Якщо картопля зелена, не дозріла або проросла, негайно викиньте її! Це тому, що вміст соланіну високий. За які проблеми відповідає соланін? Він атакує центральну нервову систему, викликає кому, судоми, набряк мозку.

вбити

Той, хто хворіє на нирки, не може їсти. Чому? Оскільки вміст щавлевої кислоти у нього дуже високий, для них може бути смертельним споживання невеликих кількостей.

Бульбашка - це дороге блюдо для гурманів у Східній Азії, особливо в Японії. Смак - це також своєрідне випробування мужності, оскільки в організмі риби-надувачки є навіть сильніша отрута, ніж ціанід. Тільки кваліфіковані кухарі можуть підготувати його певним чином. В іншому випадку гості помруть від їжі.

Чому ризикувати жувати багато бразильських горіхів? Оскільки він має високий вміст радію.

Ви навіть не повірите, скільки людей страждає алергією на арахіс і наскільки бурхливими реакціями може стати ця їжа, потрапляючи в організм. Досить одного арахісового горіха або трохи арахісового масла, щоб сталася біда. Найбільш серйозні реакції включають набряк гортані, при якому людина може відчувати задуху або анафілактичний шок протягом півгодини. Якщо у когось на нього алергія, досить поцілувати людину, яка споживала арахіс.

В Угорщині більше людей страждає алергією на волоські горіхи, ніж на фундук. Уникнути нападів алергії можна лише шляхом повного виключення їх з раціону.

Національний плід ямайців може спричинити настільки важке отруєння шлунка, якщо він погано підготовлений, що ви навіть можете в ньому загинути. Помірна реакція - кома. Що викликає неприємності? Токсин під назвою гіпогліцин, що міститься в незрілих плодах.

Ми негайно розповімо вам секрет: ваші листи отруйні. Тому його не слід класти в їжу, тому ми використовуємо стебла рослини лише на кухні.

Ви думали, що в ньому іноді може бути висока концентрація ртуті, яка шкідлива для ненароджених дітей вагітних? Інша проблема тунця - та іншої риби - полягає в тому, що споживаючи сирим, ви можете стати жертвою отруєння типу скомброїд. Симптоми включають гіперемію, нудоту, блювоту, кропив'янку та скарги на гортань або утруднене дихання.

Сира червона квасоля та квасоля ліми містять ціанід, тому для споживання обох потрібно ретельно приготувати.

У нас є погані новини для любителів реформаційного харчування: якщо його погано готувати, борошно, виготовлене з нього, також може бути токсичним. А людям, які страждають алергією на латекс, слід уникати і уважно читати етикетку на харчові продукти на відсутність тапіоки в готовій їжі.

Галюциногенна рослина, але будь-хто, хто хоче сп’яніти та розширити свою свідомість, не повинен експериментувати з ним, оскільки мускатний горіх може бути смертельно токсичним понад певну кількість.

13. Токсичні гриби

Ви не повірите, скільки нещасних випадків спричинені грибами, які вважаються їстівними - також в Угорщині. Тому його не слід споживати без тестування, якщо ви берете його в лісі, полі, полі.

Види, що вживають червоні водорості, загрожують вам. Водорості гострої водорості Alexandrium catenella та Dinophysis виробляють токсин, який викликає параліч та смерть. Іншою реальною загрозою є гепатитна інфекція, яку розповсюджують молюски з Середземного моря.

15. Погано підготовлений алкоголь

Якщо коньяк або інші спиртні напої виготовляють неправильно, наприклад, за допомогою саморобного інструменту вдома, побічним продуктом процесу буде метиловий спирт - і це завдасть нашому тілу неймовірної шкоди. Чи знали ви, що 4 мл чистого метилового спирту можуть спричинити сліпоту, а 10-30 мл - смерть?

Насіння плодів містить ціаністий водень, який може вбити вас у більшій кількості.

17. Запліснявіла їжа

Погодьмося: справа не в благородній цвілі. Але про те, коли їжа зіпсувалася. Плісняви ​​також іноді виробляють мікотоксини, які також шкідливі для людей та інших живих істот. Один з найвідоміших типів мікотоксинів, афлатоксин: канцерогенна цвіль, яка зустрічається у всьому світі, це один з найбільш вивчених і спостеріганих типів. Цвіль викликає шлунково-кишкові захворювання у легших випадках, астму та навіть алергічні напади у більш важких випадках.

