Легко повірити, що зберігання в холодильнику корисне для всіх продуктів, оскільки подовжує термін їх зберігання, але це зовсім не так. Деякі смаколики особливо погано впливають, якщо поставити їх на холод: вони не тільки можуть зіпсувати смак, але і зіпсувати його раніше.

робите

Є безліч продуктів, які можуть зберегти свою якість лише при зберіганні у фрігоді, але є й такі, які мають лише кімнатну температуру або прохолодніше повітря, придатне для зберігання, але не холодне. Багато людей кладуть у холодильник, хоча не повинні.

Хліб і картопля

Хоча багато людей вважають, що якщо вони поставлять хліб у холодильник, він буде споживатися ще кілька днів, це насправді неправда. Таким чином він значно швидше висихає і запліснявіє, а його смак і текстура швидко змінюються. Натомість зберігайте його на кухонному прилавку в тримачі, і якщо ви думаєте, що він ще деякий час не закінчиться, покладіть його в добре закритий поліетиленовий пакет і заморозьте.

Ви також тримаєте картоплю при кращій кімнатній температурі, тому що, якщо покласти її на холод, крохмаль у ній перетвориться на цукор, і не тільки аромат, а й текстура стануть набагато м’якшими. Найкраще поміщати картоплю в сухе, трохи прохолодніше місце в паперовому пакеті.

Помідори та цибуля

Помідори втрачають смачний, насичений смак при зберіганні в холодильнику, а їх текстура повністю змінюється. Крім того, у фрегаті вони зазвичай тримаються лише 2-3 дні, після чого більшу частину часу вони розм’якшуються і засмагають. Також не добре тримати в холодильнику більше незрілих шматків, оскільки холодне повітря зупиняє процес дозрівання, тому вони ніколи не будуть справді солодкими. Однак, якщо ви його вже їли і хочете зберегти його лише на добу, хороша ідея може бути холодильником, оскільки він може пригнічувати ріст бактерій та псування овочів.

Цибуля також може стати м’яким і навіть запліснявілим, якщо покласти його в холодильник. Як і картопля, найкращим вибором є відкритий паперовий пакет, але обов’язково зберігайте його окремо, а не разом із картоплею. Тому що таким чином їм буде легше зламатися.

Авокадо та тропічні фрукти

Зазвичай авокадо потребує ще трохи часу, щоб дозріти після того, як ви заберете їх з магазину додому. У цьому випадку також не слід класти їх у холодильник, оскільки, як і помідори, він перешкоджає процесу дозрівання, а також може сильно змінити смак і текстуру.

Холодильник може також дуже погано вплинути на тропічні фрукти, оскільки вони починають гнити набагато швидше, якщо ви зберігаєте їх тут.

Мед зберігає свою якість майже нескінченно довго при зберіганні при кімнатній температурі, але при розміщенні в холодильнику він лише кристалізується і втрачає смак та приємну рідку консистенцію.