Дієта Аткінса, або офіційно відома як харчовий підхід Аткінса, - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, рекомендована Робертом Аткінсом, ідея якої була дана в дослідницькому досьє. Досьє було опубліковане в 1958 році Альфредом В. Пеннінгтоном під назвою «Зниження ваги» та опубліковане в журналі «Американська медична асоціація.
Аткінс використав дослідження для вирішення власної проблеми із зайвою вагою. Пізніше він пропагував цей метод у серії книг, спочатку в «Дієтичній революції» доктора Аткінса, яка була опублікована в 1972 році. У своїй другій книзі «Нова дієта революції доктора Аткінса» (2002) він змінив певні частини дієти, але не змінив початкову концепцію.
«Новий Аткінс для нового» (2010) базується на всій інформації, отриманій за останнє десятиліття, яка не була включена в попередні випуски, включаючи поживну їжу. Книга Колетт Хеймовіц "Новий Аткінс для нової кулінарної книги" Колетт Хеймовіц була опублікована в 2011 році, щоб надати дієтам прості рецепти з низьким вмістом вуглеводів.
Популярність дієти Аткінса
Харчовий підхід Аткінса став широко популярним у 2003 та 2004 роках. На піку своєї популярності кожен одинадцятий дорослий житель Північної Америки сидів на дієті. Цей високий рівень подальшого спостереження був зумовлений значним зниженням продажів важких вуглеводних продуктів. Такими є макарони та рис, продажі яких у 2003 році впали на 8,2 та 4,6 відсотка відповідно. Навіть падіння продажів пончикової компанії Krispy Kreme було пов'язано зі зростанням дієти Аткінса. Багато компаній намагалися викупити капітал із шаленого оточення продуктів з низьким вмістом вуглеводів, які випустили цілий ряд продуктів з низьким вмістом вуглеводів.
Аткінс помер від смертельної травми голови в 2003 році, випадково впавши на лід.
31 липня 2005 р. Компанія Atkins Nutritional подала заяву про банкрутство глави 11 після того, як відсоток дорослих людей, які харчуються дієтами, впав до 2 відсотків, а продажі продуктів, що торгують брендом Atkins, різко впали у другій половині 2004 р. Компанія продовжує працювати, а дієтичний план залишається популярним, хоча він ще не відновив свою попередню популярність.
Інші статті про дієту Аткінса: