20-хвилинні екзотичні рецепти

20-хвилинні

20-хвилинні рецепти зі смаками з далеких країн

Якщо ви досі думали, що «швидке харчування» - це те саме, що сміття, ви тут! Наведені нижче рецепти не тільки корисні, але надзвичайно смачні і на їх виготовлення потрібно лише 20 хвилин. Крім того, вони різноманітні, оскільки з кухонь різних культур використовується позичена сировина та черевоногі молюски. Батьком рецептів є Адам Келлінсон, спортсмен, шеф-кухар та гуру харчування, автор американської книги рецептів The Athlete’s Plate та один із засновників нью-йоркського консалтингового центру Organic Performance. За його словами, зовсім не обов'язково проводити цілий день на кухні, щоб готувати розкішну якісну їжу, але якість інгредієнтів має вирішальне значення. Він пропонує, коли ми можемо, спробувати купувати органічні, домашні, місцеві продукти. Звичайно, отримання свіжих та якісних інгредієнтів може зайняти трохи більше часу, але побачивши результати, ви повірите, що воно того варте.

Якщо ви поспішаєте швидко та смачно перекусити, спробуйте ці багаті білком продукти з низьким вмістом вуглеводів.!

ДАЛЬНИЙ СХІД: З КУРИНОЮ КІМЧІ СЕЗАМ

Кімчі, крім усього іншого, є одним з найважливіших інгредієнтів корейської кухні, насправді гарячою та квашеною капустою, і на думку деяких експертів, однією з найкорисніших продуктів у світі. Варіацій багато, основними інгредієнтами солінь, як правило, є пекінська капуста, редька, огірок та зелена цибуля. Ідеально підходить для легкого літнього обіду або вечері, але він чудово поєднується навіть після ранкової зарядки! Насичені жири без холестерину в кокосовій та оливковій олії збільшують a вироблення тестостерону, що є одним із ключів до збільшення чистої м’язової маси, а куряча грудка - ідеальний нежирний білок. Інгредієнти, звичайно, взаємозамінні з сезонними овочами, які зараз є на ринку. Не потрібно впадати у відчай, якщо раптом ви не можете знайти паростки квасолі маш, ви можете обміняти їх на іншу мікро- або дитячу зелень та мікроби, які тут модні.

Інгредієнти (для 2 осіб):

• 1 ек. кокосової або оливкової олії
• 2 ек. соєвий соус
• 2 ек. рибний соус
• 2 курячі грудки середнього розміру
• 1 ек. кунжут
• ½ чашки паростків квасолі (або інших симпатичних мікро-зелених)

• 2 ек. морська сіль
• 1 зубчик подрібненого часнику
• 4 ек. Яблучний оцет
• 1 невелика головка тонко нарізаної пекінської капусти
• 1 середній огірок (без насіння, нарізаний соломкою)
• 1 велика морква (натерта або нарізана скибочками)
• 1 китайська бурулька (дайкон) або інша редька
• 1 ек. смажене кунжутне масло
• ім. Вапна
• 2 очищених зелених цибулини (нарізаних скибочками)
• ¼ чашка листя м’яти
• ¼ склянки листя коріандру

• 1 ек. оливкова олія екстра вірджин
• 4 ек. Яблучний оцет
• 1 ек. кунжутну олію
• 1 ек. імбир
• 1 ек. помаранчевий сік
• морська сіль за смаком

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 200 ° C. Змішайте кокосове масло з соєвим і рибним соусом і замаринуйте ним курку. Посипте насінням кунжуту і поставте в духовку. Випікайте приблизно Протягом 10 хвилин або поки курка не стане м’якою.

2. У мисці змішайте сіль, часник і 2 ст. оцту, потім полийте капусту, добре перемішайте і дайте постояти.

3. В іншій мисці змішайте огірок, редьку, кунжутну олію, лайм та оцет, що залишився.

4. Приготуйте соус у невеликій мисці і перемішайте до однорідності.

5. Дістати курку з духовки. Дайте трохи охолонути і наріжте на смак.

