Оскільки всі люблять шоколад, але вони менше відчувають науку випічки, ми зібрали 3 рецепти шоколадного торта, які по-божественному смачні, і їх виготовлення не так вже й диявольське. Ось!
Простий шоколадний торт
Почнемо з рецепту шоколадного торта Mindmegette, який, як випливає з назви, не буде надто складним кухонним трюком.
Інгредієнти
Для тіста:
- 1/2 пачки розпушувача
- 1 столова ложка какао-порошку
- 1/2 дл теплої води
Для крему:
- 10 дкг чорного шоколаду
- 15 дкг цукрової пудри
Підготовка:
Розігрійте духовку до 170 градусів. Відокремте яйця, збийте білок у тверду піну, змішайте жовтки до піни з цукром, олією та теплою водою. Борошно змішують з розпушувачем та какао, а потім змішують із сумішшю цукор-яйце-олія-вода. Нарешті акуратно збийте збиті білки.
Покладіть круглий папір для випікання на дно основної форми для випічки і завантажте тісто. Випікайте в розігрітій духовці 25-30 хвилин, поки вона трохи не охолоне, перелийте, вийміть з паперу для випічки і повністю остудіть.
Поки тісто випікається, приготуйте крем: доведіть крем до кипіння, розтопіть шоколад і дайте йому охолонути. Вершкове масло змішується з цукровою пудрою. Повністю охолоджений шоколадний крем збийте віночком і змішайте з вершковим маслом.
Торт розріжте на 2 аркуші і залийте кремом так, щоб і верхівка, і боки залишились від крему. Потім добре остудити.
Вершковий шоколадний торт
Рецепт шеф-кухаря може стати улюбленим для любителів м’якших смаків.
Інгредієнти:
Для бісквіта
- 2 основи з бісквіта (шоколад, товщина 2 см)
Для шоколадного крему
- 500 мл збитих вершків (30-32%)
- 160 г чорного шоколаду (53%)
- 25 г какао-бобів (крупно подрібнених, смажених)
Для прикраси:
Підготовка:
Розріжте шоколадний бісквіт діаметром 22 см на три рівні частини, а потім покладіть один на піднос, на який можна завантажити торт. Ми будемо використовувати лише два з трьох аркушів в одному торті, тому 3 коржі можна наповнити з 2 кілець.
Збийте крем у тверду піну. Щоб пиріг добре працював, остудіть крем до заморозків, він також може бути злегка кришталевим. Таким чином ми точно можемо зробити з нього приємну тверду, міцну піну. Тільки завдяки хорошій піні торт може вдатися як слід! Однак у цьому випадку після перемішування дайте піні відпочити і дайте охолонути назад до кімнатної температури!
Розтопіть шоколад і розмішайте крупно подрібнене, смажене какао-боби. Капати в крем, постійно помішуючи, до отримання однорідного крему. У цей момент важлива температура інгредієнтів. Шоколад повинен плавно текти, але не різко теплим. Близько 45-50 ° C.
Коли крем буде готовий, покладіть першу третину на основу бісквіта, розподіліть по ній рівномірно, потім ми наносимо його з компотом з вишні, зменшеним наполовину відповідно до нашого смаку.
Для цього ми беремо на нього другу третину крему і рівномірно розподіляємо його на вишні.
Закрийте торт другою основою бісквіта і візьміть на нього решту третини крему. Це рівномірно розподілиться по боці та по верху торта. Потім поставте в холодильник, поки прикраса не буде зроблена.
Давайте прочитаємо гіркий або молочний шоколад за смаком. Розтопіть і залийте холодним мармуром, де папір тонко і рівномірно розподіляється.
Як тільки шоколад схопиться, відсуньте його лопаткою і, нарешті, розімніть отриману шкірку поверх пирога. Після охолодження наріжте пиріг.
Шоколадний буряковий торт
В кінці ми залишили наш улюблений, гострий шоколадний торт з буряка. Рецепт делікатесу був знайдений на NoSaltyn. (Попередження: це не завадить мати трохи досвіду кухні тут.)
Інгредієнти:
Для макаронних виробів
- 20 дкг дрібного борошна
- 0,5 пачки розпушувача
- 5 дкг несолодкого какао-порошку
- 2 дл соняшникової олії
До ганашу
- 2,5 дл збитих вершків
- 20 дкг чорного шоколаду
Підготовка:
Буряк очищають від шкірки, нарізають скибочками і поміщають під алюмінієву фольгу при 180 градусах на приблизно. Випікайте 35 хвилин, при необхідності залиште розм'якшуватися у вже вимкненій духовці.
У миску просіяти борошно та цукрову пудру, додати розпушувач та какао-порошок. Тим часом в іншій мисці змішайте олію, подрібнений буряк та яйця до однорідності.
Змішуйте сухі інгредієнти з красиво забарвленою буряковою сумішшю, поки вона не стане пастоподібною. Вилийте в основну форму для торта, підключіть до розігрітої духовки і стежте за нею під час випікання.
Для галанші: крем нагрівають до температури кипіння на середньому повільному вогні, потім в ньому розтоплюють темний шоколад, а потім ми заливаємо його на нашу вже охолоджену основу для торта. Нічого панікувати, воно потече, але саме це робить наше печиво красивим!
Ви хочете спекти ще більше смаколиків?
Натисніть тут, щоб побачити наш божественний смачний рецепт бананового брауні, і якщо ви хочете делікатес, який можна приготувати за півгодини, у нас є порада і для цього .