У цьому дописі я публікую необхідний віртуальний список покупок. Той, який ви можете використовувати найбільше, коли запасаєтесь здоровими інгредієнтами та необхідними продуктами. Якщо ви наповните свою кухню здоровою їжею, готувати смачну їжу буде одним задоволенням, і ви не сприймете це як нудну роботу. Я можу сказати це точно, оскільки переживаю це на собі. Хоча це здається довгим списком, ви також повинні придбати спеції та заморожені продукти, оскільки вони можуть зберігатися довго ...
1. Овочі
Я також не маю часу щодня чистити овочі, нарізати їх шматочками і тим самим готувати страви. Проте цей етап роботи є важливим для повноцінного харчування рослин щодня ... Або ні?
Коли час дозволяє, я очищаю куплені овочі у більших кількостях, такі як цибуля, часник, морква, селера, буряк та скибочки за потребою. Потім може наступити пилососування, а потім спиртовим фломастером до кожного з них наноситься дата дня, і вони можуть піти до морозильної камери. Звідти я можу вийняти його в будь-який час і використовувати з блискавичною швидкістю. Ці овочі зберігають свою якість у морозильній камері протягом декількох місяців.
Оскільки ми проводимо дієту "без олії", у кожному рецепті, де я тушкував цибулю в оливковій олії, я зараз роблю те саме з овочевим бульйоном. Звідси випливає, що тут готують досить багато овочевих супів. У кожному випадку я роблю хороший великий горщик. Якось так: я набиваю горщик до 8 літрів овочами. Наприклад: капуста (замість брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста), жовта та ріпа, селера, ріпа, цибуля, часник, картопля та ще що спадає на думку. Я заливаю водою і кип’ятя, поки овочі не стануть м’якими.
Нещодавно я знову відкрив свій улюблений казан, який має кілька переваг перед приготуванням в каструлі:
- Їжа готується в ній набагато швидше. напр. час варіння квасолі становить 8 (!) хвилин після досягнення правильного тиску.
- Через менший час приготування ми витрачаємо менше енергії, тому це економічно.
- Після термічної обробки в плиті високого тиску в сировині залишаються більш цінні поживні речовини.
- Час приготування однаковий на будь-якій висоті. (Як ми знаємо, вода закипає швидше на великій висоті. Однак цей коефіцієнт не потрібно розраховувати для приготування їжі)
Є також недоліки, якими є:
- Вам потрібно приділити цьому трохи часу, поки не навчитеся ним користуватися.
- Це вимагає термінів. Оскільки ви не можете перевірити стан продуктів під закритою кришкою, рекомендується дотримуватися рекомендованого часу готування. До цього мені це завжди працювало. Я завантажив безкоштовний мобільний додаток від Kuhn Ricoh, який також включає таймер. Дуже доведено. Ви також можете завантажити звідси.
- Пережарити їжу легко. Якщо ви не дотримуєтеся рекомендованого часу готування, ви можете легко перестаратися, і ваша їжа згорить. На жаль, я кажу з досвіду. Тож дотримуйтесь технологічних часів.
2. Фрукти
Ви також можете підготувати фрукти заздалегідь. Ви можете зберігати яблука, груші, червоні ягоди, цитрусові, але навіть банани, заздалегідь підготовлені, нарізані шматочками і закупорені в пластиковій ємності в холодильнику. Якщо я хочу приготувати їх за кілька днів, я пилосошу нарізані фрукти. Таким чином, навіть банан не стане коричневим. Потім їх можна будь-коли вийняти та споживати як фрукти чи фруктовий салат, але вони також чудово підходять для сніданку вівсяної каші, смузі чи печива.
3. Зелені листові овочі, такі як: салат, шпинат, капуста
Свіжа зелень завжди корисна для приготування швидкого салату, для приготування на пару або навіть підсмаження. На щастя, капуста тривалий час зберігає вміст вітамінів. Однак салат і шпинат - це свіжі справжні речі.
4. Свіжа зелень
Свіжа зелень додає райського смаку та свіжості майже кожному рецепту. Мої улюблені - коріандр, петрушка, чебрець, шавлія, кріп та розмарин. Якщо трави мокрі, перед зберіганням оберніть їх сухим паперовим рушником. Якщо вони висохли, перед зберіганням оберніть їх вологим паперовим рушником.
