Бангладеш Він славиться своєю смачною їжею та десертами. Особливістю бангладешської їжі є те, що вона гостра. Рис, рибне каррі та сочевиця - найпоширеніша традиційна їжа в Бангладеш для людей загалом. Бангладеш також славиться своїми десертами. Ви знайдете десятки солодощів, рисових коржів, рисового пудингу та багатьох інших десертів у Бангладеш, більшість виготовляється з рису та коров’ячого молока. Це рай для любителів їжі.
Показ наступного список основних продуктів харчування Бангладеш що хтось повинен спробувати під час свого візиту до цієї країни, щоб отримати справжній досвід у Бангладеш. Більшість з цих продуктів можна скуштувати в традиційних ресторанах Бангладеш, але деякі з них є домашньою їжею і не доступні в ресторанах. Єдиний шанс спробувати їх, якщо вас запросить родина Бангладеш. Спробуйте ці знамениті типові страви Бангладеш і повідомте нам у коментарях, наскільки вони вам подобаються.
Покажчик змісту
- Парата
- Kacchi Biryani - спеціальна їжа Бангладеш
- Бхуна хічурі
- Патла Кхічурі - романтична їжа Бангладеш
- Морог Полао
- Карі, рис, ворта, ваджі та даал - повсякденна їжа Бангладеш
- Курка на грилі з Нааном Роті
- Халім
- Шик Кабаб
- Фучка
- Misthi Doi (солодкий йогурт)
- Дой чіра
- Фалуда
- Розмалай
- Борхані
- Солодкі ласі
Парата
Парата - прісний хліб в Бангладеш це роблять, випікаючи борошняне тісто на сковороді і закінчуючи неглибоким обсмажуванням. Шар олії наносять і складають неодноразово, використовуючи техніку ламінованого тіста. Це найпопулярніша бангладешська їжа на сніданок у ресторанах, зазвичай їдять з ваджі (змішані овочі) або сочевицею або сумішшю обох, а також зі смаженими яйцями.
Якщо ви відвідуєте Бангладеш, найбільш автентичним місцевим способом розпочати день було б поснідати з паратою, ваджі та смаженими яйцями, а потім чаєм. Ви також можете замовити Нехарі з паратою, яка є повільною готівкою з яловичини з великою кількістю соусу, дуже популярним сніданком серед місцевих жителів.
Kacchi Biryani - спеціальна їжа Бангладеш
Каччі Бір'яні це, як правило, видатна страва для весіль, світських вечірок та свят. Шари м'яса, рису та картоплі наповнюються гарячими та смачними сумішами ароматних спецій для приготування качі біряні.
Термін "Каччі" означає "сирий" і стосується того, що Інгредієнти біряні поєднуються сирими шарами, а не спочатку готують м’ясо або рис окремо. Традиційно біряні Каччі готують у глиняній печі, а каструлю, як правило, закупорюють борошняним тістом, щоб біряни парилися. Герметичний горщик не відкривається, поки бір’яні не буде готовий до подачі.
Як гарнір до Каччі Бір'яні достатньо простого салату, але традиційно Шамі Кабаб та чатні подають поруч. Borhani також дуже популярний серед біріані Kacchi, який є традиційним йогуртовим напоєм. Kacchi Biryani - це найпопулярніша офіційна їжа в Бангладеш, яку ви повинні спробувати хоча б раз під час відвідування Бангладеш.
Бхуна хічурі
Бенгальське слово "Bhuna Khichuri" означає підсмажити, змішати або смажити спеції з рисом та сочевицею. Це багатша версія рівнини старого Хічурі. Бхуна означає тушонку, тому ця страва готується повільно, щоб залити смаки та спеції, а не простий процес приготування всього разом в інші часи. Не можна ігнорувати чудовий аромат, поки він готується.
Bhuna Khichuri можна готувати з різними видами м’яса - яловичиною, бараниною (козлом) та куркою.. Також можна додавати яйця або креветки. Це дуже популярна страва на обід у традиційних ресторанах Бангладеш. Bhuna Khichuri стане третьою справжньою стравою з Бангладеш, яку ви повинні спробувати під час відвідування країни.
Патла Кхічурі - романтична їжа Бангладеш
Патла Хічурі - справжній традиційний хічурі Бангладеш, приготований просто з рисом та сочевицею. Він напіврідкий. Зазвичай додають різні сезонні овочі, шпинат та картоплю. Їдять його з будь-яким м’ясом, що готується в каре, будь то яловичина, баранина або курка. Його також їдять зі смаженим яйцем або баджа (смажені баклажани). Всього лише чайна ложка топленого масла виявляє справжню суть цієї смачної страви.
