Тенденції
В основному це зелень та овочі, але деякі з них вас здивують
Це найгірші продукти для печінки
Хоча, здається, серед дієтологів існує консенсус щодо необхідність припинити підраховувати калорії, те, чого чітко дотримувались дієти, призначені роки тому, не зовсім правда, що про них доведеться повністю забути. За висловом дієтолога Paloma quintana, “Є дві протилежні течії, одна, яка припускає, а точніше припускає, що потрібно було рахувати калорії в їжі, щоб не перевищити певну кількість, і інша, яка вважає, що забути про калорії і зосередитися на здоровому харчуванні, те, що є правдою, але в кінцевому підсумку ми можемо врятуватися від наших рук, якщо не будемо обережні ".
Тому не бажано орієнтуватися виключно на калорії в їжі, оскільки «не однаково брати певну кількість калорій із 100 г полуниці ніж отримати їх від двох файлів cookie: наше тіло не буде реагувати однаково, вони не будуть діяти однаково і не будуть спричиняти нас однаково Відчуття ситості- продовжує Кінтана. Але не бажано повністю їх забувати, оскільки, якщо ми також ведемо сидячий спосіб життя, «ми могли б отримати надмірну вагу або ожиріння навіть при здоровій дієті».
В ідеальному світі тіло повинно саморегулювати себе, але реальність така, що ми часто не маємо правильного сприйняття голоду та ситості "
На думку експерта, «в ідеальному світі тіло повинно регулювати лише, Але реальність така, що ми часто не маємо правильного сприйняття голоду та ситості, крім того, ми живемо в середовищі, яке постійно спонукає нас до їжі », так що хоча це правда, що ми не повинні базувати свій раціон на підрахунку калорійність їжі ми також не повинні їх повністю випускати з поля зору.
“Є дуже корисні продукти, такі як горіхи, авокадо чи оливкова олія, які повинні бути частиною раціону, але калорійність яких дуже висока, тому бажано бути обережними з їх споживанням, інакше ми зрештою з’їмо, скажімо, пакет волоських горіхів за один прийом », - пояснює Кінтана. У цій групі ми також знаходимо інші корисні та поживні продукти як хумус або гуакамоле, серед іншого, «яке можна принести нам мирно 1000 калорій якщо ми їмо їх з хлібом або соліннями ".
Хоча правда, що горіхи - це корисна їжа, вони дуже калорійні
Для дієтолога дуже важливо мати під рукою ряд продуктів дуже низькокалорійний, що задовольнить нас і почуватиметься добре, незалежно від того, чи втрачаємо ми жир, чи хочемо тримайте нашу вагу. Це, перш за все, зелень та овочі, деякі з них особливо низькокалорійні, універсальні та поживні.
Огірок
У ньому 12 калорій на 100 г, дуже низька кількість, що дозволяє нам беріть за бажанням. Він дуже добре працює як в салаті, так і в паличках, оскільки, дуже освіжаючи, це хороша закуска на літо.
Морква
Це улюблений овоч Кінтани, який зазначає, що «люди мають на увазі, що вони товстіють, бо це правда має трохи більше вуглеводів ніж інші овочі та 42 калорії на 100 г, трохи більше, ніж ті, що надаються іншими овочами, але все ще дуже низький показник". Ще однією перевагою моркви є те, що її консистенція, кусаючи її, може допомогти нам заспокоїти емоційний голод, бажання їсти, яке з’являється в певний час і не має нічого спільного з справжнім голодом.
Помідори
Кінтана наполягає на тому, що хоча і фрукти вони також є низькокалорійною їжею, багаті клітковиною, здорові, поживні та необхідні в раціоні, овочі завжди попереду, оскільки вони «перемагають за щільністю поживності і в той же час вони мають низький вміст енергії та калорій, крім того, вони мають менше цукру, ніж фрукти ». Однак помідор, незважаючи на те, що є фруктом, містить “дещо 22 калорії на 100 г. і всього 4 г вуглеводів, у порівнянні з 20-25, що зазвичай у шматочку фрукта ".
