3 чудові карнавальні трюки

Інгредієнти розраховані на 4 людини і очищені. 1. Суп з грибної капусти Інгредієнти: 20 дкг квашеної капусти 20 дкг пекінської капусти 20 дкг гриба головка цибулі, пучок петрушки 1 столова ложка борошна 1,5 дл нежирної сметани, трохи подрібненого перцю, червоного перцю, солі, меленого кмину: згідно смак смажити на олії, посипати червоним перцем і кмином. Додати […]

Інгредієнти розраховані на 4 людини і очищені.

1. Суп з грибної капусти

Інгредієнти:
20 дкг квашеної капусти
20 дкг пекінської капусти
20 дкг грибів
головка цибулі, пучок петрушки
1 столова ложка борошна
1,5 дл нежирної сметани
олія, мелений перець, червоний перець, сіль, мелений кмин - за смаком

Підготовка:
Подрібніть цибулю, обсмажте на невеликій кількості олії, посипте червоним перцем і кмином. Додайте квашену капусту і китайську капусту, нарізану соломкою. Налийте води, щоб вона покрила, і готуйте, накривши кришкою. Тим часом на невеликій кількості олії обсмажте тонко нарізані гриби і приправте рубаною петрушкою, сіллю і перцем. Смажені гриби перемішати з капустою, випустити з водою стільки, щоб вона покрилася, і довести до кипіння. Збийте сметану і борошно і загустіть суп. Приправте за смаком, але майте на увазі, що квашена капуста також має солоний смак!

2. Карнавальна курка з коньяком та смаженими овочами

Інгредієнти:
1 кг курки
1 дл коньяку
10 дкг копченого бекону
40 дкг картоплі
40 dkg олівця
40 dkg моркви
майоран, мелений перець і сіль - за смаком

Підготовка:
Помийте вимиту курку зсередини і зовні, приправте всередині майораном, а зовні перцем. Покладіть підготовлену таким чином курку у тонкий деко, покритий беконом, із високими стінками, разом із цілими овочами. Влийте трохи води і пів дл коньяку. Тушкуйте в духовці, накритій фольгою, за необхідності замініть випарену воду та коньяк. Коли він майже повністю розм’якне (приблизно через 50-60 хвилин випарювання), відклейте фольгу і випікайте до хрусткого скоринки.

3. Карнавальні міні-пампушки з курагою