Патла хічурі Це романтична бангладешська їжа. Під час сильних дощів в мусонні дні гаряча плита патла-чічурі з м’ясом - це те, що хоче будь-який традиційний бенгальський народ. Патла хічурі Його готують у всіх будинках села під час двох фестивалів Ід, найбільших фестивалів Бангладеш.. Коли під час Ід люди їдуть відвідувати чужі будинки в будь-якому селі, Патла-Кічурі подається з м’ясним каррі разом із особливим Ід-десертом, який називається Семай.
Патла Хічурі - традиційна домашня їжа, яку не подають у ресторанах. У ресторанах подають лише Bhuna Khichuri. Єдиний шанс спробувати Патлу Хічурі - це якщо вас запросять до місцевого будинку під час дощового мусонного дня або до сільського будинку під час Ід.
Морог Полао
Morog Polao - дуже насичена та смачна повноцінна страва, де курка та рис готуються зі спеціями, йогуртом та освітленим вершковим маслом (топлене масло). Сьогодні, щоб зробити його трохи менш насиченим, масло і топлене масло використовують разом.
Morog Polao - дуже традиційна страва в бенгальській кухні. Це не гостро, і курка має легкий і вишуканий смак. Це приємність для любителя м’яса, адже тут використовують велику порцію курки. Зазвичай подається в особливих випадках разом із традиційним йогуртовим напоєм, відомим як Борхані. Morog Polao стане четвертою стравою з Бангладеш, яку ви повинні спробувати під час свого візиту до Бангладеш.
Карі, рис, ворта, ваджі та даал - повсякденна їжа Бангладеш
Рисовий дощ - основна їжа Бангладеш. Його подають до різної риби та м’яса, що готується, ворта (пюре) з різних овочів та риби, бхаджі (смажена) з різних овочів та патла даал (суп із сочевиці). У Бангладеш існує прислів'я: "Рис і риба роблять бенгальців". З цього можна зрозуміти, що риба та рис - найпопулярніша їжа в Бангладеш.
Відвідавши Бангладеш, завітайте до будь-якого традиційного ресторану в будь-якій точці країни та замовіть рис з різними карі, вар’ятами, бхаджі та далами. Це буде найбільш традиційний спосіб обідати чи вечеряти. Ви повинні спробувати цю бангладешську їжу на обід хоча б раз під час відвідування Бангладеш.
Курка на грилі з Нааном Роті
Курка на грилі останнім часом стала дуже популярною в Бангладеш. Ви можете знайти смачну курку-гриль майже на кожній вулиці. Курка маринується зі спеціями, а потім обсмажується на грилі. Курка всередині воно надзвичайно вологе, але хрусткі шматочки деревного вугілля зовні надають йому райського смаку. Кури, приготовані на грилі, зазвичай подають з Нааном Руті (запечений корж), майонезом та простими салатами. Це блюдо, яке можна їсти на ніч, переважно після 17:00 у ресторанах.
Халім
Haleem - це в основному дуже популярний гострий суп з сочевиці в Бангладеш. Haleem виготовляється з пшениці, ячменю, м’яса (зазвичай яловичого або ягнячого фаршу), різних видів сочевиці, спецій, іноді також використовується рис. Ця тарілка варити на повільному вогні протягом семи-восьми годин, в результаті чого виходить тістоподібна консистенція, змішуючи аромати спецій, м’яса, ячменю та пшениці.
Халім подається з листям коріандру, лимонними клинками, подрібненим імбиром, зеленим чилі та смаженою цибулею. У Бангладеш його іноді подають із нааном або будь-яким видом хліба. Це ще одна із нічних закусок, доступних майже в кожному ресторані Бангладеш. Haleem - це особлива страва в Бангладеш, яку ви не повинні пропустити під час свого візиту до Бангладеш. Якщо ви це зробите, ви багато чого пропустите!
Шик Кабаб
Кабаб Шик це яловичина або баранина, нарізані кубічними шматочками, мариновані тривалий час зі спеціями, надіти шпажку і Бар-б-Кед. Основна хитрість кабабу в роті полягає в тому, як його маринувати і як довго. Маринуйте від трьох годин до двох днів.
Кабаб Шик подається з Нааном Роті та простим салатом. Це ще один аперитив ночі, доступний особливо після 17:00 у ресторанах. Коли ви відвідуєте Бангладеш, спробуйте Sheek Kabab принаймні раз на вечір. Ви не пошкодуєте!