Якщо компіляція була цікавою, натисніть симпатію!

Ось рецепт ідеальної смаженої курки: крім звичних інгредієнтів, вам також потрібно трохи фізики

Хрусткі панірувальні сухарі, м’яка шкірка і соковите м’ясо - ось в чому секрет гарної смаженої курки. Але як можна зробити ідеальну смажену у фритюрі замість гарної смаженої в полі курки? За даними Popular Science, крім звичних інгредієнтів, для приготування смаженої курки всіх часів знадобиться трохи фізики.

Стільки ж країн, скільки існує рецептів смаженої курки: корейці, наприклад, клянуться смаженою куркою двічі в солодкому і гострому соусі Кочшуан, тоді як гавайські кухарі перетворюють стегна і крила на рисове борошно або солодкий картопляний крохмаль. Натомість в Ізраїлі моїм улюбленим є великий шматок смаженої курячої грудки без кісток, яку тонко збивають, а потім запікають у борошні, яйцях та сухарях, як і в угорцях.

За даними газети, шлях до ідеальної смаженої курки забирає вас у вісім простих кроків. Це по порядку:

1. Приправте борошно!

Сміливо додайте в борошно сіль і перець. Хоча в більшості випадків спеції додаються в панірувальні сухарі не раніше, не соромтеся також ароматизувати борошно. Соління борошна може стати важливим кроком, щоб зробити куряче м’ясо в кінці соковитим і смачним.

2. Виберіть відповідне масло!

Якщо є можливість, смажте курку на олії з нейтральним смаком і високою температурою копчення. Це пов’язано з тим, що як тільки масло досягає точки копчення, воно починає розкладатися, що може вплинути на смак курки. Оскільки смажена курка смажиться при температурі близько 160 градусів, переважно вибирати олію з температурою копчення вище 200 градусів. Це залишає нам достатньо гри, якщо ми випадково перегріємо масло.

3. Випікайте тільки м’ясо кімнатної температури!

Дайте м’ясу постояти близько 20-30 хвилин при кімнатній температурі, перш ніж ми почнемо панірувати і смажити. Це запобіжить приготування панірувальних сухарів набагато швидше, ніж м’ясних, це означає, що за допомогою цього фокусу ми зможемо запекти курку набагато рівномірніше.

4. Випікайте безпосередньо перед випіканням!

Якщо курку добре панірувати перед тим, як вона потрапить у сковороду, борошно може легко стати липким, гуммистим. Налаштуйте все на олію: якщо воно вже гаряче гаряче, занурте м’ясо спочатку в суміш яєць і молока, а потім у борошно. Перед тим, як потрапити в сковороду, обов’язково струсіть надлишки борошна з курки, щоб тісто не накопичувалось і не горіло в олії.

5. Не тісни каструлю!

Занадто багато шматочків м’яса, приготовленого одночасно, знижують температуру гарячої олії, що впливає на час варіння та, загалом, на кінцевий результат. Розташуйте стегна, крила або нагрудні ремінці на зручній відстані один від одного. Якщо ми поспішаємо, то скоріше впорядкуємо другу каструлю.

6. Завжди стежте за сковородою!

Смажена курка готова приблизно через 15-20 хвилин, але це не означає, що ви можете залишити сковороду там після замочування в олії. Якщо ви хочете ідеальну смажену курку, постійно перевіряйте температуру олії і, якщо потрібно, час від часу регулюйте полум’я.

7. Подавайте негайно!

Коли панірувальні сухарі стануть золотисто-коричневими, курка пережариться, викладіть готове м’ясо в посуд, вистелений паперовими рушниками. Дайте постояти 5 хвилин перед подачею: це дозволить сік сік і закінчити варіння білків, а кінцевим результатом буде м’яка розсипчаста курка.

Якщо ви не з’їсте всіх смажених курей відразу, корисно дотримуватися кількох золотих правил під час нагрівання. Вийнявши з холодильника, дайте постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин. Потім поставте на решітку в духовку, розігріту до 200 градусів, поки вона не нагріється достатньо. Це приблизно 14-18 хвилин для курячої грудки, якщо ви грієте крила і стегна, достатньо 8-12 хвилин. Звичайно, хто як може, може трохи кинути курку назад в олію.