Безглютенові дієти сьогодні обирають дедалі більше людей, оскільки не тільки ті, хто чутливий до неї, але й ті, хто діє, воліють їсти продукти, що не містять глютену. Він також дуже популярний серед тих, хто хоче жити свідомо і здорово, оскільки чутливість до глютену може розвинутися не тільки в дитинстві, але і в зрілому віці. Ось чому іноді варто пройти курс очищення. Які гарніри слід їсти, якщо ви уникали глютену? Вони були зібрані.

чутливі

Що таке глютен і чому багато людей чутливі до нього?

Клейковина - це група сполук, що складається з декількох білків. Клейковина має те саме найменування, що і клейковина, основними складовими якої є гліадин і клейковина. Підтип, що називається альфа-гліадин, відповідає за імунні симптоми, які в основному містяться в пшениці, але не в інших зернових культурах. Однак не тільки клейковина може спричинити нездужання, але організм чутливих до глютену людей також може погано реагувати.

Вам цікаво, чи це також негативно впливає на вашу організацію? Ви можете дізнатись на нашому вимірюванні харчових тестів.

На жаль, для багатьох людей дієта без глютену ускладнює їхнє життя, оскільки борошно є інгредієнтом багатьох продуктів. Однак існує багато альтернатив пшеничному борошну, тому прощатися з продуктами на основі борошна не варто. У нашій попередній статті ці борошняні альтернативи були зібрані.

А як щодо безглютенових гарнірів?

Для багатьох людей макарони вважаються основним інгредієнтом, але, як відомо, традиційні макарони містять клейковину. Через постійно зростаючий попит на полицях ми можемо знайти все більше і більше видів безглютенових макаронних виробів. Крім того, рис, як і картопля, є традиційними гарнірами, але важливо, щоб ви споживали їх в помірних кількостях, у відповідних пропорціях для вашого тіла. Як можна дізнатись, яке співвідношення є правильним для вашої організації? Клацніть ТУТ!

Щоб зробити ваш раціон якомога різноманітнішим, ми настійно рекомендуємо такі безглютенові гарніри.

Амарант

З амінокислот, які він містить, він має найвищий вміст лізину. Завдяки вмісту клітковини, він корисний для травлення, а також сприяє детоксикації. Амарант - дуже популярна їжа (головним чином завдяки вмісту мінералів) серед вегетаріанців та вагітних жінок, але вона також корисна проти різних дефіцитних захворювань (наприклад, остеопороз, втома, анемія), оскільки її також можна використовувати як лікувальну їжу.

Кіноа - одне з псевдозернистих культур, що містить найбільше мінералів та поживних речовин. Також перевагою є те, що вміст його амінокислот є надзвичайним (лізин, цистин та метіонін). Кіноа - це їжа без глютену, вона містить багато важливих мінералів, її можна вживати під час очищення, а також вона дуже допомагає в дієті при цукровому діабеті.

Гречка

У ботанічному плані це не злак, але борошняні насіння використовуються як пшениця. У ній також багато вітамінів і клітковини, багатих крохмалем, тобто вуглеводами - це становить 60% рослини. З іншого боку, він гірший жиром, ніж, наприклад, амарант. Він багатий мінералами: кальцієм, магнієм, цинком, міддю, залізом. Він також багатий на вітаміни В1, В2, С і Е і вважається дуже гарною їжею для профілактики раку, оскільки також має вміст вітаміну В17. Флавоноїди в ньому також мають антиоксидантну та протизапальну дію.