Смак гриля буде ще кращим

кращими

Що є основою хорошого мангалу? Перш за все, надійний гриль, на якому ви можете приготувати делікатеси будь-якими способами - від смаженої курки через овочі, приготовані на грилі, до соковитих стейків. Секрет досконалих смаків також полягає у якісних інгредієнтах, тому завжди пригощайте себе м’ясом від вашого сертифікованого м’ясника. А що далі? Безумовно, це маринади, які надають м’ясу неповторний смак. Ми підготували для вас 3 рецепти маринаду, завдяки яким ваш гриль матиме ще кращий смак.

Ідеальний маринад для ребер

Нам потрібно:

  • 250 мл тонкого кетчупу (чудово підходить, наприклад, Otma або Kania z Lidlu)
  • 250 мл віскі
  • 120 г тростинного цукру
  • 60 мл білого винного оцту
  • 10 мл Вустерширського соусу
  • 1 представник насіння гірчиці
  • 3 видавлені зубчики часнику
  • сіль
  • кольоровий мелений перець

Як приготувати маринад з ребер

1. Змішайте всі інгредієнти на сковороді і доведіть до кипіння на повільному вогні.

2. Гасіть полум’я і дайте зменшитись приблизно 15 хвилин.

3. Відкладіть і дайте охолонути.

4. Коли маринад холодний, завантажте в нього ребра. Однак ми також можемо використовувати його як соус до вже приготованого на грилі м’яса.

Йогуртовий маринад з зеленню

Нам потрібно:

  • 250 г білого йогурту
  • 50 г дрібно нарізаної свіжої зелень (чебрець, орегано, базилік, цибуля, розмарин, спробуйте, експериментуйте, довіряйте своїм смакам)
  • 40 мл якісної оливкової олії
  • 2 зубчики часнику

Як приготувати йогуртовий маринад з зеленню

1. У мисці змішайте білий йогурт із сумішшю дрібно нарізаної трави.

2. Додайте оливкову олію, два зубчики пресованого часнику, позбавленого зеленого стебла посередині і перемішайте.

3. Йогуртовий маринад з травами чудово підходить особливо для свинини - наприклад, шиї, вирізки, відбивних або корейки.

Маринад з червоного перцю

Нам потрібно:

  • 170 мл пива
  • 280 мл тонкого кетчупу (чудово підходить, наприклад, Otma або Kania від Lidl)
  • 1 середня цибулина
  • 1 ČL подрібненого чилі
  • 35 г тростинного цукру
  • 1 лимон
  • 2 зубчики часнику
  • 1 см меленого червоного перцю

Як приготувати маринад з червоного перцю

1. У горщику змішайте пиво, кетчуп, подрібнений чилі, цукор, подрібнений часник без зелених плодоніжок, червоний перець і вичавіть тут сік з цілого лимона.

2. Доведіть до кипіння і зменште на кілька хвилин.

3. Цей маринад чудово підходить для смаження м’яса. Якщо ми розподіляємо з ним м’ясо з самого початку і приблизно до половини гриля, на поверхні утворюється хрустка скоринка.