Знайте користь кефіру та його властивості ✓ Вирішіть свої сумніви за допомогою 14 часто задаваних питань, щоб знати, як приймати кефір та максимально використовувати його. Це дуже здорово і поживно!
За допомогою однієї чашки цього суперпродукту на сніданок ви можете скористатися усіма його перевагами для здоров’я, краси та загального самопочуття.
Що таке кефір?
Кефір - це ферментована молочна продукція з величезною користю для вашого здоров’я, головним чином для вашої імунної системи. Не випадково його вважають суперпродуктом харчування, і хоча він нещодавно був «відкритий» на Заході, він представляє величезну кількість Переваги для нашого здоров’я, яким ти напевно захочеш скористатися.
Його можна виготовити з яловичого, козячого, верблюжого молока або чого завгодно, що буде «оброблено» специфічними грибами, що дозволяють розмножуватися живим колоніям, що надає йому здорових властивостей.
Якщо немає алергії, чутливості або непереносимості, будь-хто може споживати кефір з йогурту. Рекомендується людям, у яких погіршена флора кишечника після фотографій діарея або подібний, ідеально доповнює хіміотерапію, щоб запобігти слабкості шлунково-кишкового тракту під час використання антибіотиків, а також може стимулювати загальний стан здоров’я у випадках запорів, запор або регулярне блювота.
Як протипоказання ми повинні наголосити на цьому воно молочне, і тому вам слід проконсультуватися з лікарем, якщо у вас алергія або непереносимість, або певними продуктами, такими як веганські та палео-дієти (у цьому випадку ви можете приготувати кефір з водою або чаєм).
Харчова цінність
Хоча все буде залежати від рідини, яка використовується в якості основи, загальні правила Кефір 175 см3 виготовлене з сирого коров’ячого молока може забезпечити:
- Кальцій: 20% від рекомендованої добової дози
- Фосфор: 20% DDR
- Магній: 5% DDR
- Вітаміни: D, B2 (19% RDA) і B12 (14% RDA)
- Вуглеводи: 7,8 гр.
- Білки: 6 гр.
- Корисні жири: 3-5 гр.
- Калорії: 100, прибл.
- Біоактивні компоненти: адекватна доза, переважно кислоти та пептиди.
14 поширених запитань про кефір
Як і у випадку з будь-якою їжею, тут часто трапляються запити, про які люди думають раніше скористатися перевагами кефіру. Ось деякі найпоширеніші:
"Кефір рекомендується людям, у яких погіршена флора кишечника, і може стимулювати загальний стан здоров’я у випадках запорів, запорів або регулярної блювоти".
Гранули кефіру також можна включити в пікантні та солодкі рецепти, тому кожен укус, що виходить з вашої кухні, є харчовою бомбою.
1. Чи зіпсую я його властивості, якщо підсолоджую? Ні, це принесе вам ті самі переваги, якщо ви споживаєте його натуральним або солодким, але віддайте перевагу натуральним підсолоджувачам та меду, щоб додати здоров’я та уникнути штучних токсинів. Ви також можете ароматизувати його природним чином.
2. Як зберегти вузлики кефіру протягом декількох днів? Проціджений продукт або бульбочки можна витримати в цукровій воді протягом декількох днів, або їх можна дуже добре висушити і заморозити в добре закритій ємності, на випадок, якщо ви збираєтеся бути відсутнім або не використовувати його більше днів.
3. Як відновити кефір, який занадто довго знаходився в холодильнику? Майте на увазі, що це ферментована їжа, яка потребує холодного зберігання. Якщо щось занадто кисле або кисле потрапило через те, що ви занадто довго знаходилися в холодильнику, ви можете додати більше молока, щоб повернути його. Якщо ви помітили грибок, неприємний запах або якщо щось викликає підозру, просто не вживайте його: безпека - це найголовніше.
4. Звідки я знаю, чи зерна активні та живі?. Щоб розпізнати живі активні гранули кефіру, зверніть увагу на них: вони повинні бути яскраво-білими (або сирими, але не жовтими або коричневими) і мати еластичну консистенцію, схожу на грязь.
5. Скільки часу корисного впливає на організм? Ви зможете скористатися усіма його перевагами з першого прийому, однак при щоденному та регулярному споживанні ви будете мати кращі результати.
6. Чи повинен я тримати його в холодильнику?. Це найкраще, тому що занадто висока температура може вплинути на нього. Якщо погода холодна, її можна без проблем зберігати в шафі.
7. Чи допомагає кефір мені схуднути?. Хоча це здоровий і поживний напій, який ідеально доповнює будь-який план спалювання жиру та зниження ваги, це не є його основною функцією. Загалом він має кількість калорій, подібну до кількості молока, яке використовується як основа.
8. Чи кефір виготовляється тільки з коров’ячим молоком?. Ні, його можна виготовляти з іншими молоками для тварин, такими як козяче або верблюже, також з води або чаю, ідеально, якщо ви дотримуєтесь палео або веганської дієти.