6. Влийте капустяний сік, а потім додайте інші овочі. Перемішайте також м’яту та коріандр, але ви також можете відкласти кілька листочків для прикраси.

7. Подача: Посипте салат і курку на дві тарілки соусом і прикрасьте паростками та листям.

Харчова цінність (1 порція):

калорій: 500
жир: 35г
насичені жири: 10г
вуглеводи: 23г
клітковина: 4г
білок: 34г

БЛИЗЬКИЙ СХІД: З ОВОЧАМИ, СТАРИМИ НА СТІНІ

Великою перевагою є те, що майже достатньо просто скласти інгредієнти, які в свою чергу варто отримати заздалегідь.

Інгредієнти (для 2 осіб):

• 1 невеликий баклажан, нарізаний кубиками
• 1 середній червоний перець, нарізаний скибочками
• 1 ек. кокосове масло
• морська сіль за смаком
• 3 ек. Яблучний оцет
• 4-5 листової кучерявої капусти, крупно нарізаної

• 1 склянка нуту (замоченого та процідженого напередодні ввечері, або консервованого, промитого)
• 3 зубчики очищеного часнику
• ½ цибуля, четвертинка
• 1 шт. меленого коріандру
• ½ ek. мелений кмин
• 1 шт. паприка
• ½ склянки листя петрушки
• 2 ек. кунжут
• ½ tk. Харчова сода
• 1 ½ ek. оливкова олія екстра вірджин
• морська сіль за смаком

• ¼ чашки тахіні (також доступний як кунжутний порошок у більшості органічних магазинів)
• ¼ чашка натурального йогурту
• ½ лимонний сік
• 1 ек. паприка
• морська сіль за смаком

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 200 ° C. Якщо у вас немає надійного посуду, ви можете використовувати папір для випічки або деко, щоб запобігти його горінню там. Змішайте баклажани з кокосовою олією, сіллю і 1 ст. з оцтом. Випікайте 7 хвилин.

2. Ретельно змішайте інгредієнти фалафелю.

3. Дістати баклажани та червоний перець з духовки.

4. Зробіть настінні кульки і покладіть їх поруч з баклажанами та перцем, але будьте обережні, щоб їх не торкнутися. Поставте його знову в духовку і випікайте ще 10 хвилин, поки настінні кульки не стануть золотисто-коричневими.

5. Залиште листя оцту на шиї оцтом і відкладіть.

6. Зробіть соус у невеликій мисці.

7. Подача: Візьміть листя капусти на дві тарілки. Підберіть зелень ще теплою. (Отож листя також трохи розварюються від вогню.) Покладіть настінні кулі зверху і полийте соусом тахіні.

Харчова цінність:

калорій: 465
жир: 30г
насичені жири: 15г
вуглеводи: 43г
клітковина: 11г
білок: 14г

МЕКСИКА: ТАКО РИБИ З ПОМИДОРОВОЮ Сальсою

Насправді цей мексиканський гамбург набагато корисніший, простий у вигляді ляпасу, і його можна різноманітно різними способами: ви можете обміняти овочі на сезонні овочі, а якщо у вас немає риби для смаку на ринку, ви можете також обсмажте подрібнену пісну курку. Блін, ви можете виключно кинути лаймове пиво або маргариту, щоб завершити досвід.

Інгредієнти (для 2 осіб):

• морська сіль за смаком
• 1 невелика нарізана червонокачанна капуста (без тулуба)
• 2 ек. оливкова олія екстра вірджин
• 4 ек. Яблучний оцет

• ½ кг помідорів (навпіл або в четвертинах)
• red нарізана кубиками червона цибуля
• 1 зубчик подрібненого часнику
• 2 листя липи
• 1 подрібнений перець халапеньо (або міцний)
• ¼ склянки крупно нарізаного листя коріандру
• морська сіль за смаком

Для риби:
• 1 ек. мелений кмин
• 1 ек. меленого коріандру
• 1 ек. паприка
• 1 шт. сушеної материнки
• морська сіль за смаком
• Філе морської риби без волокон, нарізане соломкою на 25 дкг
• 2 ек. оливкова олія екстра вірджин
• тарілочні пиріжки (за смаком)

1. Розігрійте духовку до 200 ° C, трохи підсоливши салат і дуже добре перемішавши (можна трохи подрібнити).