Фучка
Фучка є найпопулярнішою вуличною їжею в Бангладеш, Його подають переважно ввечері. Він має унікальний пряний, кислий і хрусткий смак. Він складається з круглого та порожнистого очищеного, смаженого та хрусткого, наповненого сумішшю ароматизованої води, чатні тамаринда, чилі, чаат масала, картоплі, цибулі та нуту. Фучка використовує в якості начинки суміш вареного картопляного пюре, вона більш кисла, ніж солодка, а вода кисла і пряна.
Misthi Doi (солодкий йогурт)
Солодкий йогурт це традиційний бенгальський десерт яка відома в місцевих масштабах як Мішті Дой. Це здоровий і нежирний десерт. Жоден бенгальський випадок не обходиться без солодкого йогурту та солодощів. Це не ваш звичайний йогурт. Крім того, він зовсім не водянистий, як сир. Він товстий, щільний і більше схожий на вершковий сирник.
Місті Дой виробляється з молоком та цукром або жаггером. Він відрізняється від звичайного йогурту технікою приготування. Його готують, кип’ятячи молоко, поки воно злегка не загусне, підсолоджуючи його цукром або відбитком, і даючи молоку бродити протягом ночі. Глиняний посуд завжди використовується як ємність для приготування Місті Дой, оскільки поступове випаровування води через його пористі стінки не тільки ще більше згущує йогурт, але й виробляє потрібну температуру для росту культури.
Бангладешці дуже люблять десерти, а солодкий йогурт дуже популярний після обіду або вечері. Солодкий йогурт в основному продається в кондитерських магазинах, але його також можна знайти в ресторанах. У ресторанах його зазвичай подають у невеликих керамічних чашках. Солодкий йогурт Богра - найвідоміший у Бангладеш. У Дакці компанія Ali-Baba Sweets робить один із найкращих солодких йогуртів у Бангладеш.
Дой чіра
Doi Chira - справжня бангладешська їжа. У цьому рецепті плоский рис або чиру замочують на кілька годин у воді, а потім змішують із солодким йогуртом, цукром, бананом або якимись іншими солодкими фруктами. Цей рецепт - це комфортна їжа, яка заспокоїть будь-кого. Doi Chira - це бангладешська їжа, яку легко приготувати і не вимагає приготування. Ви повинні спробувати цю бангладешську їжу хоча б раз під час свого візиту.
Фалуда
Фалуда - дуже популярний холодний десерт у Бангладеш. Традиційно Він виготовляється шляхом змішування сиропу троянди, локшини, насіння солодкого базиліка (сабза/такмарія) та шматочків желатину з молоком, часто увінчаний кулькою морозива і, нарешті, прикрашений рубаними фруктами. Локшина, яка використовується для приготування фалуди, виготовляється з перлин пшениці, маранти, кукурудзяного крохмалю або саго.
Розмалай
Rasmalai - це унікальний делікатес з Бангладеш. Це бангладешський десерт Це сплющена сирна кулька, змочена малаєм (вершки, що згортаються), ароматизовані кардамоном. Малайський або згущений крем має унікальну текстуру.
Малай отримують нагріванням цільного негомогенізованого молока при температурі близько 80 ° C протягом однієї години а потім дають охолонути. На поверхні утворюється товстий жовтуватий шар коагульованого жиру та білка, який знежирений. Процес часто повторюють для видалення більшої частини жиру.
Розмалай є у всіх магазинах солодощів Бангладеш. Раасмалай солодкого магазину в Коміллі під назвою "Matri Bhandar" є найвідомішим у Бангладеш. "Солодощі Alibaba" у Дакці також роблять розмалай хорошої якості. Якщо ви відвідуєте Бангладеш, Rasmalai - це солодка, яку потрібно спробувати.
Борхані
Це є гострий йогуртовий напій, який подають на весіллях або великих вечірках з Біріані, Техарі, Бхуна Хічурі або Морог Полао. Це традиційний напій, і його дуже легко приготувати. Борхані врівноважує пікантність основного прийому їжі і містить такі інгредієнти, як м’ята, кмин та йогурт. Це також допомагає травленню.
Борхані в пляшках є в ресторанах, але найкращий - хазяїн, який подається на весільних бенкетах, щось, що ви повинні спробувати скуштувати справжнього Борхані.
Солодкі ласі
Lassi - популярний традиційний напій на основі йогурту з Бангладеш. Лассі це суміш йогурту, води, спецій, а іноді і фруктів. Лассі насолоджуються холодом як прохолодною теплою погодою, здебільшого прийнятим під час обіду. Це дуже популярний напій в Бангладеш, який потрібно спробувати хоча б раз під час відвідування Бангладеш.