9. Це примха?. Ні, це натуральна їжа, відома поколінням у країнах Кавказького району та інших районах Південної та Південно-Східної Азії, головним чином.
10. Чи можуть мої вихованці це їсти?. Взагалі кажучи, це також безпечно для домашніх тварин, однак, як і у людей, обережність - це перше правило. Зверніться до свого ветеринара, щоб виключити алергію, непереносимість або чутливість.
11. Чи можу я заморозити кефір? Краще не заморожувати його, оскільки ви можете вбити його живі культури. Найкраще готувати в обмежених кількостях, щоб завжди мати свіжий запас, придатний для вживання.
12. Чи можу я приймати його, якщо я вагітна або в мене лактація?. Так, він не має протипоказань, за винятком конкретних станів (наприклад, алергії або непереносимості). Він безпечний для споживання вагітними жінками, годуючими жінками, немовлятами та дітьми.
13. Чи можу я приймати його, якщо я не переношу лактозу?. У своїй механіці виробництва бактерії, що виробляють кефір, перетворюють лактозу в молочну кислоту, завдяки чому її споживання безпечно для переважної більшості людей. Однак спочатку слід порадитися з лікарем лише як запобіжний захід.
14. Який смак кефіру?. Залежно від використовуваної базової рідини, на смак він схожий на звичайний йогурт, і його можна підсолодити та доповнити відповідно до смаку споживача.
Переваги молочного або водного кефіру
Незалежно від того, виготовляється воно з козячим молоком, ослиним молоком або водою, користь від прийому кефіру багато. Ось 11 основних з них:
1. Астма та алергія: Хоча це здається мало пов’язаним, споживання цієї молочної продукції позитивно впливає на симптоми астми та певні алергії
2. Рак: Регулярне вживання цієї їжі пов’язане з меншим рівнем захворюваності та зниженням ризику деяких видів раку, включаючи товсту кишку, шлунково-кишковий тракт, молочну залозу тощо. Також доведено, що його регулярне споживання допомагає запобігти розвитку пухлин.
3. Холестерин: Кефір пов’язаний із зниженням рівня ЛПНЩ («поганого») холестерину в крові, стимулюючи одночасно підвищення ЛПВЩ («хорошого»).
4. Травлення: Завдяки своїй консистенції, складу та органічному вмісту цей продукт стимулює травлення, забезпечує краще засвоєння поживних речовин та полегшує недуги в травно-шлунково-кишковому тракті.
5. Міцні кістки: Однією з переваг кефіру є допомога у формуванні міцніших кісток, співпраця у профілактиці остеопороз і прискорення відновлення при переломах кісток.
6. Непереносимість лактози: Незважаючи на те, що виготовлена з молока, у процесі її виробництва лактоза перетворюється на молочну кислоту, що робить її безпечною для споживання більшістю людей з алергією, непереносимістю або чутливістю до цього компонента.
7. Харчування: Кефірний йогурт забезпечує вітаміни (головним чином А та групи В), мінерали (кальцій, залізо, йод), кислоти (вуглекислі, молочні), білки та полісахариди, серед іншого.
8. Пробіотики: Це одне з найвищих доступних джерел пробіотиків, з дивовижним складом близько 30 різних мікроорганізмів, корисних для здоров’я кишечника та загального здоров’я, співпрацюючи у профілактиці розвитку бактеріальних захворювань, таких як H.Pylori, Salmonella та E.Coli.
9. Регуляція кишечника: Допомагає зняти запор та запор, тоді як йогурт з довгим бродінням має м’яку в’яжучу дію, що допомагає зменшити, усунути та полегшити діарею.
"Перш ніж насолоджуватися перевагами кефіру, а оскільки він молочний, вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем, якщо у вас є харчова алергія або непереносимість".
10. Здоров’я кишечника: Стимулює розвиток кишкової флори, допомагає у її відновленні та надає більше здоров’я першому захисному бар’єру організму проти вірусів, бактерій та інших видів агресорів. Крім того, він співпрацює у полегшенні та лікуванні кишкових захворювань, таких як синдром подразненого кишечника та синдром негерметичного кишечника.
11. Розлади харчування: Завдяки внеску вугільної кислоти він стимулює апетит та сприяє травленню в легкій та легкій їжі їжі.
Напевно, у вас більше немає сумнівів щодо як приймати кефір, тому пора готувати його вдома за цим рецептом і насолоджуватися усіма його перевагами.
Як приготувати кефір з йогурту
Як робиться кефір?
Для приготування домашнього кефіру основні молочні продукти (молоко тваринного походження, коров’ячого, козячого, верблюжого чи іншого) повинні бути «оброблені» бактеріями Lactobacillus acidophilus, і здорові дріжджі під назвою Кефір з сахарових горіхів. Це перетворює просте і натуральне молоко в їжу з дуже високою харчовою щільністю.