2. Розмішайте сальсу в мисці і відкладіть.

3. В іншій мисці змішайте кмин, коріандр, перець, орегано і сіль. Збризніть рибу оливковою олією і добре збризніть сумішшю спецій. Поставте рибу в духовку на 7-10 хвилин.

4. Залити капустяним соком, а потім збризнути оливковою олією та яблучним оцтом. Добре перемішати.

5. Якщо ви також хочете рулетики з тортилі, наповніть їх капустяним салатом, смаженою рибою і, звичайно, сальсою.

Харчова цінність (без коржиків):

калорій: 495
жир: 32г
насичені жири: 4г
вуглеводи: 29г
клітковина: 7г
білок: 24г

ПІВДЕННА АЗІЯ: КОРІ ВЕСНА ЗЕЛЕНИЙ ГОРОХОВИЙ СОК КОКОСОВЕ МОЛОКО

Солодкий зелений горошок, каррі та кокосове молоко - популярні інгредієнти індійської та тайської кухні. Зараз каррі доступний в Угорщині у різних формах.

Інгредієнти (для 2 осіб):

• 4 дл кокосового молока (навіть із консервованого)
• ½ чашка відвару основа
• 2 ек. зелена паста каррі
• ½ кг свіжого або замороженого зеленого горошку
• 1 ек. коричневий або тростинний цукор
• 2 ек. рибний соус
• 25 dkg курячих грудок, нарізаних кубиками (без шкіри та кісток)
• 2 ек. сік лайма
• ½ чашка гороху пагін
• ¼ склянки листя коріандру
• 1 нарізаний лайм

Підготовка:

1. Влийте кокосове молоко в миску з курячим бульйоном і варіть на середньому вогні 3 хвилини. Перемішайте пасту з каррі та половину гороху з цукровим та рибним соусом і варіть ще 3 хвилини.

2. Дайте трохи охолонути, потім змішайте до однорідності. Поставте його знову на плиту і розігрійте, але стежте, щоб він не закипів!

3. Додати курку та горошок, що залишився, і перемішати. Варити 5 хвилин, щоб курка закипіла, остаточно розмішати вапно.

4. Подача: Розлити в дві тарілки, прикрасити паростками гороху, листям коріандру, скибочками лайма.

Харчова цінність:

калорій: 354
жир: 18г
насичені жири: 11г
вуглеводи: 18г
клітковина: 4г
білок: 34г

ДРУГА ДОПОМОГА: КУПІВЛЯ АЗІЙСЬКОЇ ЇЖИ В БУДАПЕШТІ

Якщо у вас немає великого досвіду зі східною кухнею, спочатку вам може здатися, що складно отримати інгредієнти. Не хвилюйтеся, адже китайські, японські, корейські, в’єтнамські та тайські страви стають дедалі популярнішими в Будапешті, поспіль відкриваються національні ресторани, з’являються також кращі та кращі магазини для гурманів. Якщо ви фліртуєте зі смаками казкової Азії, один із магазинів нижче, безумовно, варто відвідати, оскільки на найбільшому континенті багато здорових, низькокалорійний порівняно з нашим за ним ховаються делікатеси, які дедалі більше доступні і в нашій столиці.

Популярні азіатські продуктові магазини в Будапешті:

Магазин «Азія»: «Смаки чотирьох екваторів», 1093, Будапешт, Vámház krt. 5.

Китайський продуктовий магазин Rákóczy tér, 1084 Будапешт, Rákóczy tér 8. (поруч із ринком)

Saigonfood, 1087 Будапешт Kőbányai út 35.

Pan-Ya Fish & Asian Food, 1107 Будапешт, Monori u. 2-6.

Продуктовий магазин Kapy-Asia, 1025 Будапешт, Kapy u. 52.

Азіатські смаки Корейський та японський продуктовий магазин та продовольчий бар, 1025 Будапешт, Szépvölgyi út 2/b (на площі Колоси)