Натхнення для вашої кухні.
Швидкі булочки з копченим лососем
Нам потрібно: 120 г скибочок копченого лосося, 2 обгортання шпинатом, 1/2 PL цибулі-цибулі, 1 PL свіжого кропу, 1/8 кг сушеного часнику, 2 шпинату, 120 г вершкового сиру
Процедура: У мисці змішайте вершковий сир з сушеним часником, цибулею і кропом. Розкладіть суміш на підготовлені шпинатові обгортання, нанесіть на неї, листя шпинату та скибочки копченого лосося. Обгортання згортаємо і ріжемо їх на більш товсті шматочки.
Потріскують шарфи з сливовим варенням
Нам потрібно: 300 г напівгрубого борошна, 300 г звичайного борошна, 250 г мелених шкварок, 250 г гери або масла, 1 яйце, 1 жовток, 250 г сметани, сіль, яйце для натирання, сливове варення та дріжджі: а чайна ложка цукру, кубичні дріжджі, 1 дл молока
Процедура: Готуйте дріжджі з молока, дріжджів та цукру. Просійте обидві борошна і покладіть у миску.
Додайте нарізане м’яким вершковим маслом або Геру. Додайте вершки, сіль, яйця та жовток. Все перемішайте, а потім додайте закваску і, нарешті, мелені шкварки. Тісто плавно перемішати і дати йому бродити не менше півгодини.
Готову закваску ділимо на менші частини, щоб ми могли краще працювати і ріжемо її на рівномірні квадрати. Ми кладемо приблизно чайну ложку сливового варення в середину кожного квадрата і з'єднуємо протилежні кути, щоб створити типові шарфи.
Помажте їх яйцями і випікайте в духовці спочатку при нижчій температурі близько ста градусів, а потім збільште її приблизно до 180 градусів.
Зміщення часнику
Нам потрібно: 100 г житнього борошна, 100 г вівсяних пластівців, 300 г звичайного борошна, 20 мл теплої води, півкуба дріжджів, чайна ложка солі, вісім зубчиків часнику для натирання, дві столові ложки олії і дві ложки води
Процедура: Покладіть воду, дріжджі та перемішайте виделкою у велику миску. Додайте вівсянку, борошно, сіль і зробіть тісто, яке залишають бродити на годину. Натираємо масло на тарілку і викладаємо руками тісто на тонкий млинець. Збризніть кожну краплинку часниковою пастою, яку ми готуємо з подрібненого часнику, олії, води та солі. Нехай підкисне перед випіканням. Випікайте при 230 ° C близько 10 хвилин. Перед подачею розламати на менші шматочки. Сушка ідеально підходить для вина або спредів.