5. Фініки та сухофрукти
Завжди гарною ідеєю є мати у холодильнику/коморі шматочки фініків та інших сухофруктів. Тримайте свої улюблені під рукою! У нас ви завжди можете їх знайти: фініки без кісточок, родзинки, сушений інжир, сушені персики, смородина та/або чорниця. Навіть невеликі кількості принесуть велику користь, якщо ви використовуєте їх замість підсолоджувачів та для випічки.
6. Арахіс і насіння
Інгредієнти, що використовуються багато в чому і майже для всього - це горіхи та горіхи, а також інші насіння. Подрібнюючи горіхи, ми додаємо їх до багатьох видів їжі, але напр. кеш'ю також чудово підходить для молока, соусу, “вершків”. Мигдальне та волоське горіх також райське. Зробити це швидко і просто. Горіхи та насіння також можна використовувати для прикраси салатів або основних страв. І все ж у нас найбільшим улюбленим є мигдальне масло, яке люблять усі за допомогою зеленого салату, помідорів та перцю. Однак через високий вміст олії їх слід вживати лише в помірних кількостях.
7. Молоко на рослинній основі
Зробіть будь-яке молоко на рослинній основі, яке вам подобається: будь то мигдальне, соєве, рисове, кешью, конопляне, вівсяне або рисове молоко. Ви завжди можете використовувати його в кашах для сніданку. Але ви також можете додати його для приготування хлібобулочних виробів та будь-якої страви, яка вимагає кремової текстури. Як і у випадку з горіхами та насінням, будь ласка, використовуйте помірковано. У цьому випадку причиною є високий вміст вуглеводів.
8. Сальса
Якісна сальса/соус, що купується в магазині, полегшує приготування їжі, оскільки ви можете використовувати її як основну страву і як соус, або як приправу до соусу.
9. Гірчиця
У нашому холодильнику завжди є гірчичний гарнір, будь то діжонський, жовтий, пряно-коричневий чи якийсь інший. Ви можете використовувати його для бутербродів, заправки та соусу. Але ми також любимо смажити троянди цвітної капусти, запечені в духовці перед запіканням.
10. Гумус
Трохи хорошого перегною завжди корисно, коли його знайдете вдома. Ви можете використовувати його як соус або зробити з ним бутерброд. Зазвичай я роблю це для себе, оскільки в магазині є досить багато олії.
11. Пластівці пивних дріжджів
Для тих, хто дотримується рослинної дієти, слід забезпечити прийом вітаміну В12. Цьому служать, серед іншого, пластівці пивних дріжджів. Окрім вітамінних добавок, пластівці пивних дріжджів додають їжі сирний присмак, тому добре мати його під рукою. Ви можете використовувати його в макаронах, соусі, супі, але при приготуванні практично будь-якої несолодкої смачної їжі.
12. Місо-паста
Місо - чудовий ароматизатор. Мій особистий фаворит, який чудово підходить для приготування їжі, а також разом із пластівцями пивних дріжджів додає їжі хороший сирний смак.
13. Тахіні, або арахісове/горіхове масло
Тахіні, арахісове масло та інше горіхове масло для хороших бутербродів (як я вже писав раніше) як сполучна речовина в тортах та хлібобулочних виробах.
14. Тамарі або соєвий соус
Тамарі або соєвий соус зазвичай використовують для приготування азіатської їжі для досягнення її характерного смаку. Їх також можна використовувати в якості заправки в невеликих кількостях.
15. Гострий соус
Я люблю гострі соуси, соуси, тому що вони додають їжі пікантності та характеру. Купуючи гострий соус у магазині, спробуйте знайти марку без масла, яка складається лише з декількох інгредієнтів.
16. Какао-порошок
У нас вдома завжди є якісний гіркий голландський какао в порошку. Для кожного десерту добре, якщо ви жадаєте трохи шоколаду.
Їх завжди можна знайти в моїй морозильній камері:
- Що потрібно знати про дієту на рослинній основі Ніколи не пізно змінитись
- 5 міфів про харчування на рослинній основі з часом налагодити! Здоровий сніданок Viblance
- Короткий огляд здорового харчування на рослинній основі
- Найкраще підходить рослинна дієта; ліки; доктор
- Переваги рослинної дієти при дієті від ендометріозу - дієта від ендометріозу