Кабачки
С 17 калорій на 100 г., кабачок має безліч кулінарних можливостей. Вони можуть бути детально розроблені холодні креми і гарячі, лазанья, соте, фаршировані, приготовлені в духовці, на грилі або в листах, як замінники спагетті, наприклад. Дієтолог Пілар Есквер, викладач у школі Гасма в Кастельйоні наполягає на тому, щоб ми не перегрівали їх. “І кабачки, і інші овочі втрачають свою текстуру коли вони пересмажені, що викликає у багатьох людей неприязнь до них. Важливо навчитися готувати брокколі, зелену квасолю, капусту тощо які зберігають свій смак і текстуру ".
Картопля
Запечена картопля
Кінтана знає, що включення картоплі може потрапити до списку продуктів з меншою калорійністю, оскільки його приблизно 86 на 100 г., показник значно вищий, ніж у більшості овочів. Однак Кінтана наполягає на тому, щоб оцінити цей бульба, оскільки “має невиправдану погану репутацію набрати багато ваги, мабуть, тому що коли ми думаємо про картоплю, на думку спадає картопля фрі та чіпси, і це правда, що оскільки в них багато крохмалю, картопля поглинає багато олії.
Для експерта це так їжа біля ліжка для тих, хто хоче харчуватися здорово та підтримувати здорову вагу, оскільки “мова йде про їжу ситніше що існують, і не однаково отримувати калорії з поживного та ситного продукту, такого як варена картопля, ніж з оброблених продуктів, таких як, скажімо, надлегкі картопляні чіпси, оскільки вони містять сіль і в підсумку стимулюють апетит, навіть якщо вони мають однакові калорії ». Кінтана резюмує це так: «калорії - це цифра, але спосіб їх обробки матиме той чи інший вплив, те, що не можна ігнорувати ".
Брокколі
Мало того, що він має 30 калорій на 100 г., але також його споживання пов'язано з меншим ризиком страждання певними типами раку. Згідно з дослідженням Інституту досліджень раку Медичного центру дияконессів Бет Ізраїль, в США брокколі містить молекула, яка інактивує ген які можуть спричинити різні типи ракових пухлин. Це ні в якому разі не означає, що споживання брокколі виліковує рак, але це може сприяти до його профілактики. Дієтолог Вікторія Лозада, автор блогу Харчування - це нове Чорний, зі свого боку, нагадує, що і брокколі, і пекінська капуста, і зелень, і капуста, і капуста "є дуже добрими джерелами кальцію, і якщо їх їсти на пару, вони зберігають всі свої поживні речовини".
Яйце
Навколо яйця існують різні непорозуміння, які змушують багатьох людей зневажати цю їжу. З одного боку, його споживання було пов’язане протягом тривалого часу cзі збільшенням рівня холестерину та серцево-судинний ризик, хоча численні наукові дослідження в кінцевому підсумку спростовують цю віру. Одне з останніх було проведено цього року дослідниками з Університету МакМастер, що у Канаді. Результати, опубліковані в Американський журнал клінічного харчування, виявляють, що споживання яйця на день не збільшує ризик серцево-судинних захворювань, навіть у тих, хто має анамнез або цукровий діабет.
Ще один міф навколо яйця полягає в тому це дуже калорійно, незважаючи на той факт, що середнє яйце має близько 70 калорій, так що «два варених яйця, які дуже ситні і містять якісні жири, забезпечать нас всього 150 калорій, дуже помірна кількість ", - пояснює Кінтана. Для експерта ще однією перевагою яйця є те, що «його дуже легко транспортувати і може стати хорошою альтернативою корисна закуска".
Канталупа
Зіткнувшись із традиційними ідеями про те, чи є більше рекомендованих фруктів, ніж інші, Кінтана запевняє, що "всі фрукти хороші, а різниця калорій між ними не така значна, як ми думаємо ”. Таким чином, «незважаючи на те, що банан може містити близько 120 калорій на 100 г, а яблуко - близько 50 калорій, слід враховувати, що банан середнього розміру важить близько 100 г, тоді як яблуко зазвичай досягає 200 г, то що ми в кінцевому підсумку поглинемо однакові калорії на шматок". Тим часом у дині дуже мало енергії та є здоровим і поживним літнім фруктом, який "має ті ж калорії, що і кавун, хоча з якихось причин люди думають що в кавуні меншеs ".
Дика спаржа
Вони не тільки сприяють всього 20 калорій на 100 г., але також, згідно з дослідженнями Севільського університету, його споживання сприяє dнижчий рівень загального холестерину і ЛПНЩ (те, що ми називаємо поганим холестерином) і підвищує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ).