Herbodietética Urtoki, в Менділлорі, є місцевим бізнесом з чотирьох членів, які є сім'єю та друзями, і цього року святкує свій срібний ювілей, незважаючи на бум в універмагах
Памплона - У районі Памплони, що розширювався в дев'яностих, розташованому навпроти району, де сьогодні озеро, інститут та шкільний стенд, четверо партнерів урочисто відкрили 4 жовтня 1994 року гербодієту Уртокі, розташовану під номером 1 від Калле дель Лаго де Менділлорі. Невеликий місцевий бізнес, присвячений дієтології, заснований на застосуванні лікарських рослин в альтернативних методах лікування.
Обслуговування клієнтів - справа двох братів, Мейт та Йокіна Нуїн Хіменес. Зі свого боку, лікар Маріса Мадоз Екіза, яка спеціалізується на природній медицині, має свій кабінет у задній частині приміщення. А Хуан Сегура Корретже, четвертий партнер, час від часу співпрацює з вітриною. "Ми не є першопрохідцями у світі гербодієтики, було багато магазинів, що з'явилися в ті роки та в попереднє десятиліття", - підкреслює Джокін. Однак це невеликий бізнес, який чинив опір минулим рокам та силі та бурхливості великих магазинів. "Ми бачили, як багато підприємств закриваються, відкриваються і змінюються на цих вулицях; деякі - від друзів", - зазначає Мейт.
Можливо, одним із його ключових факторів є уважне ставлення та готовність знайти найкращий товар для покупця, який заходить у магазин, щоб проконсультуватися із проблемами здоров’я або життєво важливою прихильністю екології. "Раніше це наповнювало нас дитячими колясками; сьогодні приїжджають молоді люди, які знають, яку органічну їжу чи косметику вони хочуть, і люди похилого віку, які шукають неагресивні та природні засоби для лікування проблем зі здоров'ям", - каже працівник Уртокі. "Якщо у нас його немає, ми намагаємось отримати те, що шукає клієнт, до наступного дня, або якомога швидше", - говорить Джокін. "Ми малий бізнес і перебуваємо у ворожому середовищі, ми не можемо конкурувати" проти великої території, пояснюють брати. Таким чином, інформація у разі будь-яких сумнівів, турбота про клієнтів, внутрішнє навчання продовжуються? є невід’ємними аспектами цього травника, якому в 2019 році виповнюється 25 років. Окрім того, звичайно, специфіка його продукту: „Щоб він був місцевим, екологічним та/або природним”, зазначають чотири партнери.
"ЛЕГКА ГІЛЬД" Брати Нуїн Хіменес виділяються з області гербодієти в Наваррі та органічними та місцевими продуктами, з якими вони працюють, хорошими стосунками як між магазинами, так і з дистриб'юторами. "З цим легко вступити в спілку, існує здорове і дуже приємне середовище", - пояснює Йокін. Як приклад цих "добрих стосунків" між магазинами, вони сміються, вони розкривають іншу підніжжя Уртокі: натуристична консультація лікаря Маріси Мадоз, яка, у свою чергу, відвідує заклад Джанну (на проспекті Марсело Челаєта), заснований батьками в 1983 р., а сьогодні його управляють брати. Таким чином, окрім продажу асортименту продуктів харчування, косметичних засобів та засобів для лікування конкретних патологій, Herbodiet Urtoki покладається на інші послуги: природний медичний та харчовий догляд.
Гарна атмосфера між ними "і я навіть не пам'ятаю дискусій за 25 років", - каже Маріса, яка вказує: "Робота з Мейт і Джокіном проста. Думка лікаря та ділового партнера (а в його житті у них двоє дітей) може бути натяком на атмосферу магазину: там "хороше ставлення, відмінна увага? І коли вони зустрічаються з вами, вони шукають цієї зустрічі вкажіть на вас у якійсь прожитій історії, загальному смаку чи його анекдоті, щоб почуватись у чомусь ближчим до вас ", - говорить клієнт, який йде за цільнозерновим печивом. Четвертий партнер Уртокі, Хуан Сегура, не працює в магазині, але є частиною закладу: він одружений з Мейт і щодня засвідчує роботу, пов'язану з веденням бізнесу, і приємні стосунки між братами, жінкою? і ця сім'я перетворилася на друзів. "Якби не було такої прихильності до роботи та гарних настроїв, це було б неможливо", - зазначає він.
Нарешті, Маріса, Джокін, Мейт та Хуан висвітлюють велику роботу Гердіни (Асоціація травників та дієтологів Наварри), з якою вони співпрацюють і в якій вони брали участь у їхніх навчальних курсах та інформаційних заходах.