Ці легкі та свіжі салати далеко не схожі на салат із сухариками айсберг. Від абрикосової кіноа до салату з яблучного кропу - ці креативні салати, наповнені зернами, білками та смачними заправками - це ті, за якими ви будете прагнути. Багато інгредієнтів, які ви побачите тут, використовуються як компоненти у фірмових стравах, що складають меню Великі салати.
1. ЛІТНИЙ САЛАТ КУРИС КВІНОА
Харчування (на порцію): Калорії: 255; Загальний жир: 15 г; Насичені жири: 2 г; Мононенасичені жири: 9 г; Холестерин: 0 мг; Натрій: 380 мг; Загальна кількість вуглеводів: 26 г; Харчові волокна: 4г; Цукор: 5г; Білок: 7г
Цей літній салат з абрикосової кіноа без глютену наповнений багатими антиоксидантами солодкими абрикосами та освіжаючими огірками. Стручки цитрусових, свіжа зелень і землисто-горіховий аромат мигдалю створюють чудовий баланс смаків для неймовірного гарніру.
Літній абрикосовий салат з кіноа
Інгредієнти
1 склянка (180 г) лободи, неварена
2 склянки (475 мл) води
4-5 (200 г) свіжих абрикосів, роздвоєних, а потім нарізаних кубиками
1 склянка (150 г) огірків, подрібнених
1/2 склянки (75 г) кабачків, подрібнених
1/3 склянки (10г) свіжої петрушки
1/2 склянки (75 г) мигдалю, подрібненого
1/4 склянки (60 мл) оливкової олії
2 столові ложки яблучного оцту
1 чайна ложка морської солі
сік 1 апельсина
1-2 нитки шафрану
1 зубчик часнику, подрібнений
Показання
Доведіть воду до кипіння, додайте лободу і приправи. Тушкуйте 25 хвилин або поки лобода не стане пухнастою.
Додайте оливкову олію, апельсиновий сік, яблучний оцет, морську сіль і шафрановий віночок до поєднання, щоб утворилася заправка.
Зніміть лободу з вогню, дайте їй охолонути. Після охолодження додайте всі інгредієнти, включаючи заправку і приправте на свій смак.
Насолоджуйтесь цим при кімнатній температурі або холоді. Прикрасити ще свіжою петрушкою та подрібненим мигдалем.
Харчова інформація Порції: 6 | Розмір порції: 1 салат
два. СОЛОДКИЙ САЛАТ З КУРИНИ
Харчування (на порцію): Калорії: 452; Загальний жир: 22,2 г; Насичені жири: 1,8 г; Мононенасичені жири: 5,5 г; Холестерин: 48,7 мг; Натрій: 707 мг; Вуглеводи: 31 г; Клітковина: 5,8 г; Цукор: 11г; Білок: 26,4г
Веселка аромату - це барвистий, ситний і складений салат. Заправка, вишуканий риф на французькій домашній заправці, зроблена з невеликою кількістю спецій несолоного порошку чилі та меду. Не соромтеся використовувати гарячу суміш чилі, якщо хочете посилити нагрівання.
Інгредієнти
2 маленькі курячі грудки без шкіри без шкіри (6 унцій. 170 г)
3 столові ложки сафлорової олії, розділені
3 чайні ложки несоленого порошку чилі, розділеного
3 столові ложки яблучного оцту
Показання
Попередньо розігрійте сковороду на середньому вогні. Полийте курку 1 чайною ложкою олії і посипте 2 чайними ложками порошку чилі та сіллю. Варіть, періодично перевертаючи, поки курка повністю не звариться до 74 ° C, близько 15 хвилин. Перекладіть курку на обробну дошку і дайте їй відпочити 5 хвилин. Подрібніть його на невеликі шматочки.
У невеликій мисці змішайте 1 чайну ложку порошку чилі, оцет, томатний соус та мед до однорідності. Потроху додайте масло, що залишилося.
Розділіть салат на 4 тарілки. Розкладіть курку в ряд на салаті. Розкладіть бекон, авокадо, квасолю, кукурудзу та помідори паралельними лініями поверх салату. Полийте заправкою.
Порцій: 4 | Розмір порції: 1 салат плюс 2 1/2 столові ложки заправки