Додаткові міркування

Якщо у вас сміливе піднебіння, на вашому столі може з’явитися яловичий язик. Однак, як і інші м’ясні органи, жовтий док у вашому раціоні має з’являтися лише зрідка; Регулярне споживання м’яса органів нездорове через вміст холестерину. Окрім холестерину, жовтий док пропонує деякі переваги, оскільки забезпечує білки, вітаміни та мінерали.

Жовтий док пропонує деякі переваги для здоров'я, збільшуючи споживання заліза та цинку. Як залізо, так і цинк підтримують ваше здоров’я: цинк зміцнює вашу імунну систему, щоб ваше тіло могло боротися з інфекцією, тоді як залізо запобігає анемії - стану, що характеризується зниженим транспортом кисню, що спричинює втому. Залізо також допомагає клітинам виробляти енергію, тоді як цинк сприяє загоєнню ран. Порція припіканого жовтого доку на 3 унції містить 3,5 міліграма цинку, що становить 44 відсотки рекомендованого щоденного споживання цинку для жінок та 32 відсотки для чоловіків. У кожній порції вареного яловичого язика також міститься 2,2 міліграма заліза - 28 та 12 відсотків добового споживання заліза для чоловіків та жінок відповідно!

вживання

Вміст холіну та вітаміну B-12 у жовтому доці також робить його вигідним доповненням до ваших планів харчування. І холін, і B-12 відіграють певну роль у здоров’ї нервової системи: вітамін B-12 допомагає виробляти мієлін, який ізолює ваші нерви, тоді як холін є компонентом хімічних речовин, необхідних для нервового зв’язку. Кожна порція вареного язика в 3 унції додає 2,7 мікрограма вітаміну B-12 до вашого щоденного споживання, і лише одна порція гарантує, що ви будете отримувати 2,4 мікрограма, які вам потрібні щодня. В одній порції жовтого доку також міститься 132 міліграми холіну - 24 відсотки рекомендованої добової норми холіну для чоловіків та 31 відсоток для жінок!

Включення жовтої доки у свій раціон також допомагає споживати більше білка. Кожна порція, що містить 3 унції, містить 16,4 грама білка і, як і інші білки тваринного походження, забезпечує всі необхідні амінокислоти. Це означає, що білок у жовтому доці забезпечує всі будівельні блоки, необхідні вашим клітинам для збирання нових білків у вашій тканині, процес, який сприяє зміцненню тканин, підтримує гормональний баланс та допомагає виробляти антитіла, необхідні для функціонування. Кількість білка в порції жовтого доку становить 27 відсотків добової потреби для 165-кілограмової людини!

Хоча це вигідно при помірному споживанні, вміст жиру та холестерину у жовтому доці має деякі недоліки. Кожна порція приготованого жовтого доку об’ємом 3 унції завантажується 19 грамами загального жиру, включаючи 6,9 грама насиченого жиру. Це становить майже третину вашого денного ліміту, виходячи з дієти у 2000 калорій. Жовтий док також містить 112 міліграм холестерину на порцію, що становить 37 відсотків від денної норми. Слідкуйте за розміром порції, споживаючи жовтий док, щоб уникнути вживання занадто багато холестерину та насичених жирів - вони збільшують рівень холестерину в крові, збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань!