вечері

Макарони з моцарелою

4 порції/підготовка: 10 хвилин

  • 500 г макаронних виробів, оливкова олія, 1 цибуля-шалот, 3 зубчики часнику, 1 стебло селери, 1 жовтий кабачок, 4 очищені помідори, сіль і чорний перець, 1 моцарела, базилік та орегано

Зварити макарони в підсоленій воді, щоб вкусити. Обсмажте подрібнений цибулю-шалот і часник на олії, додайте на колеса нарізаний селера і кабачки на колеса і нарешті очищені помідори. Солимо, приправляємо і розмішуємо рвану моцарелу. Зніміть з плити і приправте свіжим базиліком та орегано. Подавати з макаронами.

Білий гаспачо з хорізо

4 порції/підготовка: 15 хвилин + охолодження

  • 750 г помідорів стиглого м’яса, 200 г білого хліба, 1 огірок, 1 зелений перець, 1 цибулина, 4 зубчики часнику, 2 столові ложки винного оцту, 100 мл оливкової олії
  • ЗАВЕРШИТИ: 1 червоний перець, 1 зелений перець, 1 середня цибулина, 1 салат з огірків, хорізо, смажене на олії, пармезан, базилік

Помідори почистити. Замочіть хліб у воді. Наріжте всі овочі разом з цибулею і часником на менші шматочки. Всі інгредієнти, включаючи вичавлений хліб

і змішати олії в кашку. Приправити сіллю і вилити в ємність, в якій подавати гаспачо. При необхідності розбавити крижаною водою і дати ретельно охолонути в холодильнику. Подавайте дрібно нарізані овочі як гарнір. Прикрасити смаженим хорізо, шматочками пармезану та базиліком.

Мозок цвітної капусти з ковбасою

4 порції/підготовка: 15 хвилин

  • 1 невелика цвітна капуста, 1 цибулина, 2 ковбаски, олія, 4 яйця, сіль і чорний перець, зелень, перець чилі, тісто

Розділіть цвітну капусту на головки і відваріть їх у злегка підсоленій воді протягом укусу, приблизно 7 хвилин. Тим часом подрібніть цибулю, наріжте сосиски колесами і обсмажте на невеликій кількості олії. Додайте залиті, відварені шматочки цвітної капусти, перемішайте і розмішайте яйця. Посоліть, приправте, приправте зеленню і трохи перцю чилі. Подавати з випічкою.