Ми аналізуємо з дієтологами, які оброблені продукти рекомендуються, а які ні.

Оновлено 4 листопада 2020 р., 13:10

роблять

Більш-менш усі усвідомлюють, що для здорового харчування потрібно їсти справжню їжу (в основному свіжу та необроблену продукцію) і що ультра-оброблені продукти шкідливі для здоров’я, як застерігає дієтолог Карлос Ріос: вбий нас ".

Аспекти для розгляду

Однак як бути з усіма тими продуктами харчування, які піддаються легкій обробці, але їх також не можна вважати надмірно обробленими? Вони називаються оброблені харчові продукти, харчові продукти, які в певних випадках можна вважати здоровими як пояснює дієтолог-дієтолог Айтор Санчес, у своїй книзі моя дієта більше не кульгає.

З вашими вказівками ми підготували нижче список із оброблені харчові продукти, які ви можете придбати в супермаркеті, розрізняючи ті, які є прийнятними (тобто здоровими) та шкідливими. Однак майте на увазі, як застерігає сам Айтор Санчес, що важливіше супроводжувати їх належним чином, ніж захоплюватися найбільш прийнятною версією, а потім використовувати її для невідповідної підготовки.

  • Око для даних. Наприклад, наскільки нам вони подобаються, ми не можемо думати, що цільнозернові макарони зі смаженим томатним соусом і беконом є здоровим варіантом; Бажано в кінцевому підсумку робити звичайні макарони з овочами та бобовими, "оскільки ця страва в цілому буде здоровою, навіть якщо макарони не цілісні", говорить Айтор Санчес.

Цільнозерновий хліб

100% цільнозерновий або цільнозерновий хліб можна вважати здоровим переробленим. Зверніть увагу на етикетки, оскільки на деяких з них може виглядати цільне зерно і лише невеликий відсоток цільнозернового борошна. Хоча, як ми вже згадували раніше, важливим у хлібі є те, чим ви його супроводжуєте, і він не завжди повинен бути основою ваших сніданків чи закусок, наприклад.

Цільно-пшеничне або бобове борошно

Борошно є однією з традиційних оброблених харчових продуктів, і найбільш рекомендованими є цільнозернові або бобові або горіхи. Борошно з спельти, вівсянки, цільної пшениці або нуту всі вони хороші варіанти.

Крупи для сніданку

З пластівців для сніданку вівсянка - безперечна зірка. Час від часу у вас також можуть бути несолодкі пшеничні пластівці або мюслі (останні краще, якщо ви зробите їх самостійно). Уникайте цукрових злаків.

Пшеничні макарони

Найбільш рекомендовані макарони - це цільнозернові та бобові культури, такі як сочевичні макарони. І свіже також може бути гарним варіантом зрідка. Хоча, як ми вже згадували, важливим є те, чим ви супроводжуєте пасту. Вишукана макаронна страва, що супроводжується рясними овочами (наприклад, рататуй), корисніша за цільнозернові макарони з беконом та сиром.

Горщик бобових культур

Висушені бобові, звичайно, здорові, але ті, що їх продають, теж консервовані, сушені або заморожені. У випадку з препаратами з бобовими, такими як хумус, прочитайте список інгредієнтів і переконайтеся, що нут становить понад 90% від загальної кількості інгредієнтів. І краще, якщо це буде зроблено з оливковою олією. Ви також можете спробувати зробити наш рецепт легкого хумусу самостійно, він дуже простий і підходить для схуднення.

Підготовлені овочі

Овочеві лотки та пакети зі свіжими або замороженими овочами, вже вимитими, нарізаними або готовими до приготування, переробляються здоровими способами. Також заморожений. Але будьте обережні з соліннями, рослинними кремами та готовими стравами оскільки вони можуть нести занадто багато шкідливих жирів або солі.

Підготовлені фрукти

Хоча завжди доцільніше обирати цілі шматки, упаковані, нарізані або заморожені фрукти дуже корисно економити час і харчуватися здорово. Ви навіть можете час від часу вдаватися до сушених, ліофілізованих або фруктових пюре без цукру.

Риба та морепродукти вже готові

Риба, також молюски, продається на підносі, очищеному цілком або нарізаному, а також замороженому їх приймають як здорову оброблену їжу. Консерви - завжди в натуральному варіанті або з оливковою олією - також хороший ресурс.

Фарш або заморожене м’ясо

Фарш - це здоровий перероблений якщо у вас є лише м’ясо і вкажіть тип. Мариноване м’ясо, готові страви та варені ковбаси (нарізки з індички, курки, свинини.) Залежно від їх складу слід вважати здоровим. Також іберійська шинка. Якщо ви хочете придбати, наприклад, варену індичку, переконайтеся, що відсоток м’яса є якомога ближчим до 100%. Ковбаси або ковбаси типу хорізо не є здоровими.

Молоко

Пастеризоване молоко та UHT також вважаються здоровою обробленою їжею. Краще взяти його в цілому варіанті, ніж знежиреним.

Йогурти та кисломолочні продукти

Серед ферментованих йогуртів і молочних продуктів корисними є натуральний йогурт і кефір. Знежирене, як у випадку з молоком, ні Так багато. Пропустіть солодкі йогурти або інші готові молочні десерти.

Сири

Сири - це хороший процес якщо серед його інгредієнтів ви знайдете лише молоко, сичуг, молочнокислі ферменти та сіль. Звичайно, не зловживайте, приймайте це час від часу. Зверніть особливу увагу на склад натертого сиру або спред.

Інші похідні молока: сир

Творог сам по собі є здоровою обробленою їжею; а вершкове масло вважається терпимим, але його слід їсти в помірних кількостях.

  • Шкідливий: Цукристі, морозиво та інші молочні десерти.

Овочеві напої без цукру

Єдиними здоровими є молоко та напої на рослинній основі ті без додавання цукру.

Похідні сої

Серед соєвих продуктів хорошими переробленими варіантами є текстурована соя, тофу, темпе і натто. Будьте обережні з соєвим соусом, шукайте максимально природний і приймайте його в помірних кількостях, оскільки в ньому багато солі.

Горіхи та насіння: очищені від шкірки та смажені

Горіхи, які лише очищені та/або смажені, вважаються здоровою обробленою їжею, а також насінням. Слідкуйте за солоними, лише зрідка. А у випадку із 100% горіховими кремами, навіть якщо вони здорові, ви повинні стежити за кількістю, тому що ми, як правило, їмо більше, ніж якби ми брали ці горіхи в цілій їх версії.

Оливкова олія екстра вірджин

Найздоровіша олія оливкова олія екстра вірджин (EVOO). Як пояснює в статті наш блогер Карлос Ріос, чому краще, якщо це екстра вірджин, це масло було отримано лише механічними процедурами або фізичними методами, які не змінюють масло і зберігають його корисні властивості, а також його аромат, текстура та смак. А оливкова оліва, високоолеїнова соняшникова олія та кокосовий горіх також можуть бути дійсними варіантами час від часу.

Напої

Окрім бутильованої води, на 100% корисними є лише кава, чай та трав’яні чаї. Іноді ви можете вибрати газовану воду, свіжі соки з м’якоттю, смузі, ферментовані напої комбуча та безалкогольне пиво.

Шоколад більше 85%

З усіх шоколадів та какао ті, у яких більше 85% какао, здорові.