорове харчування обов’язково повинно включати овочі. Він багатий мікроелементами і клітковиною, які необхідні для нашого організму. Здорового харчування слід дотримуватися кожному, тому ми зараз розглянемо овочі, які однозначно є частиною здорового харчування.

Незважаючи на безліч переваг його споживання, можуть виникнути проблеми. Під цим я маю на увазі здуття живота і надування. Інші овочі приносять інші переваги, а також пов’язані з інфляцією. Один овоч може взагалі не надуватися, а інший. Ця проблема висвітлена в цій статті.

Метеоризм

Метеоризм, відповідно інфляція - це відчуття, коли ми відчуваємо переповненість живота. Однак причиною цього є не вживання занадто багато калорій, а повітря або інші гази. Гази потрапляють у травний тракт щоразу, коли ми споживаємо або п’ємо. Ми також ковтаємо певну кількість повітря з їжею.

Розмір цієї кількості залежить, наприклад, від швидкості прийому їжі. Чим швидше ми їмо, тим більше ми ковтаємо повітря одночасно. Це може бути спричинено будь-якою їжею або напоєм, а не лише овочами.

Тепер ви можете запитати: «Як можливо, що певні овочі надуваються більше, ніж інші?» Інфляцію викликають гази, які знаходяться в травному тракті. Окрім того, що вони вживають їжу та питво, вони також можуть туди потрапляти з вуглеводами, які називаються FODMAP. Абревіатура означає ферментовані оліго-, ді-, моносахариди та поліоли.

Це вуглеводи з короткими ланцюгами, які уникають травлення і прямують у товсту кишку, де ферментуються кишковими бактеріями. Результатом цього бродіння є також газ, який викликає здуття живота. Коротше кажучи, чим більше FODMAP містить даного овоча, тим більше він спричинить відчуття здуття.

Надувні овочі

здуття живота

1. Кукурудза

Кукурудза - один з овочів, що роздувається. Він містить багато важко засвоюваних вуглеводів, які уникають травлення і прямують до кишечника, де під час бродіння вони виробляють гази. Крім того, вони багаті клітковиною, вітамінами та мінералами. Конкретні види мікроелементів та їх кількість залежать від виду кукурудзи. І не забувайте про чудовий смак.

2. Квасоля

Я припускаю, що ви очікували квасолі на цей лист, і вони справді роздувають віру. Вони забезпечують чудову кількість білка для овочів, а також вуглеводи, які важче засвоюються і викликають уже згадану інфляцію. Однак їх не слід повністю виключати з раціону, оскільки вони багаті клітковиною, залізом, калієм, фосфором, кальцієм, магнієм та вітамінами В1, В6, В9, Е, К. Чорна квасоля викликає найменше набряків.

3. Шпинат

Ще один овоч - шпинат. Він також роздувається, оскільки містить певну кількість FODMAP. Звичайно, це не означає, що шпинат шкідливий. Ви можете знайти багато клітковини, заліза, вітамінів А, С, К та кальцію. Частково можна уникнути інфляції, якщо її пропарити або іншим способом термічно обробити.

Однак його включення сюди дуже сумнівне, і воно явно краще, ніж, наприклад, капустяні овочі. Деякі навіть рекомендують його як овоч, щоб запобігти здуття живота. Тож подумайте, чи належите ви до того малого відсотка, який дуже чутливий до FODMAP. Якщо ні, то можна з’їсти багато шпинату.

4. Цибуля

Цибуля також є серед овочів, що надуваються. У ньому міститься розчинна клітковина, яка є основною причиною проблеми надування цибулі. Однак у більшості випадків цибулю не вживають у великих кількостях, що зменшує ризик. Деякі люди можуть бути більш чутливими до надування цибулі, ніж інші, тому вам слід подумати, чи правильно їсти цибулю чи ні. Ви також можете зменшити ймовірність того, що він надує вас за допомогою термічної обробки, коли менше шансів надути вас ним у порівнянні з сирою цибулею.

Цибуля особливо багата антиоксидантами, а також має пристойну кількість вітаміну С, В6 або калію. Тому цибуля може не мати чіткої зупинки на вас, і якщо ви не відчуваєте з цим ніяких проблем, чому ви повинні її зупиняти?

Однак також не рекомендується вживати його перед зустріччю з хлопцем/дівчиною, тому будьте обережні.

5. Брокколі

Брокколі також може викликати здуття живота. Він містить значну кількість FODMAP, тому його споживання може утворювати в кишечнику газ, від якого він надує вас. Зараз я не кажу, що вам слід припинити їсти брокколі, це овоч, наповнений вітамінами та мінералами, такими як вітамін С, В9, К1, калій, залізо, марганець та безліч інших мікроелементів у менших кількостях. Якщо після часу її споживання ви виявили, що вона надуває вас, ну, ви можете зменшити її порцію і замінити іншим овочем.

Однак не всі будуть виправдані, що не можуть їсти брокколі. Однак існує припущення, що брокколі може спричинити здуття живота. Якщо ви хочете запобігти інфляції, спробуйте нагріти її, щоб уникнути проблем.

6. Часник

Популярною альтернативою цибулі є часник, але він також може роздуватися завдяки вмісту FODMAP. Термічна обробка часнику може знову допомогти. Деякі люди будуть більш чутливі до часнику, тому найкращим методом буде, якщо він надує вас, щоб спробувати його зупинити, а через кілька днів або тижнів оцініть, чи зберігається інфляція чи ні. Виходячи з цього, ви отримаєте найкращу відповідь, яку, на жаль, не може дати вам ніхто інший. Він також багатий антиоксидантами, мінералами та вітамінами. При приготуванні їжі це безпомилково.

7. Цвітна капуста

Цвітна капуста - це овоч капусти, і це пояснюється здуттям живота через високий вміст FODMAP. Таким чином, цвітна капуста не є винятком і може також викликати цю проблему. Це можна запобігти термічною обробкою, оскільки приготування їжі пом’якшує клітковину та полегшує перетравлення. Ви також з’їсте меншу порцію, коли вода випаровується. Але не забувайте, що цвітна капуста - один з найбагатших овочів на вітаміни та мінерали. Тож намагайтеся включити його у свій раціон, якщо це можливо.