Оновлено 11 листопада 2020 р., 09:03
Поки він споживається в помірних кількостях і містить максимальну кількість какао, шоколад можна вважати здоровою їжею з антиоксидантним та злегка ейфорійним ефектом.
Шоколад піднімає пристрасті, захоплення, захоплює, називали «їжею богів» ... Але звідки береться сила шоколаду?
Чи робить якийсь із його компонентів реальні зміни в організмі або це ще один міф про їжу? Дані вказують в обох напрямках.
Чому ми так любимо їсти шоколад?
Шоколад тісно пов'язаний із задоволенням. Його смак, чому сприяє вміст цукру, плюс його смакові якості, його текстура і той факт, що він тане в роті (через какао-масло), сприяє цьому ситному досвіду.
Крім того, поєднання цукру з триптофаном, амінокислота в какао, сприяє виробленню в мозку серотонін, нейромедіатор, пов'язаний з почуттям добробуту. Какао також містить теобромін і кофеїн, два алкалоїди стимулюючий ефект.
З іншого боку, це відомо вже не одне десятиліття анандамід міститься в какао (ананда на санскриті означає щастя), похідне арахідонової кислоти, що виробляється самим мозком і який зв’язується з тими самими рецепторами мозку, що і діюча речовина в марихуані.
Дерева задоволення не повинні змусити нас втратити з виду ліс добробуту.
Враховуючи свій поживний склад, шоколад не входить до числа основних продуктів харчування. Тепер какао містить речовини, що становлять великий інтерес, такі як флавоноїди, і конкретно їх тип: епікатехін, головний відповідальний за антиоксидантні та здорові для серця функції какао.
Пропустіть поганий шоколад! 5 переваг чистого какао
Скільки шоколаду можна з’їсти в день?
рекомендація чи ні їжі слід робити після встановлення баланс між потенційною користю та шкодою.
Споживання шоколаду також має аналоги. І одним з найважчих є його енергетичний вміст завдяки висока присутність цукру та жирів какао.
Європейський Союз визнав, що шоколад може містити рослинні жири, крім какао, у кількості, що не перевищує 5%. Це відкриває двері для пальмової олії та інших жирів мало поживних інтересів. Законодавство вимагає чіткого зазначення складу на етикетці товару.
Але, безсумнівно, Там 500 калорій на 100 грамів, і вони означають, що типова порція 20 грамів забезпечує близько 100 калорій. Шоколад дуже енергійний, але у рекомендованих кількостях споживання калорій низьке.
Сума, на думку експертів, є достатньою 2-6 грамів на день, або 10-15 грамів два-три рази на тиждень. 6 г., кількість достатньо для отримання прибутку їх споживання, вони вносять свій внесок близько 30 калорій.
Задоволення і здоров'я, здається, поєднуються в шоколаді, якщо не забувається основний принцип взаємовідносин з їжею: помірність.
Чи корисний шоколад для здоров’я серцево-судинної системи?
Згідно з Іспанське товариство атеросклерозу, є все більше доказів того, що темний або темний шоколад покращує роботу серця артерій і, коротше кажучи, сприяє кровообігу. Хороша новина, яка не суперечить, однак, доцільній помірності споживання.
Який шоколад краще?
Сприятливий вплив шоколаду, здається, в основному завдяки какао, що в ньому міститься. Таким чином, по суті, чим більше какао і менше кількості інших інгредієнтів, тим краще.
З вмісту какао понад 75% шоколад вважається темним або гірким.
Якими властивостями володіє какао?
Крім того антиоксидантний ефект, від яких може виграти весь організм, існують різні дослідження, які вказують на те, що какао знижує артеріальний тиск, як максимум, так і мінімум.
Інший ефект, який йому приписують, - це поліпшити чутливість до інсуліну, що може сприяти метаболізму глюкози.
Вживання какао покращує зір всього за дві години
Чи може шоколад стати звиканням?
Поточні дані не вказують на те, що шоколад може створити фізіологічну залежність і тому його не слід розглядати як наркотик.
Однак це правда багато людей відчувають сильне бажання споживати його для задоволення, яке воно забезпечує, що можна вважати психологічною залежністю.
Чи краще шоколад з горіхами?
Багато комерційних рецептів та шоколадів включають мигдаль або фундук, продукти з висока харчова цінність та здоровий жировий профіль.
Тому вони можуть бути a хороший варіант, хоча цікаво, що шоколад, в якому вони купаються зберігати високу частку какао.
Чи здоровий шоколадний хліб?
Це є здоровою пропозицією, що можна приймати один-два рази на тиждень.
Закуска багатьох дітей сьогодні заснована на висококалорійні хлібобулочні вироби з несприятливим вмістом жиру. Шматок доброго хліба с 10-15 г темного шоколаду це цікавіше.
7 здорових десертів, щоб насолодитися шоколадом без провини
Чи має шоколад антидепресантну дію?
Їжте шоколад, якщо хочете, забезпечує моменти задоволення, які дуже рідко або відсутні, коли людина страждає від депресії. Можливо, його "антидепресантний ефект" не виходить за межі цього.
Важливо мати добрі часи, але також урізноманітнити джерела насолоди.
Чи правда, що шоколад викликає вугрі?
У деяких людей з’являються прищі, коли вони їдять шоколад. Це відбувається у схильній та чутливій шкірі.
Чутливі люди повинні спостерігати, як їх організм реагує і діяти відповідно. Але сказати, що шоколад узагальнено спричинює прищі, не реагує на спостережувані факти.